Es gibt Rezepte, die muss man alleine ihres Namens wegen ausprobieren. Keine Ahnung wie wir bei der Rezeptsuche ausgerechnet auf ein Rezept mit dem Namen „Cholera“ gestoßen sind. Der Name wird angeblich darauf zurück geführt, dass der Auflauf während einer Cholera-Quarantäne in Goms (Schweiz)Â aus den Vorräten, die eben noch da waren, entstanden ist. Im Web finden sich die verschiedensten Rezept, mal mit Blätter-, mal mit geriebenem Teig und auch die Zutaten variieren.
Wir haben uns für eine Kombination mit Äpfeln und Birnen entschieden. Die Geschmack und die leichte Süße der Birnen kommt wirklich gut heraus. Hier also unser persönliches Cholera-Rezept und …lies die komplette Story »
Bei Worten wie: „Schnellster und leckerster“ Zitronenkuchen werde ich hellhörig. Daher hatte ich mir Larissas Zitronenkuchen-Rezept schon vor längerem auf die Nachbackliste gesetzt. Die Zeit ist bei uns meist knapp, daher sind schnelle Kuchen ganz besonders willkommen. Larissa hat nicht zu viel versprochen, der Zitronenkuchen ist wirklich schnell zubereitet und schmeckt richtig klasse. …lies die komplette Story »
Diesmal hat es uns eine Kombination aus dem Rezept Steinpilz-Champion-Tartelettes von Kraut und Keke und den Championstartletts von lamiacucia angetan. Da wir hier keinen Strudelteig bekommen haben gab es unsere Variante mit einem Mürbeteig in Tartelettesformen und der Champignonsfüllung von lamiacucia mit kleinen Änderungen. Ein schnelles Gericht, das klasse schmeckt. …lies die komplette Story »
Inzwischen gab es bei den Koch-Banausen eine Premiere: Unsere erste Sahnetorte.
Stefan liebt Schwarzwälder Kirschtorte. Es war daher nur eine Frage der Zeit, bis wir uns daran wagen würden. Laut Wikipedia ist die Schwarzwälder Kirschtorte die Lieblingstorte der Deutschen und entsprechend viele verschiedene Rezepte findet man. Die einen schwören auf die Variante mit Mürbeteig als Boden, andere wollen auf die Konfitüre nicht verzichten und auch der Biskuitteig wird sehr unterschiedlich hergestellt. Auf jedem Fall lohnt sich der Aufwand den Biskuitteig selbst anzufertigen. Auf einen Mürbeteigboden hingegen kann man, finden wir, durchaus verzichten.
Nachdem ich beinahe einem miserabel beschriebenen Rezept eines prominenten Konditors gefolgt wäre, haben wir uns kurzerhand für bewährte Blogger-Quellen entschieden: Die Zubereitung des Biskuittteig haben wir von Barbares Spielwiese übernommen. Das eigentliche Schwarzwälder-Kirschtorte-Rezept haben wir von der RezkonvSuite. Vielen Dank an Beide für das Rezept!
Eine Frage an die Tortenbäcker unter den Bloggern: Wie lange benötigt ein geübter Tortenbäcker für eine Schwarzwälder Kirsch? …lies die komplette Story »
Wir lieben Erdbeeren und bei den Erdbeerständen hier in der Gegend bin ich bereits Stammkunde.
Bisher haben wir Erdbeeren überwiegend pur, als Erdbeershake, im Obstsalat oder mit Joghurt genossen. Daher habe ich mich bei der letzten Rezeptsuche gefragt, ob es nicht auch herzhafte Gerichte mit Erdbeeren gibt.
Es gibt sie. So zum Beispiel den …lies die komplette Story »
Eigentlich hatten wir mal einen elektrischen Crêpes-Maker, aber seit dem letzten Umzug ist er nicht wieder aufgetaucht und wir haben ihn wahrscheinlich versehentlich entsorgt. Trotzdem sollte es heute Crepes, bzw. sehr dünne Pfannkuchen geben.
Notwendig dafür ist eine beschichtet Pfanne, damit auf Fett verzichtet werden kann, und ein „Schaber-Ersatz“ mit dem man den Teig ganz fein glatt streicht. Optimaler weise verwendet man für die Zubereitung dünner Crepes ein Rundholz in T-Form, das auch Teigrechen oder Teigverteiler genannt wird. Aber leider konnte ich auch diesen nicht mehr finden. Also wurde kurzerhand unser Spätzles-Schaber zweckentfremdet. Klappte prima. …lies die komplette Story »
Gutes Essen, lange Schlafen, keine Termine, kein Fernsehen, keine Zeitung… Dafür gute Bücher, Meer und viel Sonnenschein… Für uns die idealen Zutaten für einen super erholsamen Urlaub.
