Rahmschnitzel – Rezept für Soße gesucht…
Ich liebe Rahmschnitzel oder viel mehr deren Soße. Deshalb wollte ich heute unbedingt Rahmschnitzel mit Soße und breiten Nudeln kochen. Leider habe ich auf die falschen Zutaten gesetzt.
Ich habe mich von einem Rezept mit folgenden Zutaten inspirieren lassen: Räucherspeck, Zwiebeln, Butterschmalz, Tomatenmark, Weißwein, Sahne… Über die 2 1/2 EL Tomatenmark hätte ich stolpern können, aber leider bin ich es erst, als es zu spät war. Denn ich hatte nicht die typische bräunliche, bzw. cremefarbene Rahmsoße vor mir (wie ich sie von meiner Mutti kenne), sondern eine rote Specksoße.
Tja, damit bin ich weiter auf der Suche nach einer leckeren Rahmsoße ohne zu einem der vielen Soßenpulverpäckchen greifen zu müssen… Falls hier jemand einen Tipp für mich hat bekommt er oder sie auch ganz bestimmt einen Ehreneintrag ;o).
Bildquelle: Tomo Jesenicnik
Erstellt von Sabine am 27.01.2007
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Am 1. Mai 2007 um 13:51 Uhr
Hallo Biene,
wir suchen immer noch nach einem Abendessen, bei dem wir mörsern können. Wird wohl wieder mal eine eigenwillige Eigenkomposition, denn für die Rezepte fehlen immer Zutaten. Dann eben improvisieren… ;o)
Jedenfalls bin ich beim suchen über diesen Beitrag gestolpert. Ich denke es ist einen Versuch wert, Räucherspeck und Tomatenmark rauszulassen und statt dessen die Zwiebeln kräftig zu würzen (Salz, Pfeffer, Rosmarin, Bohnenkraut und was Stefans Nase und Mörser sonst noch so über den Weg läuft). Mit Sahne und Weißwein ablöschen. Kurz aufkochen und anschließend die Schnitzel in der Sahnesoße garen (Pfanne oder Backofen). Schnitzel sind nicht so unser Ding, sonst würden wir es mal ausprobieren…
Liebe Grüße
Andrea
Am 1. Mai 2007 um 19:11 Uhr
Hoffe das improvisieren hat geklappt? Das mit den Zutaten kenne ich nur zu gut. Spontan ist es meistens schwierig ein Rezept zu finden wo man alles dazu vorrätig hat. Danke für den Tipp mit dem Rahmschnitzel. Mal schauen wann ich es nochmal versuche…
Am 1. Mai 2007 um 21:36 Uhr
Wir haben so lange in den leckeren Rezepten hier gewühlt, dass uns die Zeit weggelaufen ist. Dann sind wir doch bei Grillwürstchen, buntem Salat und Brot gelandet. :o/ Georg fragte völlig verständnislos, warum ich denn keinen Bockshornkleesamen bestellt hätte- ich glaube wir müssen nachordern… ;o) Und dann mörsern wir los!
Das Schnitzel-Rezept kenne ich von meiner Mam. Allerdings benutzt sie Zwiebelsuppen-Pulver. ;o)
Erzähl mal, ob es auch ohne schmeckt…
Am 7. September 2008 um 16:05 Uhr
Evtl gibts du dich ja mit einem Rezept für Jägersoße zufrieden. –> Siehe meine Homepage
Am 7. Oktober 2008 um 18:10 Uhr
Schnitzel in die Pfanne Minütchen braten und Maggis Rahmsoße dazu ;-).