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  1. Puten-Auberginen-Auflauf

    Geschrieben von Sabine
    / 24. April 2007 / 3 Kommentare
    Beim stöbern in anderen Kochblogs bin ich aufgrund des Namens bei Spülkönig & Kitchenqueen hängen geblieben und dort über das Gericht Nudel-Auberginen-Auflauf gestolpert. Heute habe ich es dann direkt, leicht variiert, ausprobiert. Dem Prädikat „Lecker!!“ von Spülkönig & Kitchenqueen können wir uns voll und ganz anschließen. Zutaten für 4-6 Personen: 400 g Putenschnitzel 3 EL...
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  2. Sellerie-Huhn mit exotischen Früchten

    Geschrieben von Sabine
    / 17. April 2007 / 1 Kommentar
    Zutaten für 4 Personen: 600 g Hühnerbrust Olivenöl 75 g Honig 2 Sternanis 2 EL Sojasoße 250 g Staudensellerie 250 g Mango (nicht zu reif) 200 g Papaya 75 g Pflaumenmus Prise gemahlener Piment Zubereitung:
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  3. Kokos-Rhabarber-Pfanne

    Geschrieben von Sabine
    / 8. April 2007 / 1 Kommentar
    Zutaten für 4 Personen: 700 g Hähnchenbrustfilet 2 Knoblauchzehen 1-2 TL „Teasy’s-Curry“ oder normales Curry 600 g frischer Rhabarber 2 Äpfel 2 mittelgroße rote Zwiebeln 100 g Rosinen 1 EL Honig 100 ml Prosecco oder Weißwein 300 ml Kokosmilch Olivenöl Salz & Pfeffer 250 g Reis Zubereitung:
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  4. Putenroulade ala Napoletana

    Geschrieben von Sabine
    / 25. März 2007 /
    Besonderst viel Spaß macht es, Rezepte von Freunden auszuprobieren. Die Putenroulade ist die Empfehlung einer lieben Freundin. Selbst hier konnten wir es aber nicht lassen das Rezept direkt abzuwandeln ;o). Die Empfehlung war auf jeden Fall klasse – es hat super gut geschmeckt und Stefans Befürchtung, das Ajvar könne zu stark hervorschmecken, war völlig unbegründet....
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  5. Schmorhähnchen in Rotwein

    Geschrieben von Stefan
    / 4. März 2007 /
    Das Rotweinhühnchen haben wir ohne den sonst üblichen Speck zubereitet. Die oft verwendete Brühe oder den Geflügelfond haben wir durch Wasser ersetzt. Dafür haben wir das Geflügel einen Tag lang in Rotwein eingelegt. Wir haben den (wenigen) Zutaten die Arbeit überlassen, Geschmack rund um das Gericht zu erzeugen. Und ich muss sagen: Es hat hervorragend...
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  6. Kerala Chicken Curry

    Geschrieben von Stefan
    / 10. Februar 2007 / 3 Kommentare
    Jeder Fernsehkoch, der etwas auf sich hält, hat indische Rezepte in seinem Repertoire. Dabei handelt es sich oft um Gerichte, die so lange rumgereicht und europäisiert wurden, bis ihnen den letzte Hauch Indien abhanden kam. Dani, eine Freundin aus San Francisco, hat eine ganze Weile in Indien gelebt. Wir haben uns deshalb entschlossen, sie nach...
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  7. Cashew-Rouladen mit Apfelragout und Maronen

    Geschrieben von Sabine
    / 4. Februar 2007 / 1 Kommentar
    Rouladen haben wir bisher nie selbst gemacht, aber immer gerne bei Muttern gegessen. Eigentlich ist es aber ganz einfach und unsere Cashew-Haferflocken-Petersilien-Füllung war (für uns) etwas ganz besonderes… Zutaten für 4 Personen: 4 dünne Putenschnitzel 30 g Cashewkerne (ungesalzen) 50 g Vollkorn-Haferflocken 30 g Butterschmalz
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  8. Pute mit Weissweinapfel & Salat

    Geschrieben von Sabine
    / 31. Januar 2007 /
    Um hier nicht den Eindruck zu erwecken wir würden uns nur von Nudeln ernähren, gibt es heute mal Salat mit beschwipsten Putenstreifen ;0) Zutaten für 2 Personen: 1 große Zwiebel 2 Äpfel 2 Putenschnitzel (ca. 120 g) 1-2 EL Olivenöl 50 ml Weisswein Salat (bei uns gab es eine Salatmischung) Pfeffer & Salz
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  9. Chicken Korma mit Reis

    Geschrieben von Sabine
    / 22. Januar 2007 / 9 Kommentare
    Seit wir umgezogen sind vermisse ich nur zwei Dinge – den kleinen griechischen Laden von Jiannis (in Ditzingen-Heimerdingen) und das Chicken Korma, das wir uns ab und zu nach Hause kommen ließen. Deshalb war es heute so weit: Ich wollte wissen, ob wir ein richtig gutes Chicken Korma auch selber hin bekommen. Und ich muss...
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  10. Hähnchen mit Karamel-Mango und Kartoffelecken

    Geschrieben von Sabine
    / 21. Januar 2007 /
    Eigentlich sollten es ja karamellisierte Pflaumen werden – doch im Januar ist leider absolut keine Pflaumenzeit. Kurzerhand haben wir eine Mango und einen Apfel genommen und damit improvisiert… erstaunlich was dabei Leckeres herauskam. Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrust (Filets, je ca. 100-125 g) 1 EL Olivenöl 50 g Butter 2 Schalotten 1 Mango
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  11. Saurer Truthahn mit Waldhonig-Pflaumen

    Geschrieben von Sabine
    / 12. Januar 2007 /
    Zutaten für 4 Personen: 400 g feste Pflaumen 40 g frischer Ingwer 2 Bund Frühlingszwiebeln 4 Truthahnschnitzel mit je ca. 250 g ca. 3 EL Olivenöl ca. 25 g Butter 150 ml trockener Weißwein 150 ml Orangensaft (frischgepreßt) ca. 1 EL Waldhonig Salz & Pfeffer 250 g Reis Zubereitung:
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