Leider ist er schon wieder vorbei und der Alltag hat uns wieder.
Jeden Tag unseres Ägypten-Urlaubs haben wir in vollen Zügen genossen. Dazu gehörte auch hemmungsloses Schlemmen, welches bereits morgens begann. Die sogenannte „Eierstation“ war morgens eine Show, weil hinter den Pfannen ein echter Künstler stand. Meist haben wir uns dort ein Omelett zubereiten lassen mit Ei, Käse, Zwiebeln, Petersilie, Tomaten und Champions…
Die Show bestand aus der Geschwindigkeit der Zubereitung und dem wenden des Omeletts. Der Pfannenkünstler lies es dabei jedes Mal durch die Luft wirbeln. Jeden Morgen aufs Neue haben wir eigentlich damit gerechnet, das es auch mal schief geht – aber nicht ein einziges Mal ist es passiert.
Gesund ist soviel Omelett vermutlich nicht, aber es war ja Urlaub.
Die Rhabarbertorte mit Kokosbaiser von Dolce hat uns beim letzten Rezeptestöbern so angelacht, das wir nicht widerstehen konnten und seit langem unbedingt mal wieder backen wollten. Allerdings war es wohl nicht unser Tag. Zweimal mussten wir beim Teig neu anfangen und der erste Versuch, das Eiweiß für das Baiser steif zu schlagen, ist gründlich daneben gegangen.
Aber am Ende hat es doch noch geklappt und wir hatten einen tollen Kuchen. Eine echte Empfehlung und wenn man sich nicht so anstellt wie wir, ist er auch schnell gemacht. Hier kommt das Rezept – mit allen Änderungen, damit …lies die komplette Story »
Immer wieder mal schwärmte Stefan mir von den Kohlrouladen seiner Mutter vor. Ich selbst kannte bis dato Kohlrouladen zwar vom Namen, aber bei uns gab es nie welche. Beim letzten Besuch hat sich Stefan daher seine geliebten Rouladen gewünscht und natürlich wurde daraus direkt ein kleines gemeinsames Koch-Event. Gemeinsam kochen macht doch einfach mehr Spaß.
Klassisch gibt es die Kohlrouladen bei Stefan zuhause mit Salzkartoffeln – da ich Kartoffelpüree liebe, wurde diesmal eine Ausnahme gemacht ;-). …lies die komplette Story »
Wir beide lieben Zwiebelkuchen. Und mit dem Herbst ist die richtige Jahreszeit für diesen Gemüsekuchen gekommen. Der Herbst als Zwiebelkuchensaison hat seinen Ursprung vermutlich in der Kombination mit dem neuen Wein.
Wir haben unser Rezept für Zwiebelkuchen dieses Jahr hervorgekramt und etwas verändert. Besonders wichtig ist uns dabei, dass der …lies die komplette Story »
Otto ist eine Nebenfigur der Fernehserie „Edel & Starck„. Und genau diese Figur machte das Thema „kochen“ in der Folge „Liebe geht durch den Magen“ zum großen Kino.
Um den Anwälten der Kanzlei „Edel & Stark“ zu demonstrieren, welchen großen Einfluss Süßspeisen auf die Bekochten haben, präsentiert Otto sein Geheimrezept „Ostanatolische Halbmonde“, merkt an, dass bereits zwei Schwager deswegen sterben mussten und verzaubert die anwesenden Hauptdarsteller mit den köstlichen Backwaren.
Wir saßen vor dem Bildschirm und …lies die komplette Story »
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Es gibt Rezepte, die muss man alleine ihres Namens wegen ausprobieren. Keine Ahnung wie wir bei der Rezeptsuche ausgerechnet auf ein Rezept mit dem Namen „Cholera“ gestoßen sind. Der Name wird angeblich darauf zurück geführt, dass der Auflauf während einer Cholera-Quarantäne in Goms (Schweiz)Â aus den Vorräten, die eben noch da waren, entstanden ist. Im Web finden sich die verschiedensten Rezept, mal mit Blätter-, mal mit geriebenem Teig und auch die Zutaten variieren.
