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  1. Semmelknödel selber machen

    Geschrieben von Sabine
    / 22. Januar 2009 / 7 Kommentare
    Gibt es heute eigentlich noch Kochunterricht in der Schule? Zu meiner Zeit musste man sich leider zwischen „Hauswirtschaft“ und „Technik“ entscheiden. Eigentlich schade, ich hätte gerne beides gewählt. So habe ich mich, wie vermutlich die meisten meiner Mitschülerinnen, für die Hauswirtschaft entschieden. Ein paar Grundlagen, die ich heute noch anwende, habe ich damals wohl schon...
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  2. Topinambur-Risotto

    Geschrieben von Sabine
    / 5. Januar 2009 / 4 Kommentare
    Risotto ist eines der Gerichte, die wir bisher nie selbst zubereitet haben. Da uns ein Kurztrip mit Lebensmittelshopping in Frankreich Topinambur beschert hat, ein willkommener Anlass endlich mal Risotto selbst zu probieren. Unglücklicherweise hatte ich vergessen, den Parmesan einzukaufen – und der gehört ja doch irgendwie dazu. Zum Glück konnte unsere Nachbarin aushelfen. Sie hatte...
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  3. Langos (Langosch)

    Geschrieben von Sabine
    / 25. Dezember 2008 / 13 Kommentare
    Langos (oder auch Langosch genannt) kommt ursprünglich aus dem ungarischen und ist eine Art Fladenbrot. Hierzulande kennt man es von Jahrmärkten. Meist wird es mit Knoblauch, Sauerrahm und/oder Käse angeboten. In der Vergangenheit bin ich immer wieder an so einem Stand hängen geblieben. Was liegt da näher als es selbst zu probieren. Schwer ist es...
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  4. Prinzesskartoffeln

    Geschrieben von Stefan
    / 11. Dezember 2008 / 11 Kommentare
    Die Idee zu unseren Prinzesskartoffeln haben wir uns beim Väterkochclub geholt. Die Grundlage war prima und unser Ergebnis hat super geklappt. Prinzesskartoffeln eignen sich prima als Beilage zu Braten, bzw. Fleisch mit Sauce. Das spritzen mit dem Spritzbeutel war erst nicht ganz einfach und die ersten Prinzessinnen waren reichlich verformte Monarchen. Aber mit der Zeit
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  5. Kohlrouladen – Wirsing, Maronen und Kartoffeln

    Geschrieben von Stefan
    / 30. Oktober 2008 / 11 Kommentare
    Schon seit Jahren schwärmt Stefan von den Kohlrouladen seiner Mutter – ich hingegen habe noch nie welche gegessen, zumindest kann ich mich nicht daran erinnern. Für den ersten Kohlrouladen-Versuch war mir das Originalrezept der Mutter zu heikel. Da es gerade auf dem Markt Maronen gibt, haben wir die heimische Fleischfüllung kurzerhand gegen eine vegetarische Maronen-Kartoffelmischung...
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  6. Finnische Kartoffelsuppe mit Koriander und Dill

    Geschrieben von Sabine
    / 22. September 2008 / 7 Kommentare
    Rezepte aus anderen Ländern haben einfach einen besonderen Reiz. In Finnland waren wir zwar noch nicht, aber das Rezept „Frischkäsesuppe“ das wir bei Finnland on Line gefunden haben ist klasse und macht Lust auf noch mehr finnische Küche. Der feine Geschmack der Suppe ist etwas besonderes und es sollte auf keines der frischen Kräuter verzichtet...
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  7. Nest von Spaghetti Lunghi mit Kirschtomaten auf Mozzarella-Bett

    Geschrieben von Sabine
    / 15. September 2008 / 5 Kommentare
    Leider fehlt oft die Zeit zum Kochen und es muss einfach schnell gehen. Die „Italienische Spaghettinester“ von Kitchen Stories versprachen ein schnelles, leckeres Gericht. Es ging wirklich flott und die Nester haben uns klasse geschmeckt – Danke. Manchmal ist es also gar nicht schlimm, wenn es schnell gehen muss.
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  8. Butter-Maiskolben

    Geschrieben von Sabine
    / 4. September 2008 / 3 Kommentare
    Noch vor ein paar Tagen war ich mir sicher auf dem Markt bisher nie Maiskolben gesehen zu haben. Als wir, inspiriert durch die Maisfelder am Straßenrand, die Tage auf die Idee kamen Maiskolben zubereiten zu wollen hatte ich mit absoluter Sicherheit behauptet auf dem Markt bekomme ich keine. Mein nicht ganz ernst gemeinter Vorschlag am...
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  9. Erdnuss-Suppe mit Lauchzwiebeln

    Geschrieben von Sabine
    / 4. August 2008 / 5 Kommentare
    Erdnussbutter stand ich bisher sehr skeptisch gegenüber, aber nach unserer letzten Erfahrung muss ich sagen, damit lassen sich wirklich leckere Gerichte zaubern. Die Erdnusssuppe gehört eindeutig dazu, auch wenn ich erst sehr skeptisch war. Zubereitung für 4 Personen: 40 g Butter 10 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen
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  10. Süss-pikante Rettichsuppe

    Geschrieben von Sabine
    / 21. Juli 2008 / 2 Kommentare
    Nachdem die letzten Suppen einfach klasse geschmeckt haben hier ein neues Suppenexperiment. Geschmacklich ist diese Rettichsuppe schwer zu beschreiben aber wirklich gut und irgendwie ganz eigen… allerdings nicht ganz so fotogen ;o). Zutaten für 8 Personen:
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  11. Pistazien-Rosinen-Orecchiette

    Geschrieben von Sabine
    / 14. Juli 2008 / 3 Kommentare
    Heute mal wieder ein Rezept aus der Rubrik: Was die Küche gerade hergibt. Einfach, schnell zubereitet und lecker. Und zum ersten mal gab es Orecchiette (italienisch: Öhrchen) – wobei eigentlich müssten sie ja aufgrund ihres Aussehens Hüttchen heißen… Zutaten für 2 Personen: 4 Frühlingszwiebeln 2 Paprika 9 Tomaten
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