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  1. Cholera Rezept

    Geschrieben von Stefan
    / 12. April 2010 / 2 Kommentare
    Es gibt Rezepte, die muss man alleine ihres Namens wegen ausprobieren. Keine Ahnung wie wir bei der Rezeptsuche ausgerechnet auf ein Rezept mit dem Namen „Cholera“ gestoßen sind. Der Name wird angeblich darauf zurück geführt, dass der Auflauf während einer Cholera-Quarantäne in Goms (Schweiz)  aus den Vorräten, die eben noch da waren, entstanden ist. Im...
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  2. Moussaka mit Zimt und Bratkartoffeln

    Geschrieben von Sabine
    / 4. Juni 2009 / 3 Kommentare
    Heute haben wir uns von Larissa mit ihrem ansprechenden Blog verführen lassen und ihr Moussaka in etwas abgewandelter Form nachgekocht. Wie typisch oder untypisch es geschmeckt hat, können wir allerdings nicht beurteilen, da wir Moussaka bisher nicht wirklich kannten. Anstelle des handelsüblichen Zimts kam hier erneut (wie schon hier) der so genannte Pedang-Zimt zum Einsatz....
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  3. Shepherd’s Pie

    Geschrieben von Stefan
    / 2. Februar 2009 / 4 Kommentare
    „Schäfertorte“ – was für ein Name. Im ersten Moment denkt man an einen wild gewordenen Tierhüter, der seine Schutzbefohlenen heimlich zu Desserts verarbeitet. Aber keine Bange, hinter dem Shepherd’s Pie steckt etwas anderes: Die Namensgebung hat er, weil grundsätzlich Lammfleisch verwendet wird. Ein Shepherd’s Pie besteht aus zwei Schichten und ist im Grunde genommen ein...
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  4. Tartiflette

    Geschrieben von Sabine
    / 29. Januar 2009 / 11 Kommentare
    Tartiflette haben wir mal vor vielen Jahren in Frankreich gegessen und uns später von einem Franzosen das Rezept dazu geben lassen, weil es uns so geschmeckt hat. Dabei ist Tartiflette eigentlich gar kein traditionelles Gericht, sondern die Erfindungen des Syndicat interprofessionnel du reblochondes – einer Organisation, die für die Interesse der Käsehersteller des Reblochon steht....
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  5. Börek Rezept (der vegetarische Klassiker)

    Geschrieben von Sabine
    / 8. Dezember 2008 / 7 Kommentare
    Börek ist ein türkischer Auflauf aus Yufka-Teig mit einer würzigen Füllung aus Spinat und Schafskäse, bzw. Hackfleisch. Ich kenne es vom türkischen Imbiss und dort schmeckt es oft sehr unterschiedlich – häufig ist es sehr trocken und man hat den Eindruck an der Spinat-Schafskäsefüllung wird gespart. Darum wollte ich unbedingt probieren ob man Börek auch...
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  6. Möhren-Schwarzwurzel-Gratin

    Geschrieben von Sabine
    / 30. Januar 2008 / 3 Kommentare
    Lustig sehen sie aus: Schwarzwurzeln. Bisher habe ich ihnen trotzdem nie Beachtung geschenkt. Aber beim letzten Einkauf bin ich doch davor stehen geblieben. Das Rezept auf der Verpackung machte es mir leicht, die Wurzeln – auch Winterspargel genannt, die ich so gar nicht kannte einfach mitzunehmen. Aber ich hatte mich zu früh gefreut – das...
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  7. Rosenkohl-Speck-Quiche

    Geschrieben von Sabine
    / 9. Januar 2008 / 7 Kommentare
    Eigentlich mag ich keinen Rosenkohl, aber Stefan liebt ihn. Also habe ich mich zum heutigen Gericht hinreißen lassen - man kann ja nie wissen, vielleicht mag man es ja plötzlich doch. Um es vor weg zu nehmen - ich mag Rosenkohl immer noch nicht - aber Stefan war glücklich :o).
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  8. Topinambur-Parmesan-Auflauf

    Geschrieben von Sabine
    / 31. Dezember 2007 / 5 Kommentare
    Vor kurzem haben wir auf einem Einkaufsstreifzug in Frankreich nicht nur Knollenziest entdeckt sondern auch Topinambur, auch Erdapfel oder Ross-Erdäpfel genannt . Mitgenommen haben wir die Knolle eigentlich nur, weil wir auch Topinambur bisher nicht kannten. Beim stöbern im Web bin ich dann über das Garten-Kochevent: Topinambur gestolpert. Auf einer weiteren Seite erfährt man eine...
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  9. Pflaumenauflauf

    Geschrieben von Sabine
    / 31. August 2007 / 2 Kommentare
    Eigentlich bin ich ein ziemliches Schleckermäulchen. Lustiger weise gab es bisher wenig Süßes bei uns. Aber das lässt ich ja ändern – deshalb gab es heute auch endlich mal eine Süßspeise: Pflaumenauflauf Für einen heißen Tag genau das Richtige. Zutaten für 4-6 Personen 4 Eier 70 g Honig 370 g Quark Schale einer halben Zitrone
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  10. Stapelmaccaroni-Auflauf mit pikanter Kräutersauce

    Geschrieben von Sabine
    / 27. Juli 2007 /
    Für alle die Kräuter lieben und es auch schon mal scharf sein darf ist dieser Stapelmaccaroni-Auflauf genau das Richtige. Ein Tipp für Vegetarier: Das Gericht schmeckt auch ohne die Hähnchenbrustfilets lecker – vermutlich verzichten wir auch beim nächsten Mal darauf. Zutaten für 4-6 Personen: 1,5 Kilo reife Tomaten 4 Hähnchenbrustfilets 3 Zehen Knoblauch 2 Schalotten...
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  11. Fenchelauflauf

    Geschrieben von Sabine
    / 18. Mai 2007 / 1 Kommentar
    Auf der Rezeptsuche sind wir bei Hüftgold über einen Fenchelgratin gestolpert. Da ich mit Fenchel nur selten koche wollte ich den Auflauf unbedingt ausprobieren – und es hat sich gelohnt: Zutaten für 4 Personen: 2 große Fenchelknolle 2 große Zwiebeln ca. 1/2 TL Muskat ca. 2 TL Thymian 2 große Brötchen vom Vortag 200 gr....
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