Pute mit Weissweinapfel & Salat

Pute mit WeissweinapfelUm hier nicht den Eindruck zu erwecken wir würden uns nur von Nudeln ernähren, gibt es heute mal Salat mit beschwipsten Putenstreifen ;0)

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 große Zwiebel
  • 2 Äpfel
  • 2 Putenschnitzel (ca. 120 g)
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 50 ml Weisswein
  • Salat (bei uns gab es eine Salatmischung)
  • Pfeffer & Salz …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 31.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Pute mit Weissweinapfel & Salat
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Schinken-Käse-Hörnchen

Schinken-Käse-HörnchenHeute hatte ich einfach keine Lust auf Kochen… beim Blick in die Gefriertruhe blieb ich am gefrorenen Blätterteig hängen und mir viel wieder ein, wie schnell man mit Blätterteig nette Schnacks zaubern kann. Da der Kühlschrank noch Schinken und Käse bereit hielt, gab es heute auf die schnelle Schinken-Käse-Hörnchen super frisch auf den Ofen…

Zutaten (2 Personen = 6 Hörnchen): …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 30.01.2007 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Paccheri mit Chorizo-Gemüse

Paccheri mit Chorizo-GemüseWir lieben es, im Ausland durch die Supermärkte zu streunen und neue Produkte zu entdecken. Bei unserer letzten Plünderungsaktion haben wir aus Frankreich (ausgerechnet!) spanische Chorizo mitgenommen und hatten bisher noch keinen Verwendungszweck dafür.

Bisher kannte ich die würzige Paprikawurst nur vom hören sagen. Dabei schmeckt sie wirklich gut und hat dem heutigen Gericht aufgrund ihres kräftigen Geschmacks seinen Namen verliehen. Um das ganze noch internationaler zu gestalten, haben wir italienische Paccheri als Pasta hinzu gegeben. …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 29.01.2007 | 1 Kommentar - zum lesen hier klicken...
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Cooks Snappy Mulligan

cookssnappymulligan.jpg Unser Umzug ist zwar schon etwas her, aber das erste Gericht in der neuen Küche ist etwas besonderes und muss daher nachträglich unbedingt noch festgehalten werden.

Wer übrigens keine Nudeln dazu machen möchte – es schmeckt auch prima zu frischem Fladenbrot.

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 8 Tomaten
  • 3 Zucchinis
  • 400 g Dosenmais oder tiefgefrorenen
  • 3 eingelegte scharfe Jalapeno-Pfefferschoten …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 28.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Cooks Snappy Mulligan
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Rahmschnitzel – Rezept für Soße gesucht…

kaltekueche.jpg

Ich liebe Rahmschnitzel oder viel mehr deren Soße. Deshalb wollte ich heute unbedingt Rahmschnitzel mit Soße und breiten Nudeln kochen. Leider habe ich auf die falschen Zutaten gesetzt.

Ich habe mich von einem Rezept mit folgenden Zutaten inspirieren lassen: Räucherspeck, Zwiebeln, Butterschmalz, Tomatenmark, Weißwein, Sahne… Über die 2 1/2 EL Tomatenmark hätte ich stolpern können, aber leider bin ich es erst, als es zu spät war. Denn ich hatte nicht die typische bräunliche, bzw. cremefarbene Rahmsoße vor mir (wie ich sie von meiner Mutti kenne), sondern eine rote Specksoße.

Tja, damit bin ich weiter auf der Suche nach einer leckeren Rahmsoße ohne zu einem der vielen Soßenpulverpäckchen greifen zu müssen… Falls hier jemand einen Tipp für mich hat bekommt er oder sie auch ganz bestimmt einen Ehreneintrag ;o).

Bildquelle: Tomo Jesenicnik

Erstellt von Sabine am 27.01.2007 | (5) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Sahne-Spinat mit Julienne-Gemüse

Sahne-Spinal mit Julienne-Gemüse

Eigentlich mag ich keinen Spinat – dachte ich zumindest sehr lang. Von Stefan habe ich mich aber vor kurzem zu einem Spinat-Strudel breit schlagen lassen. Und siehe da – der Strudel, trotz Spinat war klasse.

Jetzt gibt es wohl öfters mal etwas mit Spinat – so auch heute.

Zutaten für 4 Personen (im Menü):

  • 200 g tiefgefrorener Spinat
  • 250 g Julienne-Gemüse aus Karotten, Spargel, Kohlrabi
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 ml Sahne
  • 50 ml Milch …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 26.01.2007 | 1 Kommentar - zum lesen hier klicken...
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Bandnudeln mit Lauch und Tomaten

Bandnudeln mit Lauch und TomatenZutaten für 4 Personen

  • 125 g gekochten Schinken
  • 2 EL Olivenöl
  • 6 Tomaten (mittelgroß)
  • 2 Lauchstangen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Tomatenmark
  • 3 EL Madeira Wein, Rotwein geht sicher auch
  • 4 EL Sahne
  • etwas Salz & Pfeffer
  • 250 g Bandnudeln …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 25.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Bandnudeln mit Lauch und Tomaten
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Rindermedaillons mit Kohlrabipüree

Rindermedaillons mit KohlrabiepüreeDieses Gericht veröffentlichen wir besonders gerne. Wir haben es auf www.cma.de entdeckt und es war superlecker – vor allem die Soße. Leider war hier der Hunger zu groß und wir haben nicht mehr zur Kamera gegriffen. Zu unserer Freude hat die CMA uns in einer sehr netten Mail die Veröffentlichung sowohl des Rezeptes als auch des Bildes erlaubt. Und wer weiß… vielleicht kochen wir es ja bald nochmal und dann gibt es …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 23.01.2007 | 1 Kommentar - zum lesen hier klicken...
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Chicken Korma mit Reis

Chicken Korma

Seit wir umgezogen sind vermisse ich nur zwei Dinge – den kleinen griechischen Laden von Jiannis (in Ditzingen-Heimerdingen) und das Chicken Korma, das wir uns ab und zu nach Hause kommen ließen. Deshalb war es heute so weit: Ich wollte wissen, ob wir ein richtig gutes Chicken Korma auch selber hin bekommen. Und ich muss sagen, ab heute fehlt mir nur noch der kleine griechische Laden ;o) …

Zutaten für 4 Personen: …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 22.01.2007 | (9) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Hähnchen mit Karamel-Mango und Kartoffelecken

Hähnchen mit Karamel-Mango und Kartoffelecken

Eigentlich sollten es ja karamellisierte Pflaumen werden – doch im Januar ist leider absolut keine Pflaumenzeit. Kurzerhand haben wir eine Mango und einen Apfel genommen und damit improvisiert… erstaunlich was dabei Leckeres herauskam.

Zutaten für 4 Personen:

Erstellt von Sabine am 21.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Hähnchen mit Karamel-Mango und Kartoffelecken
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Knofi-Kartoffelecken

Knofi-Kartoffelecken

Als Stefan heute sagte, es sei mal Zeit, Kartoffelecken als Beilage zu machen, war ich erstmal sehr skeptisch. Erst vor kurzem hatte ich von verzweifelten Versuchen im Web gelesen, knusprige Kartoffelecken herzustellen. Aber Stefan wollte sich nicht abbringen lassen.

Zu meiner Überraschung sind uns die „Country-Potatoes“ auf Anhieb gelungen – sogar so gut gelungen, das ich fürchte, Stefan hat eine neue Leibspeise ;o). …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 20.01.2007 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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