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Thunfischpasta mit Kapern

Geschrieben von Sabine
/ 31. März 2008 / 6 Kommentare

Thunfischpasta mit KapernBeim stöbern bin ich die Tage über Rezepte mit Kapern gestolpert und dabei ist mir aufgefallen, dass wir mit Kapern noch nie gekocht haben und ich nicht mal sagen könnte ob ich die kleinen grünen Kugeln überhaupt mag.

Neugierig wie wir inzwischen sind, wollten wir daher unbedingt wissen wie Kapern schmecken und sind bei Fool for Food fündig geworden. Deren Thunfisch mit Kapern-Sauce lass sich klasse und schmeckte auch so. Mit Kapern wird es wohl schon bald das nächste Gericht geben. Jetzt würde uns interessieren wie frische Kapern schmecken – nur leider bekommt man die hier nicht.

Zutaten für zwei Personen:

  • 250 g Thunfisch aus der Dose (natur)
  • 1 EL Öl
  • 60 g Kapern (Abtropfgewicht)
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 150 g Crème fraiche
  • Pfeffer
  • etwas Schnittlauch
  • 250 g Pasta

Zubereitung:

Thunfisch abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln und Zwiebeln sehr fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebel mit die Frühlingszwiebeln leicht andünsten (nicht braun werden lassen). Dann den Thunfisch und die Kapern (Flüssigkeit weggießen) dazugeben und gut vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.

Parallel die Pasta al dente kochen.

Jetzt nur noch die Crème Fraîche darunter rühren und sofort über die Pasta geben und mit dem Schnittlauch garnieren.

Anregung für unser nächstes Mal: Damit sich der Kaperngeschmack noch besser verteilt evtl. die Kapern fein hacken. Für eine stärkere Saucen-Konsistenz vielleicht noch etwas Sahne noch dazugeben.

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  1. 31. März 2008

    sammelhamster

    schön, dass ihr kapern für euch entdeckt habt!

    und um den geschmack zu verstärken, hilft nicht nur das hacken der kapern, auch die kapernflüssigkeit kann für die sauce verwendet werden – falls es nicht so ein essigzeugs ist :-(.

     
  2. 31. März 2008

    Biene

    Leider habe ich nur die mit dem Essigwasser bekommen :o(. Die anderen gibt es vermutlich nur im Feinkostladen, oder? Habt Ihr auch schon mit frischen Kapern gekocht? Wenn ja, wie schmecken die im Vergleich?

     
  3. 31. März 2008

    sammelhamster

    ich habe noch nie frische kapern verwendet, allerdings glaube ich, dass ganz frische kapern nicht gut schmecken, sondern ihr aroma erst durch das einlegen bekommen?

    aber vielleicht weiß ja jemand eine adresse für frische ware :-)

     
  4. 31. März 2008

    Barbara

    Lecker! :-)

    Die Kombination Kapern mit Thunfisch schmeckt auch im Vitello tonnato so super. Wie die frisch schmecken, weiß ich auch nicht…

     
  5. 1. April 2008

    lavaterra

    Lecker sind auch fritierte Kapern (Rezept von Alexander Herrmann). Die Thunfischpasta ist wirklich ein Renner!

     
  6. 2. Dezember 2013

    WTF

    das ist alles kotze :D

     

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