Von einer Freundin habe ich neulich ein Rezept für „Pollo al Limone“ bekommen. Allerdings gehören zum Originalrezept „Eingelegte Zitronen“. Das Rezept dafür habe ich von ihr auch bekommen, aber irgendwie fehlte mir dazu die Muse und Geduld, da die Zitronen drei Wochen durchziehen sollten.
Vermutlich hat mein abgewandeltes Rezept dadurch ganz anders geschmeckt – aber für Liebhaber des zitronigen Geschmackes war es auch ohne die eingelegten Zitronen lecker :o).
Zutaten für 3 Personen: …lies die komplette Story »
Bis heute wusste ich nicht, wie toll Zitronengras duftet und welche besondere geschmackliche Note es hinterlässt. Schade, bei uns gibt es Zitronengras nur selten zu kaufen und einen Asialaden habe ich hier noch nicht entdeckt. Die Mischung für den Dressing war auf jeden Fall klasse und ein neues Geschmackserlebnis. …lies die komplette Story »
Stefan liebt es scharf – und deshalb gab es heute mal eine recht würzige Hähnchenvariante.
Zutaten für 4 hungrige Hähnchenfans:
- 8 Hähnchenkeulen
- 4 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 5 getrocknete Chilischoten
- 1 TL Rosa Beeren
- 2 TL Rohrzucker …lies die komplette Story »
Vor sehr langer Zeit hatte wir mal ein Chicken Stew gekocht und hatten es noch sehr lecker in Erinnerung und mal wieder Lust darauf:
Zutaten für 4 Personen:
- frischer Ingwer (ca. 2 cm Stück)
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Kardamomsamen
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 grüne Peperoni
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml) …lies die komplette Story »
Am Anfang stand Hunger, Reste von dunklem Klebereis, Hähnchenfilets und ein Kühlschrank voller Pflaumen, deren Überlebenschancen von Tag zu Tag geringer wurden.
Das Ergebnis waren zwei sehr dunkle Zutaten neben dem Huhn, die dem Gericht diesen merkwürdigen Namen gaben. Sachlicher wäre „Hähnchenfilet mit Ingwer-Pflaumen auf Klebereis“ gewesen. Aber das war uns zu lang und zu langweilig für diese außergewöhnliche Kombination: …lies die komplette Story »
Inspiriert durch den Kochblog Kitchen Stories gab es in Anlehnung an das dort vorgestellte Zitronenbrathuhn seit längerem bei uns mal wieder Hähnchen aus dem Backofen.
Zutaten für 2 Personen:
- 1 frisches Hähnchen
- 200 g Cocktailtomaten
- 500 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchknolle
- 4 frische Salbeiblätter
- 2 Zweige Rosmarin
- 5 cl Olivenöl …lies die komplette Story »
Und weil das letzte Salbei-Gericht klasse war und unser Salbeistrauch immer noch wächst und wächst und wächst… gab es heute direkt nochmal ein Gericht mit viel Salbei.
Zutaten für 4-6 Personen
- 8 Putenschnitzel
- 4 Zweige Rosmarin
- 30 g frische Salbeiblätter
- mittelscharfer Senf
- 2 Liter Buttermilch
- 1 Pepperoni
- Butterschmalz …lies die komplette Story »
Für alle die Kräuter lieben und es auch schon mal scharf sein darf ist dieser Stapelmaccaroni-Auflauf genau das Richtige.
Ein Tipp für Vegetarier: Das Gericht schmeckt auch ohne die Hähnchenbrustfilets lecker – vermutlich verzichten wir auch beim nächsten Mal darauf.
Zutaten für 4-6 Personen:
Schon vor längerem bin ich beim Rezeptestöbern auf Lamiacucina über „Capunet di Celeste (Gnocchetti con spinaci)“ gestolpert. Klasse beschrieben, tolles Bild. Jetzt endlich bin ich dazugekommen es in ähnlicher Weise auszuprobieren. Ich habe Capunet di Celeste noch nie vorher gegessen, von daher weiß ich nicht wie nah ich am „Original“ war – aber geschmeckt hat es :o) und unser frischer Salbei aus dem Garten kam für die Hühnerbrustfilets auch endlich mal wieder zu Einsatz. …lies die komplette Story »
Seit längerem fristet ein thailändischer Whiskey im Keller bei uns sein Dasein. Da wir beide keine Whiskeytrinker sind, ist der Whiskey wohl eher aus versehen bei uns gelandet ;o).
Damit er aber nicht eines Tages nur weggekippt wird, gab es heute beschwipstes Hühnchen. Und dafür war er perfekt geeignet – leider ist uns nur das Foto nicht so recht gelungen :o(. …lies die komplette Story »
Gerichte mit Minze konnte ich mir früher nie vorstellen – umso erstaunlicher, das ich direkt mit dem ersten Minzgericht (Red Peppermint Balls) auf den Geschmack gekommen bin. Heute gab es daher direkt das nächste Gericht mit unserer Pfefferminze aus dem Garten.
Zutaten für 4 Personen:
- 800-900 g Hähnchenbrust
- 900 g Kartoffeln
- 2 Zucchini
- 250g Cocktailtomaten
- ca. 4-5 g frische Pfefferminzblätter …lies die komplette Story »
