Zutaten für 4 Personen:
- 700 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 TL „Teasy’s-Curry“ oder normales Curry
- 600 g frischer Rhabarber
- 2 Äpfel
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln
- 100 g Rosinen
- 1 EL Honig
- 100 ml Prosecco oder Weißwein
- 300 ml Kokosmilch
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 250 g Reis
Zubereitung: …lies die komplette Story »
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g Blumenkohl
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 3 Schalotten
- 1,5 TL Senfkörner
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 TL frischer Ingwer
- 2 TL Curry (besser noch Teasy’s Curry)
- 300 g Joghurt
- 50 g Mandelblättchen
- 100 ml Weißwein
- Salz & Pfeffer
- 250 g Reis
Zubereitung: …lies die komplette Story »
Besonderst viel Spaß macht es, Rezepte von Freunden auszuprobieren. Die Putenroulade ist die Empfehlung einer lieben Freundin. Selbst hier konnten wir es aber nicht lassen das Rezept direkt abzuwandeln ;o).
Die Empfehlung war auf jeden Fall klasse – es hat super gut geschmeckt und Stefans Befürchtung, das Ajvar könne zu stark hervorschmecken, war völlig unbegründet.
Zutaten für 6 Personen:
- 1200 g Putenschnitzel (am besten dem Metzger sagen das es für Rouladen ist, dann schneidet er es feiner)
- 1 gr. Bund glatte Petersilie
- 120 g Pinienkerne …lies die komplette Story »
Jeder Fernsehkoch, der etwas auf sich hält, hat indische Rezepte in seinem Repertoire. Dabei handelt es sich oft um Gerichte, die so lange rumgereicht und europäisiert wurden, bis ihnen den letzte Hauch Indien abhanden kam.
Dani, eine Freundin aus San Francisco, hat eine ganze Weile in Indien gelebt. Wir haben uns deshalb entschlossen, sie nach „richtig indischen“ Rezepten zu fragen. Heute haben wir versucht, ihr „Kerala Chicken Curry“ nach zu kochen. Auch wir haben das eine oder …lies die komplette Story »
Seit wir umgezogen sind vermisse ich nur zwei Dinge – den kleinen griechischen Laden von Jiannis (in Ditzingen-Heimerdingen) und das Chicken Korma, das wir uns ab und zu nach Hause kommen ließen. Deshalb war es heute so weit: Ich wollte wissen, ob wir ein richtig gutes Chicken Korma auch selber hin bekommen. Und ich muss sagen, ab heute fehlt mir nur noch der kleine griechische Laden ;o) …
Zutaten für 4 Personen: …lies die komplette Story »
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Krabben (frisch oder tiefgefroren)
- Saft einer halben Zitrone
- 250 g Langkornreis
- 2 EL Rosinen
- 1 Zwiebel
- 30 g Butter
- 2-3 TL Curry
- 1/8 Weisswein
- 70 ml Sahne
- 40 g Mandeln (Stifte)
- 2 gekochte Eier
- Salz & Pfeffer
Zubereitung: …lies die komplette Story »
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g feste Pflaumen
- 40 g frischer Ingwer
- 2 Bund Frühlingszwiebeln
- 4 Truthahnschnitzel mit je ca. 250 g
- ca. 3 EL Olivenöl
- ca. 25 g Butter
- 150 ml trockener Weißwein
- 150 ml Orangensaft (frischgepreßt)
- ca. 1 EL Waldhonig
- Salz & Pfeffer
- 250 g Reis
Zubereitung: …lies die komplette Story »
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Hähnchenbrust (Filet)
- 200 g Karotten
- 1 Glas Bambussprossen
- 50 g Sojasprossen
- 1 Mango
- 1 Chilischote (mild)
- 50 ml Zitronensaft (frisch gepreßt)
- 1 EL Sesamöl
- 3 TL brauner Rohzucker
- ca. 3 EL Öl (geschmacksneutral)
- 50 g ungesalzene Cashewkerne (grob gehackt)
- Curry & Salz
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Zutaten – Kokos-Hähnchen für 4 Personen:
- 4 x Hähnchenbrustfilet
- 2 Eier
- etwas Mehl
- ca. 70 g Kokosraspel
- Öl
- Salz, Pfeffer
- 20 g Butter
- 2 Scheiben Ananas
- 2 Pfirsiche
- 100 g Weintrauben – kernlos ist einfacher
- 1 Banane …lies die komplette Story »
Zutaten für 4 Personen:
- 250 gr. Reis (Naturreis)
- ca. 2,5 cm Ingwerwurzel
- 2 Stangen Lauch
- 10 frische Shiitake-Pilze
- 2 gr. Möhren
- 2 Zucchini
- 2-3 Knoblauchzehen
- Sojasoße
- Pfeffer und Salz
- 10 gr. Sesamsamen
- Sesamöl
- Olivenöl
Zubereitung:
Zuerst Reis kochen. Parallel die Möhren und Zucchinis klein würfeln. Ingwer mit der Bircherreibe reiben. Lauch und Shiitake-Pilze in Streifen schneiden. Knoblauch hacken.
Sobald der Reis fertig ist Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und den griebenen Ingwer mit dem Knoblauch anbraten. Dann zuerst die Karotten in die Pfanne und anbraten. Dann die Zuchini und dann den Lauch mit dem Pilzen dazugeben und gemeinsam braten. Zum Schluß den Reis dazugeben und einige Minuten mitbraten. Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen. Sesamsamen in Sesamöl anbraten und unterheben.
