Sonstiges | Koch-Banausen

Fleisch: Günstig und offensichtlich sicher

Geschrieben von Stefan
/ 13. April 2013 / 4 Kommentare

Die Lebensmittelskandale der letzten Wochen und Monate haben mich nachdenklich gemacht. Bei derart geballter Problemkonfrontation hat man als Verbraucher am Ende tatsächlich das Gefühl: Man zahlt zu viel für zu wenig Qualität. Gestern war ich im Supermarkt. Ich bin sofort in die Fleischabteilung gelaufen. Die war noch ein kleines bisschen größer und voller als beim...
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Foodfotografie: Wie und womit die Kochbanausen fotografieren

Geschrieben von Stefan
/ 17. Februar 2013 / 5 Kommentare

Zorra hat die Food-o-grafie reanimiert. Tolle Aktion, vielen Dank dafür! :-) Denn neben den Rezeptbeschreibungen ist bei uns schon seit ein paar Jahren die Bildsprache ein wichtiges Augenmerk unseres Blogs. Wir versuchen, zu jedem Gericht eine Step-by-Step-Anleitung zu bauen. Das führt dazu, dass Kochen bei uns mit erheblichem zeitlichem Fotoaufwand verbunden ist, zeitlichem Aufwand. Die...
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Braune Stein-Champignons: Monster aus der Box

Geschrieben von Stefan
/ 14. Mai 2012 / 4 Kommentare

Ursprünglich wollten wir uns im Pflanzenmarkt einfach nur mit Gewürzen fürs Kräuterbeet eindecken, wäre da nicht der Aktionsturm gewesen: „Pilze zu Hause selbst züchten“ Richtig frische Pilze bekommen wir bei uns nur auf dem Wochenmarkt. Von daher haben wir uns tatsächlich dazu hinreisen lassen die „Pilzaufzuchtstation im Karton für zu Hause“ mitzunehmen. Noch am selben...
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Endlich – die Fleischodyssee hat ein Ende

Geschrieben von Sabine
/ 5. Februar 2012 / 6 Kommentare

Zugegeben „Odyssee“ hört sich heftig an. Aber zwischenzeitlich haben wir die Suche nach wirklich guten Fleisch tatsächlich als eine solche Empfunden. Wenn man erst mal jeden Metzger im größeren Umkreis ausprobiert hat und unabhängig vom Preis immer wieder richtig heftig zähes Fleisch bekommen hat, fühlt man sich schon auf einem Irrweg. Vor allem war die...
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Verpackungsgeschichten (4): Mit wertvollem Sonnenblumenöl

Geschrieben von Stefan
/ 6. November 2011 / 1 Kommentar

Sonnenblumen genießen ein positives Image: Sie symbolisieren den Sommer, künden von schönem Wetter und fröhlicher Stimmung. Sie sehen schön aus und haben das Wort „Sonne“ sogar im Namen. Sie sind also optimale Botschafter für das Schöne, das Gesunde, das Vollkommene. Die Nahrungsmittelindustrie macht sich das zunutze und schwärmt zunehmend vom Einsatz dieses Lebensmittels: „Wertvolles Sonnenblumenöl“...
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Bloggertreffen in Würzburg: Mitdoodeln…

Geschrieben von Stefan
/ 29. August 2011 / 1 Kommentar

Beim Sammelhamster ist ein hochinteressantes Bloggertreffen in die Planungsphase gegangen: In Würzburg soll ein Event für Franken (und auch interessierte Nichtfranken) stattfinden. Und weil möglichst viele Blogger und Blogfreunde kommen sollen, hat Noémi die Terminfrage zum demokratischen Vorgang gemacht: Per Doodle können sich alle interessierten einen Wunschtermin erdoodeln. Jetzt aber los, auf nach Würzburg. Wählen...
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Schneckenzaun – und Kräuter gedeihen doch

Geschrieben von Sabine
/ 15. August 2011 / 2 Kommentare

Seit wir einen Garten, haben versuche ich jedes Jahr aufs neue, Kräuter zu kultivieren. Kräuter aus dem eigenen Garten sind doch noch schöner als die Produkte aus dem Supermarkt oder vom Wochenmarkt. Unser erster großer Versuch mit einer selbstgebauten Gewürzschnecke versprach zu Anfang auch echten Erfolg. Aber die Freude währte leider nicht sehr lange: Als...
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Out of memory: WordPress und 1&1-Pakete

Geschrieben von Stefan
/ 14. August 2011 / 6 Kommentare

Langsam soll es hier bei den Kochbanausen bloggend wieder losgehen. Nach all der blog- und kochfreien Zeit stand heute als erstes ein Update von WordPress an. Und damit gleich auch wieder der Speicherstress bei 1&1. Vor einiger Zeit sind wir mit diesem Blog in ein neues 1&1-Paket gezogen. Seitdem kämpfen wir mit Speichergrenzen, Prozesslaufzeiten und...
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Verpackungsgeschichten (3): Schichtsalat von Nadler

Geschrieben von Stefan
/ 15. März 2011 / 9 Kommentare

Es gibt Nahrungsmittel, die verraten dem aufmerksamen Leser schon im Wortlaut, was ihn erwartet. Schichtsalate gehören dazu. Ein Schichtsalat ist im Grunde genommen kein Rezept sondern eine Zubereitungsart eines Salates: Die Zutaten werden geschichtet und erst kurz vor dem Essen miteinander vermengt. Hier oder hier kann man das sehr schön nachlesen. Schichtsalate sind „in“ und...
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Verpackungsgeschichten (2): Pomito – passierte Tomaten

Geschrieben von Stefan
/ 6. Februar 2011 / 11 Kommentare

Was ist eigentlich so schlimm daran, wenn ein Hersteller den Geschmack seiner passierten Tomaten mit einer Schippe Salz nach vorne bringt? Eigentlich gar nichts. Wenn man nicht gerade auf Salz verzichten möchte oder es nicht essen darf, dann löst Salz als Zusatzstoff in einer Packung passierte Tomaten kein Erdbeben aus. Ist ja schließlich eine natürliche...
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Verpackungsgeschichten (1): Löwensenf aus der Tube

Geschrieben von Stefan
/ 16. Januar 2011 / 10 Kommentare

Du sitzt beim Frühstück, schaust entspannt aus dem Fenster und blickst anschließend auf die Verpackung auf dem Frühstückstisch. Und Du beginnst zu lesen. Was Du da liest, ist manchmal unfreiwillig komisch. Oder ärgerlich. Oder einfach unüberlegt. Du bekommst den Eindruck: Die Leute, die diese Verpackung gemacht haben, haben nicht damit gerechnet, dass jemand wie Du...
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