Malai Murg Tikka mit Frühlingszwiebeln
Bei stöbern nach neuen Rezeptideen sind wir bei einem Blog über Indien hängen geblieben. Das Rezept Malai Murg Tikka hört sich nicht nur exotisch an sondern las sich auch lecker…
Wir konnten es natürlich nicht lassen wie es ist, haben es ein wenig modifiziert und um schmackhafte Frühlingszwiebeln ergänzt. Damit ist es vermutlich nicht mehr sehr indischen – aber lecker ;-).
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Hühnchenbrüste
- Saft einer halben Zitrone
- 150 g Joghurt
- insg. 5 EL Sahne
- 2 TL gemahlenen Kreuzkümmel
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1 Chilischote
- 3 EL geriebener Cheddar
- 1 EL Öl
- Salz
- 1 TL Speisestärke
- 50 g ungesalzene Erdnüsse
- 1 Bund (8 Stk.) Frühlingszwiebeln
- Butter
- 250 g Reis (hier eine Mischung aus Wild und Natureis)
Zubereitung:
Zirka 4 Stunden vorher: Halbe Zitrone auspressen. Hähnchenbrüste waschen, trockentupfen, vierteln und in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Chilischote waschen, entkernen und in kleine Würfelchen schneiden. In einer Schüssel den Joghurt, 2 EL Sahne, 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 1/2 TL Muskatnuss, 2 EL geriebenen Cheddarkäse und die Chiliwürfel verrühren und über die Hähnchenbrusttücke geben. Zudecken im Kühlschrank rund 4 Stunden durchziehen lassen.
Dann die Erdnüsse fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen und auf eine Länge von rund 10 cm zuschneiden. Die Hälfte des abgeschnittenen Grüns in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
Parallel den Reis garen.
In einer tiefen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Die Hähnchenstücke mit samt der Marinade in die Pfanne geben und zugedeckt mit mittlerer Hitze garen und gelegentlich wenden.
Parallel in einem Topf oder Pfanne die Erdnussstücke in Butter leicht anbräunen und nach ein paar Minuten die Frühlingszwiebeln dazugeben (nicht die kleinen Stücke) und dünsten und beiseite stellen (warm halten).
Jetzt die Sauce andicken. In einer kleinen Schüssel 3 EL Sahne mit der Speisestärke und 1EL Cheddar verrühren und in die Pfanne mit den Hähnchenbrüstchen geben und gut verrühren. Kurz vor dem servieren die kleinen Frühlingszwiebelstücke unter die Sauce geben – kurz erwärmen.
Dann auf den Reis die Hähnchenstückchen geben, Sauce dazu und je zwei Frühlingszwiebeln mit Erdnüssen.
Erstellt von Sabine am 04.06.2008
Einsortiert in die Kategorien: Geflügelgerichte | Reisgerichte | Rezepte
Am 5. Juni 2008 um 05:52 Uhr
Das sieht sehr lecker aus. Gerade die Idee mit den Frühlingszwiebeln finde ich gut – egal, ob es indisch ist oder nicht.
Am 7. Juni 2008 um 23:19 Uhr
Ein tolles Rezept und gerade für heiße Tage gedacht, wie ich sehe.
Muss ich unbedingt ausprobieren – hoffentlich schmeckt es auch so lecker wie es aussieht.
Am 8. Juni 2008 um 07:57 Uhr
@manu: Oh, ich dachte die Rezepte im Blog-Bollywood würdest Du kennen ;o)… Danke auf jeden Fall für die Anregung. Uns hat es jedenfalls geschmeckt…
Am 8. Juni 2008 um 08:47 Uhr
@Biene
Bei den ganzen Rezepten die ich bisher ausprobiert habe, geht leider so einiges unter, wie z.B. dieses Rezept hier.
Aber dank Euch, werde ich mich nächste Woche auf die Zutateneinkäufe stürzen und es gleich ausprobieren. Und noch was, mein Blog beschäftigt sich überhaupt nicht mit Hollywood und heißt auch nicht so:(
Schönen Sonntag allerseits
LG
Manu
Am 8. Juni 2008 um 08:50 Uhr
@manu: Ups, sorry – ist doch noch ein wenig früh am Tag… – hab es direkt korrigiert. Dir auch noch einen schönen Sonntag…
Am 8. Juni 2008 um 08:56 Uhr
Kein Problem:)) Habe mir direkt erlaubt Deine tolle Seite in meinem Blogroll hinzuzufügen. Hoffe es ist OK für dich?
Am 15. Juni 2008 um 11:17 Uhr
@Manu: Danke für den Link – die Tage gibt es auch direkt das nächste Gericht mit Bild aus Deinem Blog :o).
Am 24. Oktober 2009 um 19:15 Uhr
hallo ihr banausen, wir haben das leckere rezept gerade ausprobiert und haben jetzt einen halben teelöffel muskat übrig. ist das wie bei ikea, wo am ende immer eine schraube übrig ist? :=) wir haben ihn jetzt in die soße gegeben. viele grüße heike und thomas
Am 25. Oktober 2009 um 22:08 Uhr
@Heike und Thomas: Oh, da haben wir wohl was vergessen, tut uns leid. Wird gleich ergänzt und es gehört eigentlich in die Marinade. In der Sauce hat es sich hoffentlich auch gut gemacht. Danke das Ihr uns darauf aufmerksam gemacht habt :-).
Am 26. Oktober 2009 um 12:58 Uhr
gern geschehen; wir haben aber auch was neues gelernt, nämlich: das kreuzkümmel und normaler kümmel trotz namensgleichheit nicht dasselbe sind. und ich weiß jetzt, nach der nachträglichen verwendung von kreuzkümmel, warum ich weder kümmel noch kreuzkümmel mag. aber das grundrezept werden wir sicherlich unserem geschmack nach abändern und wieder kochen. vielen dank und schöne grüße von heike und thomas