GeflÃ¼gelgerichte | Koch-Banausen

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Lime-Tequila-Huhn vom Kugelgrill

Geschrieben von Sabine
/ 17. August 2012 /

Unser Kugelgrill weckt zunehmen die Experimentierfreude in uns. Nachdem wir bei Black Forest BBQ.TV das Video des Lime-Tequilia Grill Chicken gesehen haben, lief uns das Wasser schon im Vorfeld im Mund zusammen. Das Rezept ist einfach, der Geschmack grandios. Leider haben wir nur ein Lime-Tequila-Huhn zubereitet – ein echter Fehler.Â ...
Parsi-Curry

Geschrieben von Sabine
/ 21. August 2011 / 5 Kommentare

â€¦ und es gibt sie doch noch, die zwei Kochbanausen. Zugeben nach 5 Monaten Sendepause fÃ¼hlt sich Kochen & Fotografieren erst mal wieder fremd an. Aber nach kurzer Zeit war wieder alles wie gewohnt und als oberstes Gebot galt: Erst los schnippeln wenn die Kamera in Stellung ist ;-) …...
Chicken Nuggets (Italian Style)

Geschrieben von Stefan
/ 19. Oktober 2010 / 5 Kommentare

Es gibt amerikanische Schnellrestaurants, die bieten seit Jahren kleine GoldstÃ¼ckchen an. „CurrysoÃŸe? Oder Barcecue?“ Die ZuckerchemielÃ¶sung in den kleinen PlastiktÃ¶pfchen und die zugewÃ¼rzten Restfleisch-Formteilchen mit zum Teil bis zu 50% Panadeanteil fÃ¼hren dazu, dass der grÃ¶ÃŸte Teil der Deutschen eigentlich noch nie im Leben wirklich gekostet hat, wie gut richtige...
Zwei HÃ¼hner – 60 Knoblauchzehen

Geschrieben von Sabine
/ 7. Juni 2010 / 4 Kommentare

Bisher war ich eigentlich davon Ã¼berzeugt, dass ein Rezept mit 60 Knoblauchzehen zum einen ungenieÃŸbar und zum anderen die Folgen am nÃ¤chsten Tag fÃ¼r einen selbst und die Umwelt verheerend sein mÃ¼ssten. Das wir auf der Suche nach amerikanischen Gerichten jedoch mehrfach Ã¼ber Rezepte fÃ¼r „HÃ¤hnchen mit 30-40 Knoblauchzehen“ gestolpert...
HÃ¼hnersuppe

Geschrieben von Sabine
/ 22. Februar 2010 / 2 Kommentare

BrÃ¼hwÃ¼rfel und Instantpulver sind bei uns tabu seit wir das erste Mal GemÃ¼sebrÃ¼he selbst gemacht haben. Wir finden, das Instantpulver, auch die vermeintlichen BIO-Varianten, viel zu intensiv sind und das sie den Gerichten hÃ¤ufig einen viel zu starken Geschmack aufdrÃ¼cken. Daher haben wir als FlÃ¼ssigkeitsgrundlage fÃ¼r diese HÃ¼hnersuppe eine selbstgemachte...
HÃ¼hnerbrÃ¼he selber machen

Geschrieben von Sabine
/ 28. November 2009 / 9 Kommentare

HÃ¼hnerbrÃ¼he hilft bei ErkÃ¤ltung? Zumindest meine Mutter und Oma sind davon absolut Ã¼berzeugt. Und tatsÃ¤chlich: Laut einer Studie setzt eine frische HÃ¼hnerbrÃ¼he die AktivitÃ¤t der weiÃŸen BlutkÃ¶rperchen herab. Da die weiÃŸen BlutkÃ¶rperchen anscheinenden fÃ¼r die typischen EntzÃ¼ndungssymptome bei ErkÃ¤ltungen verantwortlich sind soll die BrÃ¼he sich hier Ã¤uÃŸerst positiv auswirken. Das...
KreuzkÃ¼mmel-Pute mit Couscous

Geschrieben von Sabine
/ 28. September 2009 / 1 Kommentar

Leider fehlt uns momentan die Zeit fÃ¼rs Kochen. Ab Oktober Ã¤ndert sich das hoffentlich wieder. Daher haben derzeit nur noch „schnelle“ Gerichte eine Chance gekocht zu werden. KreuzkÃ¼mmel-Pute mit Couscous ist auf jeden Fall ein schnelles Gericht, das sich aber trotzdem durch einen ganz eigenen und besonderen Geschmack auszeichnet.
Anis-HÃ¼hnchen in ErdnusssoÃŸe mit Karotten-Bandnudeln

Geschrieben von Sabine
/ 19. August 2009 / 4 Kommentare

MitÂ Erdnussbutter als Brotaufstrich kann man mich jagen – aber in verschiedenen Gerichten hat mich Erdnussbutter bereits begeistert. So zum Beispiel in unserer Erdnuss-Suppe mit Lauchzwiebeln. Allerdings haben wir da noch auf fertige Erdnussbutter zurÃ¼ckgegriffen. Damit ist es jetzt vorbei, da wir vor kurzem Erdnussbutter selbst zubereitet haben. Sie ist...
GewÃ¼rzhuhn mit Pflaumen

Geschrieben von Sabine
/ 13. August 2009 / 11 Kommentare

Da es hier gerade Ã¼berall ausgesprochen leckere Pflaumen gibt sollten diese unbedingt im nÃ¤chsten GerichtÂ Hauptdarsteller sein. Ein mittelalterliches Rezept hat es uns dabei besonders angetan… zwar nicht gerade ein sommerlich leichtes Gericht – dafÃ¼r aber eine wahre Geschmacksexplosion. In der Vorlage „Huhn mit Backpflaumen und Datteln“ werden zwar Backpflaumen...
RosmarinhÃ¤hnchen aus der Folie mit Champignons und ErbsensoÃŸe

Geschrieben von Sabine
/ 22. Juni 2009 / 1 Kommentar

Manchmal sind es wohl wirklich die Fotos, die einen animieren ein Gericht auszuprobieren. Und bei HÃ¤hnchenbrust in der Folie lag es wohl an der grÃ¼nen SoÃŸe, die mich besonders angelacht hat. ErbsensoÃŸe kannte ich bis dato gar nicht und Erbsensuppe kenne ich von zu Hause nur als sogenannte Erbswurst, die...
Ã„gyptisches Reishuhn

Geschrieben von Sabine
/ 1. Juni 2009 / 5 Kommentare

Das heutige Gericht haben wir unserem zweiwÃ¶chigen Urlaub in Ã„gypten und Chili und Ciabatta zu verdanken.Â Nach zwei Wochen Ã„gypten ist die Lust auf eher ungewÃ¶hnliche Geschmackserlebnisse nochmal stÃ¤rker und es sollte einfach nochmal ein wenig nach Urlaub schmecken. Mit dem Ã„gyptischen Reishuhn ist uns das auch ziemlich gut gelungen…...