Sonnenblumen genießen ein positives Image: Sie symbolisieren den Sommer, künden von schönem Wetter und fröhlicher Stimmung. Sie sehen schön aus und haben das Wort „Sonne“ sogar im Namen. Sie sind also optimale Botschafter für das Schöne, das Gesunde, das Vollkommene.

Die Nahrungsmittelindustrie macht sich das zunutze und schwärmt zunehmend vom Einsatz dieses Lebensmittels: „Wertvolles Sonnenblumenöl“ lesen wir gerade bei industriell durchfritiertem Knabberzeug. Ich möchte nicht falsch verstanden werden: Sonnenblumenöl ist keinesfalls wertlos. Es ist jedoch für die Hersteller ein eher günstiges Öl, wenn es um darum geht, hoch zu erhitzen und das Öl möglichst lange in der Fritteuse zu lassen.

Lorenz klärt uns auf seiner Website über den Einsatz hochspezieller Wertöle- und pflanzen auf:

„Wertvolles Sonnenblumenöl macht Chips knusprig

[…] Speziell zum Frittieren nutzen wir ein besonders hochwertiges Sonnenblumenöl. Dieses Pflanzenöl wird aus der Sonnenblume „High Oleic“ gewonnen, eine Züchtung ohne Gentechnik, deren Öl von Natur aus einen aussergewöhnlich hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren besitzt. Diese sind Teil einer ausgewogenen Ernährung.„

Gezüchtet wurde die Sorte Heigh Oleic“, weil sie höhere Temperaturen verträgt und man daher kostengünstig mit ihr frittieren kann. Außerdem wird das Öl dieser Sorte kaum noch ranzig, kann also viel länger in der Fritteuse bleiben – und spart dem Hersteller daher nochmal zusätzlich Geld.

Es lebe das Marketing. Vielleicht sollten wir hier im Blog ab sofort auch „wertvolles Sonnenblumenöl“ benutzen. Und die „gute Butter“ wieder einführen. Begeistern könnten wir unsere Leser vielleicht auch mit „handgeschöpftem Wasser„. Oder mit dem Hinweis, dass wir ausschließlich unter „Einfluss von 100% natürlicher Gravitation“ arbeiten.

Wir sind zu brav.