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  1. Scharfe Brombeer-Macaroni

    Geschrieben von Sabine
    / 18. September 2011 / 5 Kommentare
    Für außergewöhnliche Rezepte sind wir immer zu haben. Das heutige gehört für uns sowohl optisch als auch geschmacklich in die Rubrik. Pasta mit Brombeere: Wenn Alice es mit ihrem Blog „Alice im kulinarischen Wunderland“ hier nicht vorgemacht hätte, wären wir auf die Idee vermutlich nicht selbst gekommen. Aber die brombeerfarbenen Makkaroni auf ihrem Bild sahen...
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  2. Gnocchi selber machen

    Geschrieben von Sabine
    / 26. Dezember 2010 / 6 Kommentare
    Gnocchi wollten wir immer schon mal selbst machen, aber irgendwie war uns der Aufwand bisher zu hoch. Für eine Beilage ist der Aufwand auch tatsächlich nicht gerade gering, besonders beim ersten mal, wenn man noch ungeübt ist. ABER: Sie schmecken eben doch ganz anders wie gekaufte Gnocchi aus dem Kühlregal. Viel lockerer und leichter. Deshalb...
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  3. Apfelorecchiette mit Rosmarin

    Geschrieben von Sabine
    / 9. Februar 2009 / 3 Kommentare
    Manchmal hat es auch sein Gutes, wenn man vergisst einzukaufen. So auch beim heutigen Gericht. Irgendwie ist es spannend einfach mal zu schauen was da ist und zu improvisieren. Nicht immer überzeugt das Ergebnis, aber die Kombination „Apfel mit Zwiebeln, gewürzt mit Rosmarin und Liebstöckel“ passte prima zueinander und war schnell zubereitet.
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  4. Topinambur-Risotto

    Geschrieben von Sabine
    / 5. Januar 2009 / 4 Kommentare
    Risotto ist eines der Gerichte, die wir bisher nie selbst zubereitet haben. Da uns ein Kurztrip mit Lebensmittelshopping in Frankreich Topinambur beschert hat, ein willkommener Anlass endlich mal Risotto selbst zu probieren. Unglücklicherweise hatte ich vergessen, den Parmesan einzukaufen – und der gehört ja doch irgendwie dazu. Zum Glück konnte unsere Nachbarin aushelfen. Sie hatte...
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  5. Piccata Verde – Kalbsschnitzel mit grüner Soße

    Geschrieben von Sabine
    / 1. Dezember 2008 / 10 Kommentare
    Piccata verde – Kalbsschnitzel mit grüner Soße hört sich doch klasse an, oder? Wir dachten es zumindest und beinahe wäre es auch ein echtes Highlight geworden. Doch leider hat der Metzger es vereitelt. Die Kalbsschnitzel, die er mir verkauft hat verloren bereits beim anbraten heftig Wasser, zogen sich zusammen und die Ränder krümmten sich. An...
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  6. Pistazien-Rosinen-Orecchiette

    Geschrieben von Sabine
    / 14. Juli 2008 / 3 Kommentare
    Heute mal wieder ein Rezept aus der Rubrik: Was die Küche gerade hergibt. Einfach, schnell zubereitet und lecker. Und zum ersten mal gab es Orecchiette (italienisch: Öhrchen) – wobei eigentlich müssten sie ja aufgrund ihres Aussehens Hüttchen heißen… Zutaten für 2 Personen: 4 Frühlingszwiebeln 2 Paprika 9 Tomaten
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  7. Bunte Farfalle mit Honigmelonenwürfel

    Geschrieben von Sabine
    / 7. Juli 2008 / 2 Kommentare
    Schnell sollte es gehen… und ging es auch. Und diesmal habe ich auch daran gedacht, das in unserer Vorratskammer noch diverse bunte Nudeln auf ihren Einsatz warten. Heute fand ich passten sie endlich mal dazu ;o). Zutaten für 4 Personen: 250 g Farfalle (selbstverständlich gehen auch andere Sorten) 20 g Butter 200 ml Sahne 40...
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  8. Bärlauch-Capellini

    Geschrieben von Sabine
    / 3. Mai 2008 / 2 Kommentare
    Eigentlich wollte ich ja Bärlauch im Wald sammeln – doch irgendwie war da keiner. Naja, Bärlauch auf dem Markt zu kaufen ist aufgrund der fehlenden Verwechslungsgefahr mit Maiglöckchen und Herbstzeitlosen zwar nicht so spannend, aber lecker alle mal ;o). Da die Bärlauch-Sauce einen sehr feinen Geschmack hat, passen sehr dünne Spagetti, sogenannte Capellini (übersetzt heißt...
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  9. Thunfischpasta mit Kapern

    Geschrieben von Sabine
    / 31. März 2008 / 6 Kommentare
    Beim stöbern bin ich die Tage über Rezepte mit Kapern gestolpert und dabei ist mir aufgefallen, dass wir mit Kapern noch nie gekocht haben und ich nicht mal sagen könnte ob ich die kleinen grünen Kugeln überhaupt mag. Neugierig wie wir inzwischen sind, wollten wir daher unbedingt wissen wie Kapern schmecken und sind bei Fool...
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  10. Conchiglioni mit Maronen-Curry

    Geschrieben von Sabine
    / 17. März 2008 / 3 Kommentare
    Schnell sollte es gehen und trotzdem ausgefallen schmecken. Bei Dolce habe ich Tagliatelle mit Maronen und Curry entdeckt. Das Foto hat mich direkt so angemacht, dass ich es unbedingt nachkochen musste. Und Dolce hat nicht zu viel versprochen – ein tolles Gericht. Nur über die Kalorien sollte man hier nicht nachdenken ;o). Da wir noch...
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  11. Espresso-Nudeln mit Birnen-Sahne-Sauce

    Geschrieben von Sabine
    / 18. Januar 2008 / 7 Kommentare
    Im Herbst letzten Jahres bin ich auf der Lust auf Genuss-Messe in Stuttgart an einem Nudelstand hängen geblieben. Live wurde ein schnelles Gericht gezaubert. Beim Anblick der brauen Espressonudeln musste ich es einfach auch probieren. Die mit Birne und Sahne süß zubereiteten Nudeln waren im ersten Moment zwar etwas gewöhnungsbedürftig , aber beim zweiten Biss...
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