Maronen sind eine herrliche Frucht, wie ich finde. Von der Herbstausnahmezutat hat sie sich bei uns zu einem regelmäßig eingesetzten Kandidaten auf der Speisekarte entwickelt.
Nicht jeder hat den Maronibrater um die Ecke. Schon gar nicht derzeit. Beim ganzjährigen Einsatz entfällt daher leider oft die Möglichkeit, frisch geröstete Maronen zu verarbeiten.
Die Alternative sind gekochte und eingeschweißte Früchte. Nicht schlecht, aber oft recht matschig und weich. Nach dem Öffnen der Folie hat man gelegentlich das Gefühl, es fallen einem Wasserleichen entgegen.
Bei meinem letzten Frankreichausflug habe ich eine Alternative entdeckt: Geröstete Maronen im Glas, weitestgehend ohne Flüssigkeit. Gestern haben wir sie das erste mal verarbeitet und ich muss sagen: Die Qualität überzeugte. Schon beim Öffnen des Glases kam mir ein kräftiger Duft entgegen. Süßlich, ein wenig wie beim Maronenröster auf dem Weihnachtsmarkt. Die Früchte aus dem Glas sind weitestgehend fest und lassen sich daher gut weiter verarbeiten. Im Glas sind die Maronen ungeöffnet etwa ein Jahr haltbar. Da sie nicht in Flüssigkeit liegen, glaube ich gerne, dass sie dieses Jahr ohne großen Qualitätsverlust überstehen.
Jetzt suche ich nach einem Anbieter, der solche gerösteten und geschälten Maronen auch in Deutschland in den Regalen stehen hat.
LarissaToday
Die eingeschweißten, gekochten Maronen hatte ich nur einmal gekauft. Die waren O.K, aber nun auch nicht der Knaller. Und da sie ja meist schon ein bisschen kosten, solten sie auch überzeugen. Diese Gebratenen aus dem Glas würde ich ja gerne mal probieren! Wenn ihr wißt, wie/wo man sie beziehen kann, würd ich mich sehr freuen, wenn ihr es nicht für euch behaltet :) ! Liebe Grüße, Larissa
rike
Bekommt man hier, wie überhaupt so ziemlich alles, was man sonst so nicht auftreiben kann. Die Maronen habe ich zwar noch nicht getestet, aber sonst schon so manches und die Qualität stimmt.
lamiacucina
geröstet und dan mit wenig Wasser im Glas sterilisiert ? Das rettet uns etwas Winter in den Sommer :-)
maronenfan
Maronen im glas gibt es bei metro.