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  1. Zwiebel-Apfel-Tartelette

    Geschrieben von Sabine
    / 29. April 2012 / 1 Kommentar
    Für schnelle Gerichte sind wir meist empfänglich – daher hat uns das Rezept Zwiebel-Tarte-Tatin vom Fool for Food spontan gefallen. Doch nach genauem lesen stellte sich heraus, das uns eine ofenfeste Pfanne mit 20 cm Durchmesser dazu fehlte. Aber so leicht geben wir ja nicht auf. Zum Glück beherbergt unser Küche Tartelettes. Damit änderte sich...
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  2. Knoblauch-Twister

    Geschrieben von Sabine
    / 8. Oktober 2011 / 2 Kommentare
    Wir haben einen Faible für Snacks und sie gehören zu einem Filmabend einfach dazu. Auf der Suche nach einer neuen Snack-Idee sind wir im „Kuriositätenladen“ hängen geblieben. Die Stangen dort haben uns so angelacht, das wir sie einfach ausprobieren mussten. Und zugegeben – die sahen nicht nur lecker aus, sondern schmeckten wirklich ausgezeichnet.
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  3. Spicy Caramel Nuts

    Geschrieben von Sabine
    / 22. Januar 2011 / 8 Kommentare
    Fürs Wochenende stehe ich regelmäßig im Supermarkt vor den Regalen mit den Knabber-Snacks. Vieles klingt interessant, manches wird mal probiert. Immer wenn Nüsse mit mehr als den Schlagworten „geröstet und gesalzen“ versehen sind, wird die Liste der Inhaltsstoffe lang und liest sich wie das Script einer Chemie-Schulstunde. Da fragt man sich: Muss das ganze Zeug...
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  4. Chicken Nuggets (Italian Style)

    Geschrieben von Stefan
    / 19. Oktober 2010 / 5 Kommentare
    Es gibt amerikanische Schnellrestaurants, die bieten seit Jahren kleine Goldstückchen an. „Currysoße? Oder Barcecue?“ Die Zuckerchemielösung in den kleinen Plastiktöpfchen und die zugewürzten Restfleisch-Formteilchen mit zum Teil bis zu 50% Panadeanteil führen dazu, dass der größte Teil der Deutschen eigentlich noch nie im Leben wirklich gekostet hat, wie gut richtige Chicken Nuggets schmecken können. Die...
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  5. Kartoffelchips selbst machen

    Geschrieben von Sabine
    / 28. Dezember 2009 / 26 Kommentare
    Kartoffelchips gelten allgemein als ungesund und gehören zu den Dickmacher – aber sie dürfen bei einem Home-Cinema-Abend einfach nicht fehlen – zumindest nicht bei uns. Umso erstaunlicher, dass wir erst heute die Idee hatten Backofen-Chips zu machen. Früher konnten Chips bei uns nicht ausgefallen genug schmecken. Doch leider stecken gerade in den Aromabomben Mengen an...
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  6. Rosmarin-Taler

    Geschrieben von Stefan
    / 22. Dezember 2009 / 4 Kommentare
    Es ist Zeit, den Hamstern dieser Welt ein wenig über die Schulter zu schauen. Mein Lieblingshamster backt in der Vorweihnachtszeit Kekse für Menschen, die nicht immer nur das übliche Vorweihnachtssüßwarengebäck knabbern möchte. Rosmarin ist eines der Kräuter, die auch im Dezember noch in voller Pracht im Gewürzgarten stehen oder im Supermarkt frisch zu bekommen sind....
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  7. Bergkäse-Kräcker

    Geschrieben von Stefan
    / 9. November 2009 / 8 Kommentare
    Zu einem gemütlichen Filmabend gehört Knabberzeug einfach dazu. Die meisten handelsüblichen Chips & Kräcker sind allerdings ziemlich vollgepackt mit Geschmacksverstärkern und Chemie. Dabei braucht es eigentlich nicht viele Zutaten um richtig leckere Kräcker zu zaubern. Wie lange sich unsere chemiefreien Kräcker allerdings frisch halten konnten wir nicht mehr erproben – zu schnell waren sie weg.
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  8. Norwegische Lachshörner

    Geschrieben von Stefan
    / 18. Dezember 2008 / 4 Kommentare
    Die Grundlage für dieses Rezept stammt von einem irischen Butterhersteller. Der versucht, seine Butter über dieses Rezept zu vermarkten. Dabei hat die Butter nur eine Nebenrolle, sie steckt im Teig. Das Ergebnis war, dass er einen Mürbeteig verwendete – eben wegen der Butter. Der erste Backanlauf endetet erwartungsgemäß im Chaos: Hörnchen aus Mürbeteig sind in...
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  9. Pippali-Mandeln

    Geschrieben von Stefan
    / 27. Oktober 2008 / 2 Kommentare
    Ein glücklicher Zufall: Eine Tüte Mandeln drohte das Mindesthaltbarkeitsdatum zu überschreiten. Es war Samstag Abend. Beide Umstände ließen sich prima zu einem Knabber-Experiment verbinden: Geröstete Mandeln mit einer ausgefallenen Gewürzmischung. Pippali-Pfeffer wird gelegentlich auch „Langschotenpfeffer“ genannt und hat neben einer
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  10. Parmesan-Stängli

    Geschrieben von Stefan
    / 2. Oktober 2008 / 6 Kommentare
    Lavaterra ist „schuld“ an diesem Beitrag. Es war ein Sonntag mit hektischem Verlauf, ein Arbeitssonntag. Am Ende des Tages fiel uns auf, dass wir außer einem improvisierten Frühstück noch gar nichts gegessen hatten. Und das war der Moment für Grissini mit Parmesan: Zutaten für ca. 50 Stängli: 200 g Mehl 80 g Butter 20 g...
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  11. Endspiel-Snack: Empanadas de pollo

    Geschrieben von Stefan
    / 4. Juli 2008 / 4 Kommentare
    Panik vor dem Endspiel: Wenn Public-Viewing zeitlich schon nicht funktioniert, dann doch bitte keine gewöhnliche Tüte Chips daheim! Was also tun, um das EM-Finale kulinarisch einigermaßen stilvoll über die Bühne zu bringen? Bei Nina fand ich die Idee zu Empanadas de pollo, einer Empanadas-Variante, die besonders gerne in Spanien und Argentinien gegessen wird. Perfekt geeignet...
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