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  1. Indischer Chicken Stew

    Geschrieben von Sabine
    / 7. September 2007 /
    Vor sehr langer Zeit hatte wir mal ein Chicken Stew gekocht und hatten es noch sehr lecker in Erinnerung und mal wieder Lust darauf: Zutaten für 4 Personen: frischer Ingwer (ca. 2 cm Stück) 1 TL Pfefferkörner 1 TL Kardamomsamen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 grüne Peperoni 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
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  2. Minz-Rouladen an gedünstetem Knoblauchgemüse

    Geschrieben von Sabine
    / 24. Juni 2007 / 2 Kommentare
    Gerichte mit Minze konnte ich mir früher nie vorstellen – umso erstaunlicher, das ich direkt mit dem ersten Minzgericht (Red Peppermint Balls) auf den Geschmack gekommen bin. Heute gab es daher direkt das nächste Gericht mit unserer Pfefferminze aus dem Garten. Zutaten für 4 Personen: 800-900 g Hähnchenbrust 900 g Kartoffeln 2 Zucchini 250g Cocktailtomaten...
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  3. Kartoffel-Gurken-Salat mit Kürbiskernöl

    Geschrieben von Sabine
    / 26. Mai 2007 / 2 Kommentare
    Wer Kartoffelsalat nur mit Mayo mag, wird sich für diesen Kartoffelsalat vermutlich nicht begeistern können – allen anderen sei er ans Herz gelegt, den er schmeckt wirklich klasse. Zutaten für rund 4 Personen: 1000 g festkochende Kartoffeln 250 ml Fleischbrühe 1,5 Salatgurken 4 EL mageren Speck 3 Schalotten 1 EL Butter 7 EL weißer Balsamico
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  4. Grüner Spargel mit Sauce Hollandaise

    Geschrieben von Sabine
    / 10. Mai 2007 / 1 Kommentar
    Bisher kannte ich Sauce Hollandaise eigentlich nur aus den Päckchen im Supermarkt. Einmal hatte ich eines davon probiert, aber wirklich geschmeckt hatte es mir nicht. Da vieles was man selbst kocht oft anders und meist viel besser schmeckt wie das Fertigprodukt, wollten wir jetzt wissen wie man eine Sauce Hollandaise selbst zubereitet und wie sie...
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  5. Seeteufel mit grünem Spargel und einer Noilly-Prat-Sauce

    Geschrieben von Stefan
    / 17. März 2007 /
    Gestern hat mich Kerner mit seinen Köchen erneut dazu verleitet, eines der gezeigten Rezepte nachzubauen. Das abgewandelte Ergebnis sieht bei uns so aus: Zutaten für 4 Personen: 500 g Seeteufelfilet 4 Kartoffeln (festkochend) 100 g Speck (fein gewürfelt) 20 Stangen grüner Spargel 1 Schalotte
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  6. Kartoffelküchle mit Salat

    Geschrieben von Sabine
    / 23. Februar 2007 / 1 Kommentar
    Selbstgemachtes Kartoffelpüree eignet sich prima für Kartoffelküchle. Daher mache ich meist eine größere Menge um am nächsten Tag noch Kartoffelküchle zubereiten zu können. Sie sind simpel, schnell zubereitet und schmecken uns einfach… Zutaten: selbstgemachtes Kartoffelpüree Salz & Pfeffer Muskatnuss etwas Mehl Butterschmalz
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  7. Feuerpfanne mit Bratkartoffeln

    Geschrieben von Sabine
    / 17. Februar 2007 / 1 Kommentar
    Bis vor kurzem wusste ich noch nicht mal wie Chorizo geschrieben wird, geschweige denn wie sie schmeckt – aber mit Paccheri mit Chorizo-Gemüse bin ich auf den Geschmack gekommen. Daher gab‘ es heute direkt eine neue Chorizo-Kreation. Zutaten für 3 Personen: 250 g Mais 200 g Karotten 100 g Kaiserschoten (hier tiefgefroren und bereits vorgegart)...
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  8. Kartoffelpüree ala Mama

    Geschrieben von Sabine
    / 14. Februar 2007 / 8 Kommentare
    Ich liebe selbstgemachtes Kartoffelpüree – vor allen so wie ich es von meiner Mutter kenne. Es schmeckt einfach um Längen besser als jedes Pulverpüree aus der Packung. Meist mache ich eine größere Menge, um am nächsten Tag noch Kartoffelküchle oder eine Kartoffelsuppe davon zu kochen. Im Grunde ist Kartoffelpüree einfach zuzubereiten. Hier ist
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  9. Sweet Bounty Potatoes

    Geschrieben von Sabine
    / 11. Februar 2007 /
    Sweet Bounty Potatoes kommt dabei heraus, wenn man mich in den Asia-Shop schickt, um für Kerala Chicken Curry die Zutaten zu besorgen. Im Asia-Shop konnte ich nicht widerstehen und musste diesmal einfach auch noch Süßkartoffeln & Anissterne mitnehmen. Die Süßkartoffeln hatten es mir mit Ihrem „lustigen“ Aussehen angetan und ich war neugierig wie sie wohl...
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  10. Gemüse-Kartoffel-Gratin

    Geschrieben von Sabine
    / 1. Februar 2007 /
    Und noch ein Beweis, dass es nicht nur Pasta bei uns gibt ;0). Zutaten für 4 Personen: 1500 g weichkochende Kartoffeln 450 g Gemüse (z.B. Blumenkohl und Brokkolie gemischt) 150 g Mais 2 große Zwiebeln 200 g Speck 300 g Käse (z.B. mittelalter Gouda)
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  11. Knofi-Kartoffelecken

    Geschrieben von Sabine
    / 20. Januar 2007 / 2 Kommentare
    Als Stefan heute sagte, es sei mal Zeit, Kartoffelecken als Beilage zu machen, war ich erstmal sehr skeptisch. Erst vor kurzem hatte ich von verzweifelten Versuchen im Web gelesen, knusprige Kartoffelecken herzustellen. Aber Stefan wollte sich nicht abbringen lassen. Zu meiner Überraschung sind uns die „Country-Potatoes“ auf Anhieb gelungen – sogar so gut gelungen, das...
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