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  1. Pizzabrot mit Basilikum-Sugo

    Geschrieben von Sabine
    / 19. Februar 2009 / 8 Kommentare
    Vor längerem bin ich über eine Pizza, bzw. Pizzabrot bei „1 x umrühren bitte“ gestolpert. Die Bilder erinnerten mich an die Pizzaschnitten, die man in Italien an jeder Ecke bekommt und eine leckere Zwischenmahlzeit sind. Allerdings habe ich keine Ahnung wie sie im „Original“ heißen. Es ist auf jeden Fall ein klasse Snack und eignet...
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  2. Grünkernsuppe

    Geschrieben von Sabine
    / 12. Februar 2009 / 6 Kommentare
    Obwohl wir bereits seit über drei Jahren im „Grünkernland“ leben und sogar mehrmals die Woche an einem Schild an der Autobahn mit dem Spruch „Bauland: Heimat des Grünkern“ vorbei fahren, haben wir bis heute keine Grünkernsuppe gekocht. Grünkern (auch Badischer Reis genannt) ist das halb gereifte Korn des Dinkel. Weitere Namen dafür sind auch Urweizen...
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  3. Apfelorecchiette mit Rosmarin

    Geschrieben von Sabine
    / 9. Februar 2009 / 3 Kommentare
    Manchmal hat es auch sein Gutes, wenn man vergisst einzukaufen. So auch beim heutigen Gericht. Irgendwie ist es spannend einfach mal zu schauen was da ist und zu improvisieren. Nicht immer überzeugt das Ergebnis, aber die Kombination „Apfel mit Zwiebeln, gewürzt mit Rosmarin und Liebstöckel“ passte prima zueinander und war schnell zubereitet.
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  4. Rotkohl selber machen – mein Lieblingsrezept

    Geschrieben von Stefan
    / 8. Januar 2009 / 11 Kommentare
    „Rotkohl wächst auf dem Hengstenberg, wird von Großmüttern mit viel Zeit eingefangen und reift dann liebevoll jahrelang in bauchigen Gläsern heran.“ Diesen Eindruck kann man gewinnen, wenn man in die bundesdeutschen Kellerregale schaut. Wer bereitet heutzutage eigentlich noch selber Rotkohl zu? Wir haben uns vor ein paar Tagen dran gemacht und eine Variante ausprobiert, die...
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  5. Langos (Langosch)

    Geschrieben von Sabine
    / 25. Dezember 2008 / 13 Kommentare
    Langos (oder auch Langosch genannt) kommt ursprünglich aus dem ungarischen und ist eine Art Fladenbrot. Hierzulande kennt man es von Jahrmärkten. Meist wird es mit Knoblauch, Sauerrahm und/oder Käse angeboten. In der Vergangenheit bin ich immer wieder an so einem Stand hängen geblieben. Was liegt da näher als es selbst zu probieren. Schwer ist es...
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  6. Steckrübensuppe mit scharfen Portweinpflaumen

    Geschrieben von Sabine
    / 22. Dezember 2008 / 4 Kommentare
    Steckrüben, was ist das – fragte ich mich, als ich über die Steckrübensuppe mit Chili-Pflaumen bei Chickenorpasta gestolpert bin. Ehrlich – ich kannte Steckrüben bis dato nicht. Bei uns zu Hause gab es die mit Sicherheit nicht und als Stadtkind bekommt man auch nicht mit, was Vieh so zu futtern bekommt. Umso neugieriger war ich...
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  7. Börek Rezept (der vegetarische Klassiker)

    Geschrieben von Sabine
    / 8. Dezember 2008 / 7 Kommentare
    Börek ist ein türkischer Auflauf aus Yufka-Teig mit einer würzigen Füllung aus Spinat und Schafskäse, bzw. Hackfleisch. Ich kenne es vom türkischen Imbiss und dort schmeckt es oft sehr unterschiedlich – häufig ist es sehr trocken und man hat den Eindruck an der Spinat-Schafskäsefüllung wird gespart. Darum wollte ich unbedingt probieren ob man Börek auch...
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  8. Maronensuppe mit Karotten und Kartoffeln

    Geschrieben von Stefan
    / 17. November 2008 / 4 Kommentare
    Maronen haben es uns im Moment irgendwie angetan. Und als Suppenfans darf dann eine Maronensuppe natürlich nicht fehlen – zumal die Kombination mit Kartoffeln und Rosmarin wirklich lecker ist. Es ist ein feiner Geschmack und keine der Zutaten wird zum Hauptdarsteller, dafür aber zu einer tollen Kompositionen in der keine der Zutaten fehlen dürfte.
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  9. Kohlrouladen – Wirsing, Maronen und Kartoffeln

    Geschrieben von Stefan
    / 30. Oktober 2008 / 11 Kommentare
    Schon seit Jahren schwärmt Stefan von den Kohlrouladen seiner Mutter – ich hingegen habe noch nie welche gegessen, zumindest kann ich mich nicht daran erinnern. Für den ersten Kohlrouladen-Versuch war mir das Originalrezept der Mutter zu heikel. Da es gerade auf dem Markt Maronen gibt, haben wir die heimische Fleischfüllung kurzerhand gegen eine vegetarische Maronen-Kartoffelmischung...
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  10. Zwiebelkuchen

    Geschrieben von Stefan
    / 20. Oktober 2008 / 4 Kommentare
    Wir beide lieben Zwiebelkuchen. Und mit dem Herbst ist die richtige Jahreszeit für diesen Gemüsekuchen gekommen. Der Herbst als Zwiebelkuchensaison hat seinen Ursprung vermutlich in der Kombination mit dem neuen Wein. Wir haben unser Rezept für Zwiebelkuchen dieses Jahr hervorgekramt und etwas verändert. Besonders wichtig ist uns dabei, dass der
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  11. Piroggen

    Geschrieben von Sabine
    / 16. Oktober 2008 / 9 Kommentare
    Viel zu wenig Menschen in Deutschland kennen Piroggen. Sind wir mal ganz ehrlich: Wer hat auch zum ersten mal von Piroggen gehört, als er den Film „Men in Black“ sah? Ausgerechnet Außerirdische bestellten dort Piroggen, während sie über den „Fortbestand des Arquillanischen Reiches“ diskutierten. Grund für die Kochbanausen die eigentlich polnischen Pieroggi selbst auszuprobieren. In...
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