Suppen | Koch-Banausen

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BÃ¤rlauch-Cappucchino

Geschrieben von Sabine
/ 22. April 2012 / 3 Kommentare

Wir lieben BÃ¤rlauch – schade nur, dass die BÃ¤rlauch-Zeit immer so schnell wieder vorbei geht. Am liebsten wÃ¼rden wir ihn im Wald selbst pflÃ¼cken â€“ nur leider haben wir bisher dort keinen finden kÃ¶nnen. Zum GlÃ¼ck konnte ich mich auf dem Markt eindecken. Da es aktuell noch recht kÃ¼hl ist,...
LiLaLaunesuppe (Rotkohl-Cremesuppe)

Geschrieben von Sabine
/ 2. Januar 2012 / 6 Kommentare

FÃ¼r alle, die ihre nÃ¤chsten GÃ¤ste oder den Partner mal so richtig Ã¼berraschen wollen, haben wir das ideale Rezept: Die LiLaLaune-Suppe alias Rotkohlcreme-Suppe. Sie ist ein Gaumen- und ein ganz besonderer Augenschmaus. Oder habt ihr schon mal eine lilafarbene Suppe gegessen? Wir zumindest bis heute nicht. Deshalb mussten wir die,...
Silvaner-Suppe mit Zimtcroutons

Geschrieben von Sabine
/ 7. Dezember 2011 / 3 Kommentare

Kennt Ihr das, man geht essen und es schmeckt einem so gut, das man das Gericht unbedingt zu Hause auch kochen mÃ¶chte? So ist es uns die Tage mit einer Suppe ergangen. Sie schmeckte wirklich mal ganz anders: Fruchtig & zimtig mit einer Ã¼berraschenden Weintraubeneinlage. Leider konnten wir der Bedienung...
Vietnamesische Suppe mit Chickenfishballs

Geschrieben von Sabine
/ 11. September 2011 / 1 Kommentar

Vorne weg: Wir waren bisher leider noch nicht in Vietnam und kennen die vietnamesische KÃ¼che nur aus ErzÃ¤hlungen. Interessant finden wir: Fisch und Fleisch, bzw. GeflÃ¼gel wird in der vietnamesischen KÃ¼che sehr viel hÃ¤ufiger kombiniert wie bei uns. Ein Grund, warum wir das Rezept, das wir hier gefunden haben unbedingt...
NÃ¼rnberger BratwÃ¼rstelsuppe

Geschrieben von Sabine
/ 31. Januar 2011 / 2 Kommentare

„NÃ¼rnberger WÃ¼rstchen“ sind bei mir irgendwie sehr eng mit dem Weihnachtsmarkt verbunden. Entweder im BrÃ¶tchen oder mit Sauerkraut. Gerade in NÃ¼rnberg gibt es sie so ja fast an jeder Ecke. Aber als Suppe und dann auch noch sÃ¤uerlich? Beim stÃ¶bern in Alfons Schubecks „Bayerisch genieÃŸen„Â sind wir Ã¼ber das Rezept...
Mulligatawny

Geschrieben von Sabine
/ 30. August 2010 / 2 Kommentare

Auf der Suche nach einen Suppenrezept sind wir auf eine Suppe mit dem auÃŸergewÃ¶hnlichen Namen Mulligatawny bei Fool for Food gestolpert. Mulligatawny – hmmmm…, klingt irgendwie vertraut. So als hÃ¤tte man das schon mal irgendwo gehÃ¶rt. Durch weiteres stÃ¶bern entdeckten wir die AuflÃ¶sung hier: Mulligatawny ist der erste Gang bei...
Kalte Gurkensuppe

Geschrieben von Sabine
/ 19. Juli 2010 / 3 Kommentare

Bei Temperaturen um die 30 Grad fÃ¤llt es uns wirklich schwer in der KÃ¼che zu stehen und endlos zu schwitzen, weil es aus den TÃ¶pfen dampft. Deshalb bleibt die KÃ¼che kalt: Am Wochenende haben wir unser erstes „Kalte-Suppe-Rezept“ rausgesucht. Vielleicht sollten wir das Ã¶fters tun – den ausgerechnet an dem...
HÃ¼hnersuppe

Geschrieben von Sabine
/ 22. Februar 2010 / 2 Kommentare

BrÃ¼hwÃ¼rfel und Instantpulver sind bei uns tabu seit wir das erste Mal GemÃ¼sebrÃ¼he selbst gemacht haben. Wir finden, das Instantpulver, auch die vermeintlichen BIO-Varianten, viel zu intensiv sind und das sie den Gerichten hÃ¤ufig einen viel zu starken Geschmack aufdrÃ¼cken. Daher haben wir als FlÃ¼ssigkeitsgrundlage fÃ¼r diese HÃ¼hnersuppe eine selbstgemachte...
Rote-Beete-Suppe mit Sesam

Geschrieben von Sabine
/ 1. Februar 2010 / 5 Kommentare

Die heutige Suppe haben wir dem Besuch des „Schulhauses“ zu verdanken. Das Schulhaus liegt in Zimmern im Odenwald und ist ein altes SchulgebÃ¤ude das zu einem Restaurant umgebaut wurde. Nicht nur die Website ist liebevoll gestaltet, auch das Ambiente vor Ort, das nach wie vor stark an ein Schulhaus erinnert....
HÃ¼hnerbrÃ¼he selber machen

Geschrieben von Sabine
/ 28. November 2009 / 9 Kommentare

HÃ¼hnerbrÃ¼he hilft bei ErkÃ¤ltung? Zumindest meine Mutter und Oma sind davon absolut Ã¼berzeugt. Und tatsÃ¤chlich: Laut einer Studie setzt eine frische HÃ¼hnerbrÃ¼he die AktivitÃ¤t der weiÃŸen BlutkÃ¶rperchen herab. Da die weiÃŸen BlutkÃ¶rperchen anscheinenden fÃ¼r die typischen EntzÃ¼ndungssymptome bei ErkÃ¤ltungen verantwortlich sind soll die BrÃ¼he sich hier Ã¤uÃŸerst positiv auswirken. Das...
Gulaschsuppe

Geschrieben von Sabine
/ 19. Oktober 2009 / 6 Kommentare

Um ehrlich zu sein: Gulaschsuppe kenne ich eigentlich nur aus der Dose. Zuhause kann ich mich nicht daran erinnern, das Gulaschsuppe jemals richtig frisch zubereitet wurde. Dabei ist es weder schwierig noch zeitintensiv. Man muss lediglich ein wenig GemÃ¼se und Fleisch klein schneiden und das ganze kÃ¶cheln lassen, damit das...