Salate | Koch-Banausen

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Rote-Bete-Salat mit Orangen

Geschrieben von Sabine
/ 9. März 2013 / 3 Kommentare

Sehr oft gibt es Rote Bete bei uns nicht â€“ wenn es dann doch mal passiert, frage ich mich jedes Mal warum eigentlich nicht. Rote Bete ist ein tolles GemÃ¼se und schon pur, nur gegart mag ich es. Trotzdem kommt es selten auf den Tisch, das sollten wir unbedingt Ã¤ndern,...
Waldorfsalat selber machen

Geschrieben von Sabine
/ 30. Dezember 2012 /

Waldorf Salat zubereiten ging bei uns bisher so: Packung Ã¶ffnen, Schutzfolie abziehen, kurze Gedenkminute fÃ¼r Herrn Nadler und dann ab mit der Gabel in die Chemie. Die Erfahrung hat uns inzwischen gelehrt, dass es sich lohnt, den einen oder anderen Salat auch mal selber herzustellen, statt einfach ins Supermarktregal zu...
Ackersalat mit Honig-Basalmico-Senf-Dressing

Geschrieben von Stefan
/ 24. November 2012 /

Manchmal sind selbst Salatdressings es wert verbloggt und damit fÃ¼r nÃ¤chste Mal festgehalten zu werden. HÃ¤ufig muss es schnell gehen und ich mache mir keine groÃŸen Gedanke zum Salatdressing. Doch diesmal wollten wir den Ackersalat mit einem besonderen Dressing zubereiten. Das ist uns gelungen und die leicht sÃ¼ÃŸliche SoÃŸe wird...
Don Vittores Nudelsalat

Geschrieben von Stefan
/ 15. September 2010 /

Don Vittore, graue Eminenz und Herrscher Ã¼ber ein altes italienisches Familienimperium, hat viel Ã¼brig fÃ¼r die feine KÃ¼che. Auf seinem Anwesen beschÃ¤ftigt er zwei KÃ¶che und ein Dutzend KÃ¼chenangestellte. FÃ¼r sein leibliches Wohl wird gesorgt. Doch es gibt Moment, da schickt Don Don Vittore sein KÃ¼chenpersonal frÃ¼her nach Hause, betritt...
Coleslaw – Amerikanischer Krautsalat

Geschrieben von Sabine
/ 30. Mai 2010 / 12 Kommentare

Kaum sind wir aus den USA zurÃ¼ck, beginnt auch schon die Suche nach Rezepten zum Land der unbegrenzten MÃ¶glichkeiten. Coleslaw (Amerikanischer Krautsalat) ist wohl ziemlich amerikanisch. Angeblich hatte oder hat die Imbisskette KFC eine besonders leckere Variante im Angebot. Spice-World hat sich die MÃ¼he gemacht, die Zubereitung bzw. die Zutaten...
Erdbeer-Spargel-Salat

Geschrieben von Sabine
/ 11. Juni 2009 / 6 Kommentare

Wir lieben Erdbeeren und bei den ErdbeerstÃ¤nden hier in der Gegend bin ich bereits Stammkunde. Bisher haben wir Erdbeeren Ã¼berwiegend pur, als Erdbeershake, im Obstsalat oder mit Joghurt genossen. Daher habe ich mich bei der letzten Rezeptsuche gefragt, ob es nicht auch herzhafte Gerichte mit Erdbeeren gibt. Es gibt sie.Â ...
Stemweder Heringssalat

Geschrieben von Stefan
/ 23. Januar 2008 / 2 Kommentare

Manchmal muss es einfach die bewÃ¤hrte KÃ¼che von zuhause sein. Deshalb gibt es heute hier ein Rezept aus der Kategorie „Futtern wie bei Muttern“. Und damit ich keine Fehler bei den Zutaten mache, haben Mutter und ich ihn vor ein paar Tagen zusammen angesetzt: Einen Salat, der zu allen mÃ¶glichen...
Sommerliche Pinien-Cocktailtomaten-Pasta

Geschrieben von Sabine
/ 21. Juni 2007 / 2 Kommentare

Um unsere aus Frankreich importierten Tomaten – dort gab es auch gelbe und orangefarbene Cocktailtomaten – mÃ¶glichst natÃ¼rlich verkosten zu kÃ¶nnen, haben wir uns fÃ¼r eine kalte Sauce entschieden. FÃ¼r heiÃŸe Tage genau das richtige. Zutaten fÃ¼r 2 Personen: 500 g Cocktailtomaten 1 Knoblauchzehe 60 g Pinienkerne 40 g Parmesan
Gurke & Birne mit Rosmarin

Geschrieben von Stefan
/ 9. Juni 2007 / 4 Kommentare

Wer bei Jan stÃ¶bert, findet immer etwas interessantes. So ging es auch uns: Ein Salat mit Birne und Gurke, das klang im ersten Moment Ã¼berraschend. Wir haben ihn nachgebaut und er hat uns geschmacklich umgehauen. Das Originalrezept gibt es hier, nachfolgend unsere leicht abgewandelte Variante (wir haben die Zutatenmengen etwas...
Kartoffel-Gurken-Salat mit KÃ¼rbiskernÃ¶l

Geschrieben von Sabine
/ 26. Mai 2007 / 2 Kommentare

Wer Kartoffelsalat nur mit Mayo mag, wird sich fÃ¼r diesen Kartoffelsalat vermutlich nicht begeistern kÃ¶nnen – allen anderen sei er ans Herz gelegt, den er schmeckt wirklich klasse. Zutaten fÃ¼r rund 4 Personen: 1000 g festkochende Kartoffeln 250 ml FleischbrÃ¼he 1,5 Salatgurken 4 EL mageren Speck 3 Schalotten 1 EL...
WeiÃŸwein-KrÃ¤uter Vinaigrette

Geschrieben von Sabine
/ 27. März 2007 / 1 Kommentar

Bisher habe ich Salatsaucen nach Lust und Laune zusammen gemischt. Heute habe ich dann doch mal mitgeschrieben um die Vinaigrette spÃ¤ter selbst reproduzieren zu kÃ¶nnen. Die WeiÃŸwein-KrÃ¤uter Vinaigrette ist geschmacklicher eher mild und passt daher gut zu Beilagensalaten. Zutaten fÃ¼r 2 Personen:Â