Die neue Küchenmaschine
Vor einiger Zeit folgte auf ein ungesundes Geräusch der Geruch von verschmortem Kunststoff: Unsere Küchenmaschine war in die Jahre gekommen und hatte ihren letzten Atemzug (pardon: Rührschwung) getan.
Auf der Suche nach einem neuen Gerät haben wir uns von zwei Aspekten leiten lassen: Design und Empfehlungen.
Seit einiger Zeit haben wir aus dem Bekanntenkreis im Zusammenhang mit Küchenmaschinen den Namen „Kenwood“ gehört. Vermutlich waren es die letzten beiden Kochmessen, auf denen wir die Kenwood-Maschinen in Natura sahen, die den Ausschlag für die Entscheidung gaben. „Liebe auf den ersten Blick“ sozusagen.
Nun ist sie da, die „Chef KM010„. Vorgestern haben wir sie ausgepackt und gestern gleich den ersten Teig darin ausprobiert. Deshalb heute ein paar Sätze zum ersten Eindruck:
Was spontan beeindruckt ist das Metallic-Design. Nach dem Auspacken steht eine schicke „Silbermetallic-Maschine“ auf der Arbeitsfläche und sieht so edel aus, dass man beinahe Skrupel bekommt, sie in Betrieb zu nehmen. Die großen Metallflächen sind silbermatt metallic, Schalter und Abdeckungen hochglänzend poliert. Viel Metall, nur wenig Kunststoff.
Gleich als nächstes überrascht das Gewicht. Nicht nur die Maschine bringt einiges auf die Waage, auch das Zubehör (Haken, Mixeraufsatz, …) – alles wirkt schwer und ist massiv. Irgendwie ernst zunehmen. Vielleicht deshalb der Name „Chef“?
Das Rührsystem ist „planetarisch“. Der drehende Haken wird auf einer „Umlaufbahn“ geführt. Dabei entwickelt die Kennwood-Maschine bei höheren Drehzahlen oder fester werdendem Knetgut zwar Vibrationen, wirkt dabei jedoch nie „wackelig“.
Apropos Knetgut: Die „Chef KM010“ hat einen Antrieb, der sich im ersten Test auch durch festen Teig nicht beeindrucken lässt. Das Triebwerk hält die gewählte Geschwindigkeit, auch wenn der Teig fester und fester wird. Sie ist mit ihren 1.400 Watt also nicht nur bärenstark, sondern setzt ihre Kräfte auch sinnvoll ein.
3 Getriebeansätze hat die Kennwood-Küchenmaschine neben dem Rührwerk zu bieten: Vorne einen Ansatz z.B. für einen Fleischwolfaufsatz oder den Pasta-Adapter. Oben zwei Ansätze für Mixer, Saftpresse, Scheide- und Reibewerkzeuge. Ich glaube, es wird nicht lange dauern, und das erste Zubehör für diese Schnittstellen ist gekauft.
Beim Spritzschutz ist der erste Eindruck zwiegespalten: Ganz aus Acryl bietet er einen tollen Einblick in das Knetgut, auch die Zufüllklappe ist eine saubere Lösung. Ich glaube allerdings, dass dieses Teil recht schnell kaputt gehen wird. Es wird nur festgeklemmt und kann sehr leicht verkantet werden.
Nun ist sie also vorbei: Die „küchenmaschinenfreie Zeit“. Ab sofort werden die Koch-Banausen wieder backen, mixen, schneiden, …
„Schöner kneten“ sozusagen – mit der neuen Kenwood.
Erstellt von Stefan am 17.12.2007
Einsortiert in die Kategorien: Sonstiges
Am 17. Dezember 2007 um 20:36 Uhr
schickes teil – viel spaß damit!!!
Am 21. Dezember 2007 um 06:03 Uhr
[…] ein Zufall: Morgens schrieb Lavaterra bei uns im Blog einen Kommentar und nachmittags kam die neue Kenwood-Küchenmaschine. Lavaterras Tipp, doch mal ein Lavendelbrot zu backen passte damit wie der Deckel auf den […]
Am 26. Dezember 2007 um 06:06 Uhr
[…] oder Euphorie sein: Mit dem Grundrezept von Nysa und einer intensiven Behandlung durch unsere neue Küchenmaschine wurde der Teil derartig locker und mürbe, sowas habe ich vorher noch nicht erlebt. Kauen […]
Am 27. Dezember 2007 um 05:06 Uhr
[…] Milchbutter, die Zuckerhefe und das Mehl werden in der Küchenmaschine gründlich zu einem Vorteig […]
Am 7. Januar 2008 um 06:09 Uhr
[…] wir die neue Küchenmaschine haben macht Brotbacken gleich viel mehr Spaß. Unsere “Alte” war für Brotteige […]
Am 25. Januar 2008 um 06:15 Uhr
[…] Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten oder von der Küchenmaschine kneten lassen. Anschließend in eine Klarsicht- oder Alufolie einwickeln und ca. 30 Minuten im […]
Am 15. Februar 2008 um 16:17 Uhr
[…] Die Zutaten für den Vorteig werden am Abend vorher mit der Küchenmaschine zu einem Teig verrührt und über Nacht in der Schüssel in Ruhe […]
Am 28. März 2008 um 05:25 Uhr
[…] Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten oder von der Küchenmaschine kneten lassen. Anschließend in eine Klarsicht- oder Alufolie einwickeln und ca. 30 Minuten im […]
Am 1. Mai 2008 um 09:22 Uhr
[…] auf kleiner Herdflamme zum schmelzen bringen. Den Zucker mit den Eiern schaumig rühren, bzw. rühren lassen ;o)… Die Milch dazugeben und weiterrühren. Mehl, Backpulver, Vanillezucker, die […]
Am 23. Juni 2008 um 11:58 Uhr
[…] den Zucker, das Salz und die Milch in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten, bzw. kneten lassen. Teigkugel in eine Frischhaltefolie wickeln und kalt […]
Am 11. August 2008 um 06:18 Uhr
[…] lauwarme Milchhefemischung, den Joghurt, und das Ei dazugeben. Gute 10 Minuten kneten oder besser kneten lassen bis der Teig geschmeidig ist. 1/4 TL Öl in eine große Schüssel geben und den Teig […]
Am 15. September 2008 um 21:13 Uhr
[…] einen Mixer geben und gründlich durchmixen. Premiere für den Mixeraufsatz unserer neuen Kenwood-Küchenmaschine […]
Am 6. Oktober 2008 um 06:21 Uhr
[…] 2 Eigelb, Kardamom und eine kräftige Prise Salz werden in einen Rührtopf gegeben. Die Küchenmaschine darf sich ca. 5 Minuten damit […]
Am 25. Dezember 2008 um 06:12 Uhr
[…] Wasser und Milch leicht erwärmen. In eine kleine Schüssel die Hefe bröseln und mit der lauwarmen Milch aufgiesen, den Zucker dazugeben und glatt rühren. In eine Schüssel das Mehl geben, die Hefemilch und das lauwarme Wasser dazu gießen. Alles vermengen und das Salz dazugeben. Jetzt kräftig kneten oder besser noch kneten lassen. […]