Seit einiger Zeit lese ich fasziniert die Beiträge rund um die food-o-grafie-Events. Bisher habe ich mich nie aufraffen können, selber aktiv mitzumachen. Dieses mal ist das anders: Ein paar Tage Urlaub machen Laune auf einen kleinen Rundumschlag zum Thema Software: Wie kommen die Bilder bei den Koch-Banausen in den Blog?
Da ich bei uns meist für die Verwaltung und Bearbeitung der Bilder zuständig bin, kommt hier von mir ein kleiner Überblick zur eingesetzten Software.
Kamerasoftware:
Wenn es um Food-Fotos geht, lasse ich meine Kamera im sRGB-Bereich arbeiten. Grund ist, dass …lies die komplette Story »
Letzte Woche gab mir ein Freund einen Link der besonderen Art:
Auf „This is why you’re fat“ finden sich alle Arten von fettüberladener Nahrung. Teilweise so überladen, dass nicht mehr ganz klar ist, ob das tatsächlich jemand gegessen hat.
Die Besucher können sich mit eigenen Uploads an der Galerie beteiligen. Ich habe jedoch gerade mit Erschrecken festgestellt, dass wir in letzter Zeit viel zu gesund kochen, um an dem Contest teilzunehmen.
…oder auch einfach Büffelbutter. Auch noch nie gegessen? Bis vor kurzem kannte ich Büffelbutter zumindest nicht. Und vermutlich wäre mir die Büffelbutter auch gar nicht aufgefallen, wenn da nicht die Marketingabteilung ganze Arbeit geleistet hätte.
Denn die Verpackung ist weder silbern noch golden, sondern edel schwarz mit schlichtem goldenen Aufdruck. Zur Krönung sind die Laschen links und rechts nicht einfach nach unten gebogen sondern mit Nieten verschweißt. Und die Wirkung, die damit erzielt werden sollte, hat auch glatt funktioniert. Den ein Stück ist direkt im Einkaufswagen gelandet.
Optisch von außen ein echtes Highlight, aber geschmacklich überzeugt Büffelbutter mich nicht wirklich. Nach dem öffnen meint man einen etwas anderen Geruch zu riechen. Aufs Brot gestrichen geht die Butter dann jedoch ziemlich stark unter. Normale Butter schmeckt eindeutig kräftiger. Auffallend ist noch die hellere Farbe, aber das war es dann auch schon.
Es ist jedes Mal wieder erstaunlich, wie mein Auge beim Einkauf mit entscheidet. Aber wenn das Produkt nicht hält, was es verspricht, dann bleibt es letztendlich doch beim einmaligen Kauf.
In der Boundary Street in Shoreditch (London) finden Twitter-User endlich eine analoge Sinngebung für das Twittern an sich. Wer den Tweet von Albion verfolgt, der erfährt sekundengenau, wann dort frisches Backwerk den Ofen verlässt.
Möglich macht das ein halbautomatischer Twitterautomat an der Wand der Bäckerei.
Auf die Frage „Warum benutzt Du eigentlich Twitter?“ gibt es also endlich eine handfeste Antwort.
Maronen sind eine herrliche Frucht, wie ich finde. Von der Herbstausnahmezutat hat sie sich bei uns zu einem regelmäßig eingesetzten Kandidaten auf der Speisekarte entwickelt.
Nicht jeder hat den Maronibrater um die Ecke. Schon gar nicht derzeit. Beim ganzjährigen Einsatz entfällt daher leider oft die Möglichkeit, frisch geröstete Maronen zu verarbeiten.
Die Alternative sind gekochte und eingeschweißte Früchte. Nicht schlecht, aber oft recht matschig und weich. Nach dem Öffnen der Folie hat man gelegentlich das Gefühl, es fallen einem Wasserleichen entgegen.
Ich unterstelle mal: Die meisten Hobbyköche lauschen nicht ausschließlich dem brutzeln der Pfannen, den blubbern der Töpfe. In den meisten Küchen läuft beim Kochen vermutlich das Radio oder der MP3-Player. In einigen auch der Fernseher.
Heute bin ich mal ganz indiskret und frage:
Was hörst Du beim Kochen? Gibt es typische Kochmusik? Mit welcher Musik gelingt Dir in der Küche am meisten?
Hörst Du ein Radio? Wenn ja: Welcher Sender läuft in der Küche?
Laufen bei Dir MP3 & Co? Wenn ja: Welches ist Deine Lieblingsmusik beim Kochen?
In den Gemüseabteilungen von Supermärkten gibt es für mich zwei klassische Alpträume:
Ich finde die verdammte Stelle nicht, an der sich die Plastiktüte auseinanderfalten lässt. Das Ding hat keine Öffnung für mich!
Ich stehe vor der Gemüsewaage (4 Personen hinter mir) und suche in einer riesigen Flut von möglichen Produkttasten die kernlosen grünen Trauben aus dem Angebot. Finde jedoch nur die roten mit Kernen. Die anderen Kunden hinter mir machen mir mit scharrenden Geräuschen klar, dass sie wissen, wo sich die Taste für die grünen Kernlosen befindet.
Gestern auf der CeBit: In Halle 9 finden sich, wie an einer Perlenkette aneinander gereiht, technische Innovationen von heute für eine Welt von Morgen. „Future Parc“ nennt das die Messeleitung und ich muss zugeben: In dieser Halle kann man eine ganze Menge Zeit verbummeln…
Als Kochbanause blieb ich besonders lange am Stand von SieMatic hängen. Dort wurde die „Küche der Zukunft “ präsentiert. Siematic S1 nennt sich die …lies die komplette Story »
Was ist das doch für ein cooles Gefühl, wenn sich Leser melden berichten, dass sie Rezepte aus dem Blog nachgekocht haben.
Noch toller ist es, wenn man vom Nachkochen auch noch Bilder zugeschickt bekommt.
Unser Leser Dirk Hoogestraat mailte uns gestern Fotos von einer Gesundheitsmesse in Emden, auf der er für die VHS Emden das Rezept unserer Steckrübensuppe nachgekocht hat. Und zwar gleich stattliche 500 Portionen davon…
Ein vergleichweise einfaches Rezept bringt uns gerade zur Verzweiflung: Wir wollen Panna Cotta mit Vanillemark aus einer Vanilleschote zubereiten (um den Vanille-Industriezucker zu vermeiden).
Das Panna Cotta gelingt auch prima, nur die feinen schwarzen Vanillemark-Körnchen setzen sich während der Abkühlphase im Kühlschrank jedes mal gesammelt auf dem Boden der Schalen ab.
Hat jemand einen praktischen Tipp? Wie bekommen wir eine Masse mit gleichmäßig verteilten Vanille-Pünktchen? Alle Hinweise sind willkommen (außer vielleicht: Umrühren <muhaha>).
Seit einiger Zeit lese ich fasziniert die Beiträge rund um die food-o-grafie-Events. Bisher habe ich mich nie aufraffen können, selber aktiv mitzumachen. Dieses mal ist das anders: Ein paar Tage Urlaub machen Laune auf einen kleinen Rundumschlag zum Thema Software: Wie kommen die Bilder bei den Koch-Banausen in den Blog?
Ein vergleichweise einfaches Rezept bringt uns gerade zur Verzweiflung: Wir wollen Panna Cotta mit Vanillemark aus einer Vanilleschote zubereiten (um den Vanille-Industriezucker zu vermeiden).
