Wer bei Jan stöbert, findet immer etwas interessantes. So ging es auch uns: Ein Salat mit Birne und Gurke, das klang im ersten Moment überraschend. Wir haben ihn nachgebaut und er hat uns geschmacklich umgehauen.
Das Originalrezept gibt es hier, nachfolgend unsere leicht abgewandelte Variante (wir haben die Zutatenmengen etwas anders abgeschmeckt):
Zutaten für 2 Personen (mit Nachschlag):
- 3 Gurken (kleine; Vespergurken oder auch Landgurken genannt)
- 2 mittelgroße Birnen (nicht zu reif)
- 200g Feta-Käse
- 1 Zitrone …lies die komplette Story »
Der Countdown läuft: Allzu lange wird es Spargel wohl dieses Jahr nicht mehr geben. Daher gab es heute nochmal unseren Lieblingsspargel – den Grünen.
Zutaten für 2 Personen:
Bisher kannte ich Sauce Hollandaise eigentlich nur aus den Päckchen im Supermarkt. Einmal hatte ich eines davon probiert, aber wirklich geschmeckt hatte es mir nicht. Da vieles was man selbst kocht oft anders und meist viel besser schmeckt wie das Fertigprodukt, wollten wir jetzt wissen wie man eine Sauce Hollandaise selbst zubereitet und wie sie dann wohl schmeckt.
Auf der Suche nach einem Rezept bin ich auf www.spargelseiten.de gestoßen. Super Seiten – irre ausführlich erfährt man hier alles rund um den Spargel. Und natürlich wurden wir auch beim Rezept fündig, das uns als Anregung diente. …lies die komplette Story »
Beim Blick auf die Zutatenliste handelsüblicher Frühlingsquarkzubereitungen dachte ich mir: Eigentlich müsste das ganz einfach selber zu machen sein. Und die ganzen Stabilisatoren und Geschmacksverstärker im Frühlingsquark müssen im Grunde genommen auch …lies die komplette Story »
Vor längerem hatten wir uns zum Kauf von Cacao-Nudeln hinreißen lassen. Bisher war ich immer unschlüssig was dazu passen könnte. Heute wollten wir aber endlich wissen, wie die Nudeln den nun schmecken. Wir entschieden uns für eine Gorgonzola-Senfsoße.
Die Nudeln gaben dem Gericht tatsächlich eine besondere Note. Zum einen sahen sie klasse aus – das Auge isst ja bekanntlich mit – und zum anderen waren sie wider erwartens nicht süßlich sondern eher leicht bitter. Damit passten sie prima zu der Gorgonzola-Senfsoße.
Da wir die Kakao-Nudeln aus Frankreich mitgebracht haben, fragen wir uns nun ob wie sie …lies die komplette Story »
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g Blumenkohl
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 3 Schalotten
- 1,5 TL Senfkörner
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 TL frischer Ingwer
- 2 TL Curry (besser noch Teasy’s Curry)
- 300 g Joghurt
- 50 g Mandelblättchen
- 100 ml Weißwein
- Salz & Pfeffer
- 250 g Reis
Zubereitung: …lies die komplette Story »
Wer einmal entdeckt hat, dass die Fernsehwerbungswirklichkeit rund um Tomatensoße und die halbchemische Wirklichkeit oft nicht zusammen passen, der glaubt nicht mehr an gut genährte italienische Omas, die mit großen Holzlöffeln in noch größeren Töpfen herum rühren, um für die Kunden in Deutschland mühsam Tomatensauce in kleine Gläschen zu bekommen.
Da schaffen wir uns doch einfach eine eigenen Wirklichkeit, lassen Fernsehwerbung und Gläschen hinter und und kochen eine wirklich leckere Tomatensauce ohne chemische Zusätze – dafür mit …lies die komplette Story »
Bisher habe ich Salatsaucen nach Lust und Laune zusammen gemischt. Heute habe ich dann doch mal mitgeschrieben um die Vinaigrette später selbst reproduzieren zu können. Die Weißwein-Kräuter Vinaigrette ist geschmacklicher eher mild und passt daher gut zu Beilagensalaten.
Zutaten für 2 Personen:Â …lies die komplette Story »
Beim Stöbern in den Kochblogs sind wir letztens bei „h ü f t g o l d – kulinarische abenteuer“ hängen geblieben und mussten heute unbedingt die Nuss-Lasagne probieren. Tolle Kombination – und vor allem was Feines für Vegetarier.
Zutaten für 4-6 Personen:
- 200 gr Parmesan
- 200 gr Gouda, mittelalt
- 500 gr. Lasagneblätter
- Olivenöl
- 3 Schalotten
- 5 Knoblauchzehen
- 200 gr. grob gehackte Haselnüsse …lies die komplette Story »
Die Möhren-Lauch-Tarte auf www.genial-lecker.de hat uns so angelacht, dass wir sie selbst probieren mussten. Und da es wirklich nicht schwer war, wird es wohl bald mehr davon geben. Wir haben das Rezept an ein paar Stellen (leicht) abgewandelt:
Zutaten für den Teig – (passte in unsere 28er Springform):
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Linsen
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Knolle Ingwer ca. 3 cm
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Chilischoten
- 1 große Zwiebel
- 4 EL Tomatenmark
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Piment
- 3 Äpfel …lies die komplette Story »
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