Vegetarisch (Rezepte mit Fotos) | von den Koch-Banausen - Part 3

Bunte Farfalle mit Honigmelonenwürfel

Geschrieben von Sabine
/ 7. Juli 2008 / 2 Kommentare

Schnell sollte es gehen… und ging es auch. Und diesmal habe ich auch daran gedacht, das in unserer Vorratskammer noch diverse bunte Nudeln auf ihren Einsatz warten. Heute fand ich passten sie endlich mal dazu ;o). Zutaten für 4 Personen: 250 g Farfalle (selbstverständlich gehen auch andere Sorten) 20 g Butter 200 ml Sahne 40...
[jetzt alles lesen...]
Kartoffel-Samosa im Yufkateig mit Minzyoghurt

Geschrieben von Sabine
/ 23. Juni 2008 / 3 Kommentare

Im neu entdeckten Indienblog: Blog Bollywood wurden wir direkt noch ein weiteres Mal inspiriert. Da ich Yufkateig schon lange mal ausprobieren wollte, haben wir kurzerhand den vorgeschlagenen Blätterteig ausgetaucht. Eigentlich schmeckt Yufkateig sogar feiner – denke damit haben wir nicht das letzte Mal gekocht… Zutaten (für 4-6 Personen): 4-5 mittelgroße festkochende Kartoffeln 4 Schalotten 2...
[jetzt alles lesen...]
Imam bayildi (Der Imam fiel in Ohnmacht)

Geschrieben von Sabine
/ 15. Juni 2008 / 3 Kommentare

Es gibt einfach Rezepte, die muss man kochen – das türkische Rezept mit dem Namen „Der Imam fiel in Ohnmacht“ im Original „Imam bayildi“ gehört dazu. Angeblich soll ein Imam (Vorbeter) ob des köstlichen Geschmacks in Ohnmacht gefallen sein, als er es zu ersten Mal probierte. Also bei uns ist keiner in Ohnmacht gefallen –...
[jetzt alles lesen...]
Frühlingszwiebelsuppe

Geschrieben von Sabine
/ 15. Mai 2008 / 2 Kommentare

Und gleich noch ein Gericht, das durch die Schweiz inspiriert ist – vermutlich aber gar nicht schweizerisch ist ;o). Aber egal – die Frühlingszwiebelsuppe, die wir in der City von Bern gegessen haben war so lecker, das wir sie einfach nachkochen mussten. Perfekt dazu gepasst haben übrigens unsere Blätterteigkeile mit Bärlauch und Parmesan.
[jetzt alles lesen...]
Rübli-Rösti mit Salat

Geschrieben von Sabine
/ 9. Mai 2008 / 10 Kommentare

Da ist man nur zwei Tage in der Schweiz und schon bestimmen die Schweizer unseren Speiseplan <g>. Rösti essen wir sonst eigentlich nur ab und an als Beilage im Restaurant – in der Schweiz wird daraus eine richtige Hauptmahlzeit gezaubert. Schweizer Rösti scheinen sich auch in der Form von unseren, hier meist flachgedrückten Rösti, zu...
[jetzt alles lesen...]
Blätterteigkeile mit Bärlauch und Parmesan

Geschrieben von Stefan
/ 7. Mai 2008 / 2 Kommentare

Wirkt eine Überdosis Bärlauch eigentlich tödlich? Oder zumindest halluzinativ? Um das heraus zu finden haben wir innerhalb kürzester Zeit ein weiteres Gericht mit Bärlauch aufgelegt. Dieses mal handelte es sich um einen Snack: Bärlauch mit Parmesan auf Blätterteig. Um den medizinischen Teil vorweg zu nehmen: Es stellten sich
[jetzt alles lesen...]
Bärlauch-Capellini

Geschrieben von Sabine
/ 3. Mai 2008 / 2 Kommentare

Eigentlich wollte ich ja Bärlauch im Wald sammeln – doch irgendwie war da keiner. Naja, Bärlauch auf dem Markt zu kaufen ist aufgrund der fehlenden Verwechslungsgefahr mit Maiglöckchen und Herbstzeitlosen zwar nicht so spannend, aber lecker alle mal ;o). Da die Bärlauch-Sauce einen sehr feinen Geschmack hat, passen sehr dünne Spagetti, sogenannte Capellini (übersetzt heißt...
[jetzt alles lesen...]
Knöpfle – oder auch schnelle Spätzle?

Geschrieben von Sabine
/ 18. April 2008 / 9 Kommentare

Spätzle zu schaben ist ja nun leider etwas aufwendiger und für mich leider meist der Grund warum ich die geliebten Selbstgeschabten doch nur selten mache. Durch andere Blogs angeregt, habe ich mir vor kurzem einen Spätzleshobel für Knöpfle gekauft. Angeblich soll es damit ja schneller gehen. Und erstaunlich: Das eigentliche schaben, bzw. hier ja hobeln,...
[jetzt alles lesen...]
Spinat-Meerrettich-Quiche

Geschrieben von Stefan
/ 25. März 2008 / 6 Kommentare

Inspiriert durch Dolce und ihre Mangold-Meerrettich-Quiche gab es bei uns eine Spinat-Meerrettich-Variante. Da wir vor kurzem frischen Meerrettich für uns entdeckt haben und Mangold hier leider nur schwer zu bekommen ist haben wir zu Spinat gegriffen und Karotten & Knoblauch ergänzt. Wie es im Original mit Mangold geschmeckt hat wissen wir nun leider nicht, aber...
[jetzt alles lesen...]
Conchiglioni mit Maronen-Curry

Geschrieben von Sabine
/ 17. März 2008 / 3 Kommentare

Schnell sollte es gehen und trotzdem ausgefallen schmecken. Bei Dolce habe ich Tagliatelle mit Maronen und Curry entdeckt. Das Foto hat mich direkt so angemacht, dass ich es unbedingt nachkochen musste. Und Dolce hat nicht zu viel versprochen – ein tolles Gericht. Nur über die Kalorien sollte man hier nicht nachdenken ;o). Da wir noch...
[jetzt alles lesen...]
Ungarische Apfelsuppe

Geschrieben von Sabine
/ 10. März 2008 / 10 Kommentare

Da sich Suppen prima einfrieren lassen und man unter der Woche damit schnell eine leckere Mahlzeit zaubern kann wurde heute mal wieder auf Vorrat gekocht. Bei den Zutatenberge frage ich mich zwar jedes Mal ob es nicht übertrieben ist, aber hinterher freue ich mich dann doch über die einzufrierenden Portionen. Und bei der Apfelsuppe hier...
[jetzt alles lesen...]