Hackfleisch-Mais-Pfannkuchen

Manchmal fehlt mir einfach die Zeit um frisches Gemüse einkaufen zu können und es dann auch noch zu schneiden. Daher kaufe ich bei Bofrost immer wieder mal tiefgefrorenes Gemüse ein. Heute musste es dran glauben ;o).

Den Lauch hatte ich noch – er schmeckt mir auch nur frisch und nicht in der tiefgefrorenen Variante.

Zutaten für 4 Personen

• 2 Zwiebeln
• 300 g Karotten
• 200 g Mais
• 150 g Lauch
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 19.01.2007 | 1 Kommentar - zum lesen hier klicken...
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Oliven-Pasta

Heute hatte ich weder Zeit einkaufen zu gehen noch lange in der Küche zu stehen. Daher habe ich mir einfach angesehen was noch im Kühlschrank steht und losgekocht…

Zutaten für 2 Personen:

• 200 g Nudeln
• 50 g grüne Oliven (keine eingelegten)
• 1 Lauchstange
• 1 Zucchini
• 3-4 EL Olivenöl
• 5 mittelgroße Tomaten
• ca. 4-5 EL Sahne …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 18.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Oliven-Pasta
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Zur Wiederherstellung der Küche…

„Zur Wiederherstellung der Küche beantragt man eine ABM-Kraft und eine Beihilfe der Kreditanstalt für Wiederaufbau (KfW).„

Peter Turi schreibt nicht nur lesenswert, er hat auch tolle Rezepte und richtig schöne Fotos von seinen Gerichten. Deshalb steht kuechenruf.de ab sofort in unserer Blogroll.

Erstellt von Stefan am 17.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Zur Wiederherstellung der Küche…
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Pasta in Sahne-Speck

Eigentlich sollte es heute Pasta mit Schinken-Sahne-Soße geben. Aber bei einer richtigen Erkältung leidet leider oft auch der Geschmacksinn, so auch bei Stefan. Also habe ich kurzerhand den Schinken gegen Speck getauscht und die Soße mit Senf und Pfeffer würzig abgeschmeckt. Und siehe da – es hat funktioniert und trotz Erkältung geschmeckt. Beim nächsten Mal werde ich mit Senf und Pfeffer vermutlich wieder etwas sparsamer umgehen, aber so ist heute eine …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 16.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Pasta in Sahne-Speck
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Safran-Zucchini mit Bandnudeln

Zutaten für 4 Personen:

• 250 g Bandnudeln
• 700 g Zucchini
• 2 Zwiebeln
• 250 ml Sahne
• 2 g Safran (2 Döschen)
• 30 g Butter
• Eine Prise geriebener Muskat
• Salz & Pfeffer
• evtl. etwas frischer Pecorino …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 15.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Safran-Zucchini mit Bandnudeln
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Krabben an Curry-Mandeln mit Reis

Zutaten für 4 Personen:

• 200 g Krabben (frisch oder tiefgefroren)
• Saft einer halben Zitrone
• 250 g Langkornreis
• 2 EL Rosinen
• 1 Zwiebel
• 30 g Butter
• 2-3 TL Curry
• 1/8 Weisswein
• 70 ml Sahne
• 40 g Mandeln (Stifte)
• 2 gekochte Eier
• Salz & Pfeffer

Zubereitung: …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 14.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Krabben an Curry-Mandeln mit Reis
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Saurer Truthahn mit Waldhonig-Pflaumen

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g feste Pflaumen
• 40 g frischer Ingwer
• 2 Bund Frühlingszwiebeln
• 4 Truthahnschnitzel mit je ca. 250 g
• ca. 3 EL Olivenöl
• ca. 25 g Butter
• 150 ml trockener Weißwein
• 150 ml Orangensaft (frischgepreßt)
• ca. 1 EL Waldhonig
• Salz & Pfeffer
• 250 g Reis

Zubereitung: …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 12.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Saurer Truthahn mit Waldhonig-Pflaumen
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Huhn mit Zitronen-Curry-Gemüse

Zutaten für 4 Personen:

• 300 g Hähnchenbrust (Filet)
• 200 g Karotten
• 1 Glas Bambussprossen
• 50 g Sojasprossen
• 1 Mango
• 1 Chilischote (mild)
• 50 ml Zitronensaft (frisch gepreßt)
• 1 EL Sesamöl
• 3 TL brauner Rohzucker
• ca. 3 EL Öl (geschmacksneutral)
• 50 g ungesalzene Cashewkerne (grob gehackt)
• Curry & Salz

Zubereitung: …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 08.01.2007 | 1 Kommentar - zum lesen hier klicken...
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Kalbs-Cordon-Bleu mit Zwiebel-Prinzessböhnchen

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Kalbsschnitzel, je 250 g
• 4 Scheiben Emmentaler Käse
• 4 Scheiben würziger gekochter Schinken
• 4 Eier
• 1 Zwiebel
• 150 g Semmelbrösel
• 500 g Pflanzenfett
• 10 große Kartoffeln, festkochend
• 350 g Prinzessbohnen (gefroren)
• 200 ml Sahne
• 1 EL Butter …lies die komplette Story »

Erstellt von Stefan am 07.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Kalbs-Cordon-Bleu mit Zwiebel-Prinzessböhnchen
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Tomaten-Zucchini-Pasta

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g Spiralnudeln
• 500 g Zucchini
• 1 große Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 60 ml Weißwein
• 1 TL Kümmel (gemahlen)
• 250 ml Schlagsahne
• 200 g Schafskäse
• 500 g Cocktailtomaten
• Salz & Pfeffer …lies die komplette Story »

Erstellt von Stefan am 06.01.2007 | 1 Kommentar - zum lesen hier klicken...
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Mandel-Rosinen-Reis (einfache Variante)

Zutaten für 4 Personen:

• 250 g Natur- und Wildreis gemischt
• 25 g gehobelte Mandeln
• 50 g Rosinen
• Salz

Zubereitung:

Reis wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Parallel die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Kurz bevor der …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 06.01.2007 | 1 Kommentar - zum lesen hier klicken...
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