Koch-Banausen

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  1. Mince Pies

    Geschrieben von Sabine
    / 11. Dezember 2010 / 4 Kommentare
    Die Backsaison ist in vollem Gange und auch wir wollten dem Ofen etwas weihnachtliches zu backen geben. Aber es sollten nicht die üblichen Verdächtigen sein. Beim stöbern sind wir dabei über Mince Pies gestolpert. Mince Pie ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus England. Es gilt als Lieblingsgericht des Weihnachtsmannes. Bei englischen Familien werden daher am Heiligen...
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  2. Mandelkuchen vom Blech selber machen

    Geschrieben von Sabine
    / 22. November 2010 / 4 Kommentare
    Heute eine kleine Warnung vorneweg: Wer beim Backen auf Kalorien achten will, sollte jetzt nicht weiter lesen – denn unser Mandelkuchen ist super lecker, aber eine echte Kalorienbombe. Normalerweise hat ein Mandelkuchen vom Blech einen Teig, auf dem eine mehr oder weniger dünne Zuckermandelschicht liegt. Gerade die Schicht oben drauf macht den Kuchen so lecker....
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  3. Käsekuchen mit Aprikosen

    Geschrieben von Sabine
    / 26. Juli 2010 / 8 Kommentare
    Meine Oma liebt Käsekuchen. Am liebsten mit Aprikosen. Leider musste meine Oma Ihren 90. Geburtstag im Krankenhaus verbringen. Um ihr dennoch eine Freude machen zu können haben wir, trotz brütender Hitze, ein neues Käsekuchenrezept für sie ausprobiert und ihr so den Tag etwas versüßt. Damit wir uns in Zukunft Sonntags ab und an auch auf...
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  4. Arabischer Mandelkuchen

    Geschrieben von Sabine
    / 26. April 2010 / 5 Kommentare
    Ich liebe Kardamom. Und bereits im Zwetschgenkompott kam Kardamom richtig gut an. Wir verwendeten das Gewürz bisher überwiegend in herzhaften Gerichten, wie z.B. in dem hier. Beim Stöbern stolperte ich über einen Kuchen mit Kardamom und fühlte mich spontan angefixt. Zum einen ist es ein Kuchen der Sorte „schnell gemacht“ und zum anderen typisch arabisch....
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  5. Schwäbische Schneckennudeln

    Geschrieben von Sabine
    / 22. März 2010 / 7 Kommentare
    Sind Schwäbische Schneckennudeln eigentlich so etwas wie ein „Weißer Schimmel“? Wenn es nach meinem Kochbanausen geht, dann gibt es die Bezeichnung „Schneckennudel“ nur innerhalb der schwäbischen Landesgrenzen und das schwäbisch erübrigt sich damit… ;-). Seiner Meinung nach werde ich außerhalb von Schwaben schräg angeschaut, wenn ich eine Schneckennudel bestellen möchte. Es käme auf einen Versuch...
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  6. Zitronenkuchen vom Blech

    Geschrieben von Sabine
    / 5. März 2010 / 7 Kommentare
    Bei Worten wie: „Schnellster und leckerster“ Zitronenkuchen werde ich hellhörig. Daher hatte ich mir Larissas Zitronenkuchen-Rezept schon vor längerem auf die Nachbackliste gesetzt. Die Zeit ist bei uns meist knapp, daher sind schnelle Kuchen ganz besonders willkommen. Larissa hat nicht zu viel versprochen, der Zitronenkuchen ist wirklich schnell zubereitet und schmeckt richtig klasse.
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  7. Rosmarin-Taler

    Geschrieben von Stefan
    / 22. Dezember 2009 / 4 Kommentare
    Es ist Zeit, den Hamstern dieser Welt ein wenig über die Schulter zu schauen. Mein Lieblingshamster backt in der Vorweihnachtszeit Kekse für Menschen, die nicht immer nur das übliche Vorweihnachtssüßwarengebäck knabbern möchte. Rosmarin ist eines der Kräuter, die auch im Dezember noch in voller Pracht im Gewürzgarten stehen oder im Supermarkt frisch zu bekommen sind....
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  8. Butter S

    Geschrieben von Sabine
    / 14. Dezember 2009 / 6 Kommentare
    Butter S gehörte bei uns zu Weihnachten wie der Baum oder die Gans. Wobei „Butter S“ bei uns „Butter S’le“ genannt wurden – naja, typisch Schwaben halt: Alles verniedlichen, auch wenn es ausgewachsene Butter S waren. Leider habe ich auch hier das Originalrezept meiner Oma nicht überliefert bekommen. Aber das Rezept hier ist ziemlich nah...
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  9. Baseler Läckerli

    Geschrieben von Sabine
    / 29. Oktober 2009 / 10 Kommentare
    Alle Jahre wieder denke ich im Herbst/Winter an ein Gebäck meiner Oma. Sie nannte es einfach Lebkuchen. Leider hat sie im Gegensatz zur Uroma von „Kochen? Ganz einfach“ ihre Rezepte nur selten aufgeschrieben und ich habe vergessen es mir rechtzeitig zu notieren. Daher blieb mir bis jetzt nur die Erinnerung an die leckeren „Lebkuchenstückchen vom...
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  10. Schwarzwälder Kirschtorte

    Geschrieben von Sabine
    / 1. September 2009 / 18 Kommentare
    Inzwischen gab es bei den Koch-Banausen eine Premiere: Unsere erste Sahnetorte. Stefan liebt Schwarzwälder Kirschtorte. Es war daher nur eine Frage der Zeit, bis wir uns daran wagen würden. Laut Wikipedia ist die Schwarzwälder Kirschtorte die Lieblingstorte der Deutschen und entsprechend viele verschiedene Rezepte findet man. Die einen schwören auf die Variante mit Mürbeteig als...
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  11. Rhabarberkuchen mit Cocosbaiser

    Geschrieben von Sabine
    / 25. Mai 2009 /
    Die Rhabarbertorte mit Kokosbaiser von Dolce hat uns beim letzten Rezeptestöbern so angelacht, das wir nicht widerstehen konnten und seit langem unbedingt mal wieder backen wollten. Allerdings war es wohl nicht unser Tag. Zweimal mussten wir beim Teig neu anfangen und der erste Versuch, das Eiweiß für das Baiser steif zu schlagen, ist gründlich daneben...
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