Mein Traum: Gewürze aus dem eigenen Garten
Schon immer habe ich gerne mit frischen Kräutern gekocht. Meine Favoriten bisher Basilikum, Dill und Schnittlauch. Inzwischen greifen wir aber auch zu Thymian, Rosmarin und vielen anderen Sorten. Leider wollen die Kräuter in den Töpfen aus dem Supermarkt meist nicht lange halten oder sind schnell verbraucht.
Vor kurzem erzählte meine Nachbarin, dass sie eine Kräuterschnecke bei sich im Garten plannen. Bis dato hatte ich den Begriff noch nie gehört. Die Recherche im Internet zeigte uns sehr schnell, das es genau das ist, was uns noch fehlt.
Da unsere Gegend sehr steinig ist, hatten wir schon vor längerem mal Steine gesammelt. Damals noch unter der Prämisse „wer weiß für was wir sie mal gebrauchen können“. Jetzt wussten wir es… Für eine Kräuterschnecke oder auch Gewürzspirale genannt, waren die Steine ideal.
Wir kauften als noch ein Folie zum abdecken des Bodens, Humuserde und Kalk. Da unser Boden bereits in der Vergangenheit einiges ungewolltes hat wachsen lassen, haben wir den Untergrund mit einer wasserdurchlässigen Folie abgedeckt, eine erste Reihe an Steinen in die spätere Form gelegt und dann nach und nach gestapelt. Woooow, harte Arbeit für zwei Schreibtischtäter wie uns. Nachdem die Form fertig war, bestückten wir die verschiedenen Zonen mit unterschiedlicher Erde. Angefangen mit lehmhaltigem, feuchtem Boden, dann humusreiche Erde und zum Schluss am höchsten Punkt ein Gemisch aus Sand, Kalk und Humus…
Mit letzter Kraft habe ich zum Schluss noch die gekauften Kräuter eingepflanzt und gegossen. Jetzt sind wir super gespannt wie es den Kräutern in ihrer neuen Umgebung gefällt und ob sie auch wirklich gedeihen.
Erstellt von Sabine am 15.04.2007
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Am 17. April 2007 um 09:34 Uhr
Wie schön! Solch eine tolle Kräuterspirale hätte ich auch gerne – wenn ich soetwas sehe, werde ich als Städterin schon wehmütig.
Ich bin vor allem gespannt, welche tollen Rezepte Ihr mit den Kräutern ausprobieren werdet!
Am 17. April 2007 um 20:30 Uhr
Bis wir wirklich Kräuter aus der Gewürzschnecke verarbeiten können braucht es glaube ich noch ein ganzes Weilchen und auch das ein oder andere Pflänzchen wird uns noch eingehen. Bin eigentlich auch ein Stadtkind und muss erst noch einiges an Erfahrung sammeln. Aber noch bin ich zuversichtlich, dass es zumindest langfristig klappt ;o).
Am 17. Mai 2007 um 10:04 Uhr
[…] wenigen Wochen habe ich hier ganz stolz über unsere neue Gewürzschnecke berichtet. In der Zwischenzeit haben sich die meisten Kräuter auch super entwickelt. Das war […]
Am 23. Juni 2007 um 19:22 Uhr
[…] unserer Kräuterschnecke haben wir unter anderem Pfefferminze gepflanzt. Sie scheint sich dort wohl zu fühlen, da sie […]
Am 27. Juni 2007 um 15:35 Uhr
[…] etwas bitter und kräftiger – mir eigentlich zu stark. Nachdem unsere Pfefferminzpflanze in der Kräuterschnecke prächtig gedeiht, ist mir wieder der angenehme Geschmack aus Tunesien in den Sinn […]