Koch-Banausen

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  1. Lime-Tequila-Huhn vom Kugelgrill

    Geschrieben von Sabine
    / 17. August 2012 /
    Unser Kugelgrill weckt zunehmen die Experimentierfreude in uns. Nachdem wir bei Black Forest BBQ.TV das Video des Lime-Tequilia Grill Chicken gesehen haben, lief uns das Wasser schon im Vorfeld im Mund zusammen. Das Rezept ist einfach, der Geschmack grandios. Leider haben wir nur ein Lime-Tequila-Huhn zubereitet – ein echter Fehler.  ;-) Zutaten für das Lime-Tequila-Huhn:...
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  2. Parsi-Curry

    Geschrieben von Sabine
    / 21. August 2011 / 5 Kommentare
    … und es gibt sie doch noch, die zwei Kochbanausen. Zugeben nach 5 Monaten Sendepause fühlt sich Kochen & Fotografieren erst mal wieder fremd an. Aber nach kurzer Zeit war wieder alles wie gewohnt und als oberstes Gebot galt: Erst los schnippeln wenn die Kamera in Stellung ist ;-) … Zum Einstieg haben wir uns...
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  3. Chicken Nuggets (Italian Style)

    Geschrieben von Stefan
    / 19. Oktober 2010 / 5 Kommentare
    Es gibt amerikanische Schnellrestaurants, die bieten seit Jahren kleine Goldstückchen an. „Currysoße? Oder Barcecue?“ Die Zuckerchemielösung in den kleinen Plastiktöpfchen und die zugewürzten Restfleisch-Formteilchen mit zum Teil bis zu 50% Panadeanteil führen dazu, dass der größte Teil der Deutschen eigentlich noch nie im Leben wirklich gekostet hat, wie gut richtige Chicken Nuggets schmecken können. Die...
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  4. Zwei Hühner – 60 Knoblauchzehen

    Geschrieben von Sabine
    / 7. Juni 2010 / 4 Kommentare
    Bisher war ich eigentlich davon überzeugt, dass ein Rezept mit 60 Knoblauchzehen zum einen ungenießbar und zum anderen die Folgen am nächsten Tag für einen selbst und die Umwelt verheerend sein müssten. Das wir auf der Suche nach amerikanischen Gerichten jedoch mehrfach über Rezepte für „Hähnchen mit 30-40 Knoblauchzehen“ gestolpert sind, machte uns stutzig. Darüber...
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  5. Hühnersuppe

    Geschrieben von Sabine
    / 22. Februar 2010 / 2 Kommentare
    Brühwürfel und Instantpulver sind bei uns tabu seit wir das erste Mal Gemüsebrühe selbst gemacht haben. Wir finden, das Instantpulver, auch die vermeintlichen BIO-Varianten, viel zu intensiv sind und das sie den Gerichten häufig einen viel zu starken Geschmack aufdrücken. Daher haben wir als Flüssigkeitsgrundlage für diese Hühnersuppe eine selbstgemachte Hühnerbrühe benutzt. Neben dem Geschmacksvorsprung...
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  6. Hühnerbrühe selber machen

    Geschrieben von Sabine
    / 28. November 2009 / 9 Kommentare
    Hühnerbrühe hilft bei Erkältung? Zumindest meine Mutter und Oma sind davon absolut überzeugt. Und tatsächlich: Laut einer Studie setzt eine frische Hühnerbrühe die Aktivität der weißen Blutkörperchen herab. Da die weißen Blutkörperchen anscheinenden für die typischen Entzündungssymptome bei Erkältungen verantwortlich sind soll die Brühe sich hier äußerst positiv auswirken. Das Hähnchenfleisch liefert darüber hinaus Eiweiß,...
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  7. Kreuzkümmel-Pute mit Couscous

    Geschrieben von Sabine
    / 28. September 2009 / 1 Kommentar
    Leider fehlt uns momentan die Zeit fürs Kochen. Ab Oktober ändert sich das hoffentlich wieder. Daher haben derzeit nur noch „schnelle“ Gerichte eine Chance gekocht zu werden. Kreuzkümmel-Pute mit Couscous ist auf jeden Fall ein schnelles Gericht, das sich aber trotzdem durch einen ganz eigenen und besonderen Geschmack auszeichnet.
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  8. Anis-Hühnchen in Erdnusssoße mit Karotten-Bandnudeln

    Geschrieben von Sabine
    / 19. August 2009 / 4 Kommentare
    Mit  Erdnussbutter als Brotaufstrich kann man mich jagen – aber in verschiedenen Gerichten hat mich Erdnussbutter bereits begeistert. So zum Beispiel in unserer Erdnuss-Suppe mit Lauchzwiebeln. Allerdings haben wir da noch auf fertige Erdnussbutter zurückgegriffen. Damit ist es jetzt vorbei, da wir vor kurzem Erdnussbutter selbst zubereitet haben. Sie ist schnell gemacht und garantiert ohne...
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  9. Gewürzhuhn mit Pflaumen

    Geschrieben von Sabine
    / 13. August 2009 / 11 Kommentare
    Da es hier gerade überall ausgesprochen leckere Pflaumen gibt sollten diese unbedingt im nächsten Gericht  Hauptdarsteller sein. Ein mittelalterliches Rezept hat es uns dabei besonders angetan… zwar nicht gerade ein sommerlich leichtes Gericht – dafür aber eine wahre Geschmacksexplosion. In der Vorlage „Huhn mit Backpflaumen und Datteln“ werden zwar Backpflaumen verwendet aber die frischen Pflaumen...
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  10. Rosmarinhähnchen aus der Folie mit Champignons und Erbsensoße

    Geschrieben von Sabine
    / 22. Juni 2009 / 1 Kommentar
    Manchmal sind es wohl wirklich die Fotos, die einen animieren ein Gericht auszuprobieren. Und bei Hähnchenbrust in der Folie lag es wohl an der grünen Soße, die mich besonders angelacht hat. Erbsensoße kannte ich bis dato gar nicht und Erbsensuppe kenne ich von zu Hause nur als sogenannte Erbswurst, die es ab und an mit...
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  11. Ägyptisches Reishuhn

    Geschrieben von Sabine
    / 1. Juni 2009 / 5 Kommentare
    Das heutige Gericht haben wir unserem zweiwöchigen Urlaub in Ägypten und Chili und Ciabatta zu verdanken.  Nach zwei Wochen Ägypten ist die Lust auf eher ungewöhnliche Geschmackserlebnisse nochmal stärker und es sollte einfach nochmal ein wenig nach Urlaub schmecken. Mit dem Ägyptischen Reishuhn ist uns das auch ziemlich gut gelungen… Da der ursprüngliche Rezeptname „Gefülltes...
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