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  1. Rote-Bete-Salat mit Orangen

    Geschrieben von Sabine
    / 9. März 2013 / 3 Kommentare
    Sehr oft gibt es Rote Bete bei uns nicht – wenn es dann doch mal passiert, frage ich mich jedes Mal warum eigentlich nicht. Rote Bete ist ein tolles Gemüse und schon pur, nur gegart mag ich es. Trotzdem kommt es selten auf den Tisch, das sollten wir unbedingt ändern, wie der Salat hier erneut...
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  2. Waldorfsalat selber machen

    Geschrieben von Sabine
    / 30. Dezember 2012 /
    Waldorf Salat zubereiten ging bei uns bisher so: Packung öffnen, Schutzfolie abziehen, kurze Gedenkminute für Herrn Nadler und dann ab mit der Gabel in die Chemie. Die Erfahrung hat uns inzwischen gelehrt, dass es sich lohnt, den einen oder anderen Salat auch mal selber herzustellen, statt einfach ins Supermarktregal zu greifen. So auch hier: selbstgemachter...
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  3. Ackersalat mit Honig-Basalmico-Senf-Dressing

    Geschrieben von Stefan
    / 24. November 2012 /
    Manchmal sind selbst Salatdressings es wert verbloggt und damit für nächste Mal festgehalten zu werden. Häufig muss es schnell gehen und ich mache mir keine großen Gedanke zum Salatdressing. Doch diesmal wollten wir den Ackersalat mit einem besonderen Dressing zubereiten. Das ist uns gelungen und die leicht süßliche Soße wird sicher schon bald wieder zubereitet....
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  4. Don Vittores Nudelsalat

    Geschrieben von Stefan
    / 15. September 2010 /
    Don Vittore, graue Eminenz und Herrscher über ein altes italienisches Familienimperium, hat viel übrig für die feine Küche. Auf seinem Anwesen beschäftigt er zwei Köche und ein Dutzend Küchenangestellte. Für sein leibliches Wohl wird gesorgt. Doch es gibt Moment, da schickt Don Don Vittore sein Küchenpersonal früher nach Hause, betritt die Küche, was er sonst...
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  5. Coleslaw – Amerikanischer Krautsalat

    Geschrieben von Sabine
    / 30. Mai 2010 / 12 Kommentare
    Kaum sind wir aus den USA zurück, beginnt auch schon die Suche nach Rezepten zum Land der unbegrenzten Möglichkeiten. Coleslaw (Amerikanischer Krautsalat) ist wohl ziemlich amerikanisch. Angeblich hatte oder hat die Imbisskette KFC eine besonders leckere Variante im Angebot. Spice-World hat sich die Mühe gemacht, die Zubereitung bzw. die Zutaten herauszufinden und wir können jetzt...
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  6. Erdbeer-Spargel-Salat

    Geschrieben von Sabine
    / 11. Juni 2009 / 6 Kommentare
    Wir lieben Erdbeeren und bei den Erdbeerständen hier in der Gegend bin ich bereits Stammkunde. Bisher haben wir Erdbeeren überwiegend pur, als Erdbeershake, im Obstsalat oder mit Joghurt genossen. Daher habe ich mich bei der letzten Rezeptsuche gefragt, ob es nicht auch herzhafte Gerichte mit Erdbeeren gibt. Es gibt sie.  So zum Beispiel den
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  7. Stemweder Heringssalat

    Geschrieben von Stefan
    / 23. Januar 2008 / 2 Kommentare
    Manchmal muss es einfach die bewährte Küche von zuhause sein. Deshalb gibt es heute hier ein Rezept aus der Kategorie „Futtern wie bei Muttern“. Und damit ich keine Fehler bei den Zutaten mache, haben Mutter und ich ihn vor ein paar Tagen zusammen angesetzt: Einen Salat, der zu allen möglichen Gelegenheiten daheim gereicht wird, traditionell...
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  8. Sommerliche Pinien-Cocktailtomaten-Pasta

    Geschrieben von Sabine
    / 21. Juni 2007 / 2 Kommentare
    Um unsere aus Frankreich importierten Tomaten – dort gab es auch gelbe und orangefarbene Cocktailtomaten – möglichst natürlich verkosten zu können, haben wir uns für eine kalte Sauce entschieden. Für heiße Tage genau das richtige. Zutaten für 2 Personen: 500 g Cocktailtomaten 1 Knoblauchzehe 60 g Pinienkerne 40 g Parmesan
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  9. Gurke & Birne mit Rosmarin

    Geschrieben von Stefan
    / 9. Juni 2007 / 4 Kommentare
    Wer bei Jan stöbert, findet immer etwas interessantes. So ging es auch uns: Ein Salat mit Birne und Gurke, das klang im ersten Moment überraschend. Wir haben ihn nachgebaut und er hat uns geschmacklich umgehauen. Das Originalrezept gibt es hier, nachfolgend unsere leicht abgewandelte Variante (wir haben die Zutatenmengen etwas anders abgeschmeckt): Zutaten für 2...
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  10. Kartoffel-Gurken-Salat mit Kürbiskernöl

    Geschrieben von Sabine
    / 26. Mai 2007 / 2 Kommentare
    Wer Kartoffelsalat nur mit Mayo mag, wird sich für diesen Kartoffelsalat vermutlich nicht begeistern können – allen anderen sei er ans Herz gelegt, den er schmeckt wirklich klasse. Zutaten für rund 4 Personen: 1000 g festkochende Kartoffeln 250 ml Fleischbrühe 1,5 Salatgurken 4 EL mageren Speck 3 Schalotten 1 EL Butter 7 EL weißer Balsamico
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  11. Weißwein-Kräuter Vinaigrette

    Geschrieben von Sabine
    / 27. März 2007 / 1 Kommentar
    Bisher habe ich Salatsaucen nach Lust und Laune zusammen gemischt. Heute habe ich dann doch mal mitgeschrieben um die Vinaigrette später selbst reproduzieren zu können. Die Weißwein-Kräuter Vinaigrette ist geschmacklicher eher mild und passt daher gut zu Beilagensalaten. Zutaten für 2 Personen: 
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