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  1. Kartoffelknödel selber machen

    Geschrieben von Sabine
    / 26. Januar 2013 / 2 Kommentare
    Auf meiner Liste „unbedingt mal probieren“ stehen seit langem schon Kartoffelknödel. Die aus den Packungen meiden wir, aber wie sie selbst gemacht schmecken, wollte ich immer mal wissen. Das spannende dabei ist eigentlich die Menge Salz und Pfeffer. In den Rezepten steht oft keine genaue Angabe. Wir haben daher abgemessen. Beim Pfeffer haben wir kräftig...
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  2. Kartoffelchips selbst machen

    Geschrieben von Sabine
    / 28. Dezember 2009 / 26 Kommentare
    Kartoffelchips gelten allgemein als ungesund und gehören zu den Dickmacher – aber sie dürfen bei einem Home-Cinema-Abend einfach nicht fehlen – zumindest nicht bei uns. Umso erstaunlicher, dass wir erst heute die Idee hatten Backofen-Chips zu machen. Früher konnten Chips bei uns nicht ausgefallen genug schmecken. Doch leider stecken gerade in den Aromabomben Mengen an...
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  3. Frankfurter Grüne Soße

    Geschrieben von Sabine
    / 11. Mai 2009 / 8 Kommentare
    Gehört habe ich davon schon öfters, aber gegessen habe ich die angeblich so typische Frankfurter Grüne Soße oder auch Grie Soß wie sie umgangssprachlich wohl heißt noch nie – eigentlich erstaunlich, da ich früher in den Schulferien oft viele Wochen in Frankfurt war. Vermutlich mögen meine Verwandte die Soße nicht… <g>. Die Grüne-Soße-Kräutermischung gibt es...
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  4. Kartoffel-Samosa im Yufkateig mit Minzyoghurt

    Geschrieben von Sabine
    / 23. Juni 2008 / 3 Kommentare
    Im neu entdeckten Indienblog: Blog Bollywood wurden wir direkt noch ein weiteres Mal inspiriert. Da ich Yufkateig schon lange mal ausprobieren wollte, haben wir kurzerhand den vorgeschlagenen Blätterteig ausgetaucht. Eigentlich schmeckt Yufkateig sogar feiner – denke damit haben wir nicht das letzte Mal gekocht… Zutaten (für 4-6 Personen): 4-5 mittelgroße festkochende Kartoffeln 4 Schalotten 2...
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  5. Rübli-Rösti mit Salat

    Geschrieben von Sabine
    / 9. Mai 2008 / 10 Kommentare
    Da ist man nur zwei Tage in der Schweiz und schon bestimmen die Schweizer unseren Speiseplan <g>. Rösti essen wir sonst eigentlich nur ab und an als Beilage im Restaurant – in der Schweiz wird daraus eine richtige Hauptmahlzeit gezaubert. Schweizer Rösti scheinen sich auch in der Form von unseren, hier meist flachgedrückten Rösti, zu...
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  6. Bubaspitzla (Schupfnudeln) mit Kraut

    Geschrieben von Sabine
    / 13. Februar 2008 / 7 Kommentare
    Oder heißt es Bubaspitzle oder einfach Bubespitzle? Vermutlich gibt es noch einige Namen mehr für die kleinen „Kartoffelteiglinge“, aber zuhause hießen sie Bubaspitzla und wurden nie selbst gemacht. Seit heute habe ich eine Ahnung warum: Es ist zeitintensiv, nicht einfach und die Küche muss (zumindest bei uns) anschließend „generalsaniert“ werden ;-). Nach dem die ersten...
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  7. Winterliches Schmorgemüse mit Maronen

    Geschrieben von Sabine
    / 4. Januar 2008 / 5 Kommentare
    Erst vor kurzem gab es bei uns zum ersten Mal Gemüse und Maronen, im Ofen geschmort. Nachdem ich in der Zwischenzeit entdeckt habe, dass vakuumverpackte Maronen viel praktischer und günstiger sind als frische Maronen (kein Ausschuss, nichts ist faulig, plus: ganzjährig verfügbar), gab es heute das nächste Maronen-Ofenblech. Auch beim zweiten Mal wieder erstaunlich: Das...
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  8. Knollenziest in Schalottensahne

    Geschrieben von Sabine
    / 29. Dezember 2007 / 15 Kommentare
    Einkaufen im Frankreich ist einfach klasse – vor allem um Weihnachten herum bekommt man einen Eindruck davon, wie wichtig den Franzosen das Essen wirklich ist. Supermärkte verwandelt sich in wahre Schlaraffenländer und man möchte direkt loskochen. Vieles lässt sich nicht mitnehmen, aber die „Crosne du Japon“ mussten wir unbedingt kaufen, obwohl oder vielleicht gerade weil...
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  9. Herbstblech mit Kürbis und Maronen

    Geschrieben von Sabine
    / 7. November 2007 / 4 Kommentare
    Kürbis und Maronen – zwei Zutaten die es bei uns bisher noch nicht gab. Da es gerade überall Kürbise gib und unser Markt frische Maronen hatte, mussten wir unbedingt das Rezept von Low Budget Cooking: Kürbis, Maroni & Äpfel vom Blech ausprobieren. Tolles Gericht. Allerdings werde ich fürs nächste Mal nach Maronen aus der Dose...
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  10. Limonen-Hähnchenschenkel

    Geschrieben von Sabine
    / 2. November 2007 /
    Von einer Freundin habe ich neulich ein Rezept für „Pollo al Limone“ bekommen. Allerdings gehören zum Originalrezept „Eingelegte Zitronen“. Das Rezept dafür habe ich von ihr auch bekommen, aber irgendwie fehlte mir dazu die Muse und Geduld, da die Zitronen drei Wochen durchziehen sollten. Vermutlich hat mein abgewandeltes Rezept dadurch ganz anders geschmeckt – aber...
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  11. Kartoffelküchlein mit Chili-Melone

    Geschrieben von Sabine
    / 12. Oktober 2007 /
    Auf der Rezeptsuche fürs Wochenende bin ich bei Spülkönig & Kitchenqueen an „Kartoffelplätzchen mit scharfem Melonengemüse“ hängengeblieben. Lass sich klasse und schmeckte super. Im Original bei Low Budget Cooking gab es beides in einer anderen Kombination. Die Kombination von Spülkönig & Kitchenqueen war auf jeden Fall klasse. Allerdings gab es hier nirgends Kichererbsenmehl. Da ich...
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