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  1. Lauch-Risotto mit Maronen

    Geschrieben von Sabine
    / 20. November 2011 / 2 Kommentare
    Die Sonne scheint zwar hin und wieder noch – doch der kalte Herbst hat uns bereits ziemlich im Griff. Gedanken an Glühwein, Orangenpunsch und Maronen lassen sich da nur noch schwer unterdrücken. Vermutlich ist das auch der Grund, warum uns das Lauch-Risotto mit Maronen von Fool for Food so angelacht hat. Perfekt für einen kalten...
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  2. Patia Curry: Garnelen-Gemüse-Curry

    Geschrieben von Stefan
    / 27. Juli 2009 / 1 Kommentar
    Kumpelkochen: Einmal im Jahr treffen wir uns ein Wochenende lang mit einem guten Bekannten, um ein kombiniertes Arbeits- und Kochwochenende zu veranstalten. Tagsüber wird fleißig am Web vom DLP.info geschraubt, abends vor den Kochtöpfen entspannt. Dieses mal stand das Thema „Asiatisch“ auf dem Plan, ein weites Feld. Wir haben es mit einem Patia Curry mit...
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  3. Topinambur-Risotto

    Geschrieben von Sabine
    / 5. Januar 2009 / 4 Kommentare
    Risotto ist eines der Gerichte, die wir bisher nie selbst zubereitet haben. Da uns ein Kurztrip mit Lebensmittelshopping in Frankreich Topinambur beschert hat, ein willkommener Anlass endlich mal Risotto selbst zu probieren. Unglücklicherweise hatte ich vergessen, den Parmesan einzukaufen – und der gehört ja doch irgendwie dazu. Zum Glück konnte unsere Nachbarin aushelfen. Sie hatte...
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  4. Zucker im Milchreis?

    Geschrieben von Sabine
    / 13. Oktober 2008 / 8 Kommentare
    Oder besser gesagt, wie viel Zucker braucht Milchreis? Ewig lang ist es her das ich Milchreis zubereitet habe. Eigentlich wollte ich ihn daher auch einfach wie auf der Packung angegeben zubereiten: 1 Liter Milch, 1 Prise Salz, 250 g Milchreis und 100 g ZUCKER. Sind die 100 g Zucker wirklich ernst gemeint? Ich habe mich...
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  5. Chicken Biryani

    Geschrieben von Stefan
    / 28. Juli 2008 / 13 Kommentare
    Es ist eine Sache, ein indisches Kochbuch aufzuschlagen und das Rezept eines Deutschen nachzukochen, der meint, was er aufgeschrieben hat, sei indisch. Eine andere Sache ist es, wenn Gäste das Originalrezept einer Inderin mitbringen und man versucht, es gemeinsam nachzukochen. Besonders eindrucksvoll ist es, wenn die Gäste, die eine ganze Zeit lang in Indien gelebt...
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  6. Galinha no molho de amendoim – Hähnchen in Erdnuss-Sauce

    Geschrieben von Sabine
    / 30. Juni 2008 / 7 Kommentare
    Da schnappt mein Kochbanause im Radio einfach so beiläufig eine Bemerkung zu Hähnchen in Erdnuss-Sauce auf und was stand auf der Wunschliste fürs Wochenende – eben selbiges. Wenn es dann auch noch so lecker schmeckt, warum nicht – erspart das grübeln und Rezeptestöbern ;-). Zutaten für 4 Personen:
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  7. Malai Murg Tikka mit Frühlingszwiebeln

    Geschrieben von Sabine
    / 4. Juni 2008 / 10 Kommentare
    Bei stöbern nach neuen Rezeptideen sind wir bei einem Blog über Indien hängen geblieben. Das Rezept Malai Murg Tikka hört sich nicht nur exotisch an sondern las sich auch lecker… Wir konnten es natürlich nicht lassen wie es ist, haben es ein wenig modifiziert und um schmackhafte Frühlingszwiebeln ergänzt. Damit ist es vermutlich nicht mehr...
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  8. Gefüllte Paprika

    Geschrieben von Sabine
    / 16. Dezember 2007 / 7 Kommentare
    Kaum vorstellbar: Aber bis vor rund einem halben Jahr konnte man mich mit Paprika in jeglicher Form jagen. Warum? Denke es lag einfach am intensiven Geschmack. Aber irgendwie habe ich mich in letzter Zeit mit kleinen „Kochschritten“ an Paprika rangetastet und finde Paprika inzwischen klasse. An gefüllte Paprika habe ich mich allerdings bisher nicht rangewagt,...
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  9. Indische Garam-Masala-Bällchen in orientalischer Sauce

    Geschrieben von Sabine
    / 31. Oktober 2007 / 4 Kommentare
    Beinahe wäre dies leckere Gericht an fehlendem Garam Masala gescheitert. Zum Glück haben wir inzwischen eine umfangreiche Sammlung an noch nicht gemahlenen Zutaten, so das wir uns unser ganz persönliches Garam Masala mörsern konnten. Zutaten für 8 Personen 800 g Rinderhack 2 Zucchini 4 Karotten 6 EL Haferflocken 2 TL Teasy Garam Masala 2 reife...
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  10. Chayote im Cocosmantel mit schwarzem Klebereis

    Geschrieben von Sabine
    / 3. August 2007 / 2 Kommentare
    Etwas zu kochen, dass man bisher weder gegessen noch jemals zuvor gesehen hat, ist immer wieder spannend. Diesmal bin ich über Chayote im Asialaden gestolpert. Allerdings hatte ich mir doch ein etwas stärkeres Geschmackserlebnis davon versprochen. Die Chayote schmeckt sehr zurückhaltend oder wie ich hinterher bei Wikipedia gelesen habe wird sie aufgrund ihres neutralen Geschmackes...
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  11. Red Peppermint Balls

    Geschrieben von Sabine
    / 23. Juni 2007 / 1 Kommentar
    In unserer Kräuterschnecke haben wir unter anderem Pfefferminze gepflanzt. Sie scheint sich dort wohl zu fühlen, da sie sich in nur kurzer Zeit extrem ausgebreitet hat. Daher haben wir heute entschieden Ihrem Wachstum entgegen zu wirken und uns auf die Suche nach Pfefferminz-Rezepten gemacht. Bei Genial-Lecker sind wir dabei auf die Hackklößen mit Pfefferminze gestoßen...
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