Etwas zu kochen, dass man bisher weder gegessen noch jemals zuvor gesehen hat, ist immer wieder spannend. Diesmal bin ich über Chayote im Asialaden gestolpert. Allerdings hatte ich mir doch ein etwas stärkeres Geschmackserlebnis davon versprochen. Die Chayote schmeckt sehr zurückhaltend oder wie ich hinterher bei Wikipedia gelesen habe wird sie aufgrund ihres neutralen Geschmackes gerne als Beilage gereicht . Naja, jetzt kennen wir zumindest eine neue Frucht ;o). …lies die komplette Story »
…und die nächsten Zucchinis sind reif geworden. Es ist schon klasse einfach in den Garten zu gehen und dort Zucchinis fürs Abendessen ernten zu können. Die Zucchini-Pasta ist einfach und schnell zubereitet und einfach lecker. Wer es nicht scharf mag, kann die Chili einfach weglassen. …lies die komplette Story »
Für alle die Kräuter lieben und es auch schon mal scharf sein darf ist dieser Stapelmaccaroni-Auflauf genau das Richtige.
Ein Tipp für Vegetarier: Das Gericht schmeckt auch ohne die Hähnchenbrustfilets lecker – vermutlich verzichten wir auch beim nächsten Mal darauf.
Zutaten für 4-6 Personen:
Selbstgebackenes Brot oder Brötchen sind einfach unschlagbar und das Herbed Monkey Bread von Kitchen Stories hörte sich klasse an und sah lecker aus. Daher mussten wir es unbedingt mit kleinen Änderungen nachbacken. Bei uns wurden es dann aber doch eher Brötchen, aber mit einem absoluten „Jam-Jam-Effekt“.
Zutaten für 6 große „Brocken“: …lies die komplette Story »
Zucchinis aus dem eigenen Garten sind etwas ganz besonderes – zumindest die Ersten. Nachdem wir die allererste einfach nur mit etwas Olivenöl in der Pfanne angebraten hatten wollten wir mit den anderen etwas Besonderes ausprobieren. Bei Genussmousse sind wir fündig geworden. Vielen Dank – die Zucchini-Puffer waren wirklich absolut klasse. …lies die komplette Story »
Hier ist die Dip-o-Manie ausgebrochen: Nach dem Käse-Chili-Dip und dem Summer-Salsa war heute eine frische Kräutervariante dran. Eine, die auf Joghurt basiert und kalorienmäßig gut dasteht. Ein würzig erfrischender Kräuterdip.
Zutaten für zwei Intensiv- oder vier Gelegenheitsdipper: …lies die komplette Story »
Wer einmal das Dosenfutter-Territorium verlassen hat, der will mehr. Auch im Bereich der Snacks.
Neulich sorgte ein Salsa für die perfekte Begleitung eines Kinoabends. Das war Anlass für die Idee, in Zukunft auch die industriellen Käse-Soße aus dem heimischen Kinosaal zu verdammen.
Ich habe mir im Web ein paar Ideen (1|2|3) für einen Käse-Dip (Chili con Queso, Kenner schreiben es mit „e“: Chile con Queso) geholt und daraus meine eigene Version zusammen gestellt. Diese Käsesoße ist perfekt geeignet für …lies die komplette Story »
Eigentlich sollten es einfach nur gedünstete Möhren werden, aber spontan kam uns die Idee anstelle von Gemüsebrühe etwas Kokosmilch zu nehmen. Wooow – so schmecken Möhren gleich noch viel besser. Aber Achtung – als Beilage passt es zu vielen dezenten Gerichten nicht mehr. Die Möhren haben einen Hang zum „Hauptdarsteller“…
Zutaten für 2-3 Personen: …lies die komplette Story »
Ein schnelles Gericht – aber nichts für Alkoholverweigerer ;o).
Zutaten für 2 Personen:
- 1 große Stange Lauch
- 1 Döschen Safran (0,1 g)
- 10 cl Grappa
- 2-3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 180 g fettarmer Frischkäse
- 125 ml Weisswein …lies die komplette Story »
Samstag Abend: DVD im Player, die Tüte mit Nachos offen, daneben ein Glas mit fertigem Salsa aus dem Supermarkt. Dann der Blick auf die Zutatenliste – und der dringende Wunsch, diese Chemiebombe nicht weiter essen zu wollen.
In einem Forum fand ich das Rezept für ein selbstgemachtes fruchtig-pikantes Salsa. Eines, das außer etwas Olivenöl eigentlich nichts enthält, was zum Heimkino ein schlechtes Gewissen …lies die komplette Story »
Um unsere aus Frankreich importierten Tomaten – dort gab es auch gelbe und orangefarbene Cocktailtomaten – möglichst natürlich verkosten zu können, haben wir uns für eine kalte Sauce entschieden. Für heiße Tage genau das richtige.
Zutaten für 2 Personen:
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