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  1. Handgeschabte Spätzle

    Geschrieben von Sabine
    / 14. November 2007 / 8 Kommentare
    Eigentlich bin ich ja eine Schwäbin – aber schwäbisch gekocht wird hier inzwischen eher selten. Warum? Ich weiß es ehrlich gestanden nicht. Aber umso überfälliger waren die handgeschabten schwäbischen Spätzle – die ich eigentlich wirklich liebe. Leider habe ich bei der Planung übersehen, dass ich mein Spätzlesbrett mit Spätzlesschaber nach dem letzten Umzug nicht wiedergefunden...
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  2. Gefüllte Ricottataschen

    Geschrieben von Sabine
    / 29. August 2007 /
    Einmal ist immer das erste Mal… trotzdem tut es weh, wenn ein Gericht so richtig misslingt. Bisher haben wir es eigentlich noch immer geschafft durch improvisieren ein Gericht noch zu retten. Diesmal ist es leider völlig in die Hose gegangen. Eigentlich sollte es gefüllte Teigtaschen geben. Lecker mit Zucchini, Pecorino, Basilikum und Ricotta gefüllt. Wie...
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  3. Lachs-Martini-Cannelloni

    Geschrieben von Sabine
    / 13. August 2007 / 3 Kommentare
    Da ich mal wieder frischen Nudelteig im Haus hatte bin ich auf der Suche nach neuen Rezeptideen bei „1x umrühren bitte“ über die Ricotta-Lachs-Cannelloni gestolpert. Klasse Tipp, da es wieder mal ein ganz neues Geschmackserlebnis war. Zutaten für eine Großfamilie (ergibt 18 Röllchen)
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  4. Scharfe Zucchini-Pasta

    Geschrieben von Sabine
    / 1. August 2007 / 3 Kommentare
    …und die nächsten Zucchinis sind reif geworden. Es ist schon klasse einfach in den Garten zu gehen und dort Zucchinis fürs Abendessen ernten zu können. Die Zucchini-Pasta ist einfach und schnell zubereitet und einfach lecker. Wer es nicht scharf mag, kann die Chili einfach weglassen.
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  5. Pasta mit gelber Grappa-Lauchsauce

    Geschrieben von Sabine
    / 10. Juli 2007 / 4 Kommentare
    Ein schnelles Gericht – aber nichts für Alkoholverweigerer ;o). Zutaten für 2 Personen: 1 große Stange Lauch 1 Döschen Safran (0,1 g) 10 cl Grappa 2-3 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 180 g fettarmer Frischkäse 125 ml Weisswein
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  6. Sommerliche Pinien-Cocktailtomaten-Pasta

    Geschrieben von Sabine
    / 21. Juni 2007 / 2 Kommentare
    Um unsere aus Frankreich importierten Tomaten – dort gab es auch gelbe und orangefarbene Cocktailtomaten – möglichst natürlich verkosten zu können, haben wir uns für eine kalte Sauce entschieden. Für heiße Tage genau das richtige. Zutaten für 2 Personen: 500 g Cocktailtomaten 1 Knoblauchzehe 60 g Pinienkerne 40 g Parmesan
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  7. Safran-Spargel-Pasta

    Geschrieben von Sabine
    / 4. Juni 2007 /
    Der Countdown läuft: Allzu lange wird es Spargel wohl dieses Jahr nicht mehr geben. Daher gab es heute nochmal unseren Lieblingsspargel – den Grünen. Zutaten für 2 Personen: 500 g Grüner Spargel 200 ml Sahne 130 g Pecorino 50 ml Weisswein 0,1 g Safran
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  8. Champignon-Pasta ohne Gorgonzolasauce

    Geschrieben von Sabine
    / 3. Mai 2007 /
    Zugegeben, ein seltsamer Name für ein Rezept. Aber der Hintergrund ist einfach: Wir hatten ein Pilzrezept entdeckt und uns leider zu genau an die Angaben gehalten. Denn bis zur Zugabe des Gorgonzolas schmeckte es richtig lecker und pilzig. Nachdem wir jedoch den vorgeschlagenen Gorgonzola dazugeben hatten schmeckte man weder die Pilze noch die anderen Zutaten. Der Gorgonzola ist unserer...
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  9. Shrimps mit Pflaumen-Gorgonzola-Sauce

    Geschrieben von Sabine
    / 1. Mai 2007 /
    Manchmal hat es auch was Gutes, wenn man nicht zum einkaufen kommt. Sonst wäre Krabben mit Pflaumen-Gorgonzola-Sauce wohl nie entstanden. Da wir noch Pflaumenmus von einem der letzten Gerichte, Gorgonzola und Krabben aus der Gefriertruhe hatten habe ich einfach mal wieder improvisiert. Und ich muss sagen die Kombination süß und scharf zusammen mit den Krabben...
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  10. Puten-Auberginen-Auflauf

    Geschrieben von Sabine
    / 24. April 2007 / 3 Kommentare
    Beim stöbern in anderen Kochblogs bin ich aufgrund des Namens bei Spülkönig & Kitchenqueen hängen geblieben und dort über das Gericht Nudel-Auberginen-Auflauf gestolpert. Heute habe ich es dann direkt, leicht variiert, ausprobiert. Dem Prädikat „Lecker!!“ von Spülkönig & Kitchenqueen können wir uns voll und ganz anschließen. Zutaten für 4-6 Personen: 400 g Putenschnitzel 3 EL...
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  11. Cacaonudeln mit Gorgonzola-Senfsoße

    Geschrieben von Sabine
    / 7. April 2007 / 1 Kommentar
    Vor längerem hatten wir uns zum Kauf von Cacao-Nudeln hinreißen lassen. Bisher war ich immer unschlüssig was dazu passen könnte. Heute wollten wir aber endlich wissen, wie die Nudeln den nun schmecken. Wir entschieden uns für eine Gorgonzola-Senfsoße. Die Nudeln gaben dem Gericht tatsächlich eine besondere Note. Zum einen sahen sie klasse aus – das...
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