AuflÃ¤ufe | Koch-Banausen

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Cholera Rezept

Geschrieben von Stefan
/ 12. April 2010 / 2 Kommentare

Es gibt Rezepte, die muss man alleine ihres Namens wegen ausprobieren. Keine Ahnung wie wir bei der Rezeptsuche ausgerechnet auf ein Rezept mit dem Namen „Cholera“ gestoÃŸen sind. Der Name wird angeblich darauf zurÃ¼ck gefÃ¼hrt, dass der Auflauf wÃ¤hrend einer Cholera-QuarantÃ¤ne in Goms (Schweiz)Â aus den VorrÃ¤ten, die eben noch...
Moussaka mit Zimt und Bratkartoffeln

Geschrieben von Sabine
/ 4. Juni 2009 / 3 Kommentare

Heute haben wir uns von Larissa mit ihrem ansprechenden Blog verfÃ¼hren lassen und ihr Moussaka in etwas abgewandelter Form nachgekocht. Wie typisch oder untypisch es geschmeckt hat, kÃ¶nnen wir allerdings nicht beurteilen, da wir Moussaka bisher nicht wirklich kannten. Anstelle des handelsÃ¼blichen Zimts kam hier erneut (wie schon hier) der...
Shepherdâ€™s Pie

Geschrieben von Stefan
/ 2. Februar 2009 / 4 Kommentare

„SchÃ¤fertorte“ – was fÃ¼r ein Name. Im ersten Moment denkt man an einen wild gewordenen TierhÃ¼ter, der seine Schutzbefohlenen heimlich zu Desserts verarbeitet. Aber keine Bange, hinter dem Shepherdâ€™s Pie steckt etwas anderes: Die Namensgebung hat er, weil grundsÃ¤tzlich Lammfleisch verwendet wird. Ein Shepherdâ€™s Pie besteht aus zwei Schichten und...
Tartiflette

Geschrieben von Sabine
/ 29. Januar 2009 / 11 Kommentare

Tartiflette haben wir mal vor vielen Jahren in Frankreich gegessen und uns spÃ¤ter von einem Franzosen das Rezept dazu geben lassen, weil es uns so geschmeckt hat. Dabei ist Tartiflette eigentlich gar kein traditionelles Gericht, sondern die Erfindungen des Syndicat interprofessionnel du reblochondes – einer Organisation, die fÃ¼r die Interesse...
BÃ¶rek Rezept (der vegetarische Klassiker)

Geschrieben von Sabine
/ 8. Dezember 2008 / 7 Kommentare

BÃ¶rek ist ein tÃ¼rkischer Auflauf aus Yufka-Teig mit einer wÃ¼rzigen FÃ¼llung aus Spinat und SchafskÃ¤se, bzw. Hackfleisch. Ich kenne es vom tÃ¼rkischen Imbiss und dort schmeckt es oft sehr unterschiedlich – hÃ¤ufig ist es sehr trocken und man hat den Eindruck an der Spinat-SchafskÃ¤sefÃ¼llung wird gespart. Darum wollte ich unbedingt...
MÃ¶hren-Schwarzwurzel-Gratin

Geschrieben von Sabine
/ 30. Januar 2008 / 3 Kommentare

Lustig sehen sie aus: Schwarzwurzeln. Bisher habe ich ihnen trotzdem nie Beachtung geschenkt. Aber beim letzten Einkauf bin ich doch davor stehen geblieben. Das Rezept auf der Verpackung machte es mir leicht, die Wurzeln – auch Winterspargel genannt, die ich so gar nicht kannte einfach mitzunehmen. Aber ich hatte mich...
Rosenkohl-Speck-Quiche

Geschrieben von Sabine
/ 9. Januar 2008 / 7 Kommentare

Eigentlich mag ich keinen Rosenkohl, aber Stefan liebt ihn. Also habe ich mich zum heutigen Gericht hinreiÃŸen lassen - man kann ja nie wissen, vielleicht mag man es ja plÃ¶tzlich doch. Um es vor weg zu nehmen - ich mag Rosenkohl immer noch nicht - aber Stefan war glÃ¼cklich :o).
Topinambur-Parmesan-Auflauf

Geschrieben von Sabine
/ 31. Dezember 2007 / 5 Kommentare

Vor kurzem haben wir auf einem Einkaufsstreifzug in Frankreich nicht nur Knollenziest entdeckt sondern auch Topinambur, auch Erdapfel oder Ross-ErdÃ¤pfel genannt . Mitgenommen haben wir die Knolle eigentlich nur, weil wir auch Topinambur bisher nicht kannten. Beim stÃ¶bern im Web bin ich dann Ã¼ber das Garten-Kochevent: Topinambur gestolpert. Auf einer...
Pflaumenauflauf

Geschrieben von Sabine
/ 31. August 2007 / 2 Kommentare

Eigentlich bin ich ein ziemliches SchleckermÃ¤ulchen. Lustiger weise gab es bisher wenig SÃ¼ÃŸes bei uns. Aber das lÃ¤sst ich ja Ã¤ndern – deshalb gab es heute auch endlich mal eine SÃ¼ÃŸspeise: Pflaumenauflauf FÃ¼r einen heiÃŸen Tag genau das Richtige. Zutaten fÃ¼r 4-6 Personen 4 Eier 70 g Honig 370 g...
Stapelmaccaroni-Auflauf mit pikanter KrÃ¤utersauce

Geschrieben von Sabine
/ 27. Juli 2007 /

FÃ¼r alle die KrÃ¤uter lieben und es auch schon mal scharf sein darf ist dieser Stapelmaccaroni-Auflauf genau das Richtige. Ein Tipp fÃ¼r Vegetarier: Das Gericht schmeckt auch ohne die HÃ¤hnchenbrustfilets lecker – vermutlich verzichten wir auch beim nÃ¤chsten Mal darauf. Zutaten fÃ¼r 4-6 Personen: 1,5 Kilo reife Tomaten 4 HÃ¤hnchenbrustfilets...
Fenchelauflauf

Geschrieben von Sabine
/ 18. Mai 2007 / 1 Kommentar

Auf der Rezeptsuche sind wir bei HÃ¼ftgold Ã¼ber einen Fenchelgratin gestolpert. Da ich mit Fenchel nur selten koche wollte ich den Auflauf unbedingt ausprobieren – und es hat sich gelohnt: Zutaten fÃ¼r 4 Personen: 2 groÃŸe Fenchelknolle 2 groÃŸe Zwiebeln ca. 1/2 TL Muskat ca. 2 TL Thymian 2 groÃŸe...

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