Vegetarisch (Rezepte mit Fotos) | von den Koch-Banausen - Part 5

Bratapfel (1. Versuch)

Geschrieben von Sabine
/ 3. Dezember 2007 / 2 Kommentare

Ok, es kann nicht immer alles klappen. Zwar habe ich noch nie Bratapfel gegessen, aber irgendwie bin ich sicher das unser 1. Versuch in die Kategorie nicht wirklich gelungen gehört. Die Äpfel haben völlig ihre Form verloren und die Haut ist viel zu stark aufgeplatzt. Denke ich hätte doch dabei bleiben und nicht erst nach...
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Kaiserschmarrn

Geschrieben von Sabine
/ 27. November 2007 /

Ob es an der Jahreszeit liegt? Plötzlich haben wir Lust auf Gerichte die so richtig mächtig aber dafür auch sau lecker sind. Kaierschmarrn gehört irgendwie auch in die Papp-Satt-Kategorie… ;o). Die Kaiserschmarrn-Variante von Fool for Food den Schmarrn in den Backofen zu stecken bevor er in die Pfanne kommt kannte ich noch nicht und musste...
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Apfel-Joghurt-Dessert

Geschrieben von Sabine
/ 23. November 2007 / 2 Kommentare

Nachdem ein Erdbeerjoghurt von frischen Erdbeeren nur träumen darf und es den anderen Fruchtjoghurts wohl nicht viel besser geht, esse ich lieber nur puren Joghurt oder mache mir einfach ein Kompott, bzw. so wie heute ein Apfelmus dazu. Schnell gemacht, den Zuckergehalt kann ich selbst bestimmen und ehrlich gestanden schmeckt es einfach besser… Zutaten für...
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Schwäbische Käsespätzle

Geschrieben von Sabine
/ 20. November 2007 / 3 Kommentare

Nachdem ich mich bereits als Schwäbin geoutet habe, kann ich jetzt ja auch zugeben das eines meiner absoluten Lieblingsgerichte die Schwäbischen Käsespätzle sind. Aber natürlich nur, wenn die Spätzle nicht aus der Packung kommen. Und nachdem ich mir die Tage ja seit langem mal wieder die Mühe gemacht habe und Spätzle geschabt habe, gab es...
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Handgeschabte Spätzle

Geschrieben von Sabine
/ 14. November 2007 / 8 Kommentare

Eigentlich bin ich ja eine Schwäbin – aber schwäbisch gekocht wird hier inzwischen eher selten. Warum? Ich weiß es ehrlich gestanden nicht. Aber umso überfälliger waren die handgeschabten schwäbischen Spätzle – die ich eigentlich wirklich liebe. Leider habe ich bei der Planung übersehen, dass ich mein Spätzlesbrett mit Spätzlesschaber nach dem letzten Umzug nicht wiedergefunden...
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Herbstblech mit Kürbis und Maronen

Geschrieben von Sabine
/ 7. November 2007 / 4 Kommentare

Kürbis und Maronen – zwei Zutaten die es bei uns bisher noch nicht gab. Da es gerade überall Kürbise gib und unser Markt frische Maronen hatte, mussten wir unbedingt das Rezept von Low Budget Cooking: Kürbis, Maroni & Äpfel vom Blech ausprobieren. Tolles Gericht. Allerdings werde ich fürs nächste Mal nach Maronen aus der Dose...
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Kartoffelküchlein mit Chili-Melone

Geschrieben von Sabine
/ 12. Oktober 2007 /

Auf der Rezeptsuche fürs Wochenende bin ich bei Spülkönig & Kitchenqueen an „Kartoffelplätzchen mit scharfem Melonengemüse“ hängengeblieben. Lass sich klasse und schmeckte super. Im Original bei Low Budget Cooking gab es beides in einer anderen Kombination. Die Kombination von Spülkönig & Kitchenqueen war auf jeden Fall klasse. Allerdings gab es hier nirgends Kichererbsenmehl. Da ich...
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Pflaumenauflauf

Geschrieben von Sabine
/ 31. August 2007 / 2 Kommentare

Eigentlich bin ich ein ziemliches Schleckermäulchen. Lustiger weise gab es bisher wenig Süßes bei uns. Aber das lässt ich ja ändern – deshalb gab es heute auch endlich mal eine Süßspeise: Pflaumenauflauf Für einen heißen Tag genau das Richtige. Zutaten für 4-6 Personen 4 Eier 70 g Honig 370 g Quark Schale einer halben Zitrone
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Gefüllte Ricottataschen

Geschrieben von Sabine
/ 29. August 2007 /

Einmal ist immer das erste Mal… trotzdem tut es weh, wenn ein Gericht so richtig misslingt. Bisher haben wir es eigentlich noch immer geschafft durch improvisieren ein Gericht noch zu retten. Diesmal ist es leider völlig in die Hose gegangen. Eigentlich sollte es gefüllte Teigtaschen geben. Lecker mit Zucchini, Pecorino, Basilikum und Ricotta gefüllt. Wie...
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Pilzcremesuppe

Geschrieben von Sabine
/ 27. August 2007 / 6 Kommentare

Es ist schon seltsam. Bis vor kurzem habe ich noch steif und fest behauptet ich mag keine Pilze. Aber irgendwie habe ich meine Abwehrhaltung überwunden und zugestimmt, dass die Pilze im ein oder anderen Gericht in letzter Zeit drin bleiben durften – und siehe da: Eigentlich können Pilze ganz lecker sein. Bei letzten Marktbesuch haben...
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Salbei-Camembert in Walnuss-Panade

Geschrieben von Sabine
/ 8. August 2007 / 5 Kommentare

In unserer Gewürzspirale fühlt sich der Salbei richtig wohl und beginnt bereits andere Kräuter zu verdrängen. Daher musste er dringend beschnitten werden und was liegt näher als ihn auch gleich zu verarbeitet: Zutaten für 4 Personen: 12 Walnüsse 4 kleine Camemberts á 100 g ca. 15 große Salbeiblätter
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