Prognose: 20° Grad, leicht windig und ganztägig Sonnenschein – oder anders formuliert, optimales Grillwetter :-).
Bereits am Freitag zeichnete sich eine Schönwetterlage für den Samstag ab. Also zog ich den Samstagseinkauf vor und besorgte direkt die Zutaten für die selbstgemachte Grillmarinade. Eigentlich gibt es eingelegtes Fleisch ja in jeder Fleischtheke, aber irgendwie schmeckt da doch alles gleich und man will eigentlich gar nicht wirklich wissen was in der Industriemarinade steckt. …lies die komplette Story »
Auf der Suche nach einen Suppenrezept sind wir auf eine Suppe mit dem außergewöhnlichen Namen Mulligatawny bei Fool for Food gestolpert. Mulligatawny – hmmmm…, klingt irgendwie vertraut. So als hätte man das schon mal irgendwo gehört. Durch weiteres stöbern entdeckten wir die Auflösung hier: Mulligatawny ist der erste Gang bei Dinner for One.
Mulligatawny heißt angeblich übersetzt Pfefferwasser. Der Ursprung soll wohl einfach nur eine Suppe aus Wasser mit Gewürzen gewesen sein. Unsere Version war da schon gehaltvoller und hatte eine leichte, angenehme Schärfe. …lies die komplette Story »
Ausgerechnet jetzt! Es ist bald Winter und der Bierkonsum ist seit Jahren rückläufig. Ausgerechnet jetzt haben wir uns vorgenommen, dieser kränkenden Hopfenbranche unter die Arme zu greifen. Und um die seltsamen Rahmenbedingungen zu vervollständigen: Wir bekommen Schützenhilfe vom österreichischen Kirchenweb. Denn deren Rezept für Glühbier diente uns als Vorlage. Allerdings nur grob, wir haben die Zutatenliste erweitert und verfeinert.
Wenn es nach uns geht darf der nächste Sommer ruhig kühl und verregnet sein. Wir haben ja unser leckeres Glühbier. Und das ist immer eine Ausrede wert… …lies die komplette Story »
Heutzutage wird die Getränkeindustrie nicht müde, alle möglichen hochprozentigen Spirituosen mit süßen Chemiebomben zu vermischen, um den Alkohol massentauglich zu machen. Meist sind große Mengen Zucker im Spiel.
Drehen wir den Spieß doch mal um und nutzen die natürliche Süße von reifen Erdbeeren, um in Verbindung mit weißem Rum und wenig (!) Zucker ein wirklich verführerisches Sommergetränk zu basteln: Einen Erdbeer-Daiquiri. Der ist schnell gezaubert und kommt garantiert an.
Zu möglichen Nebenwirkungen studieren Sie bitte den Beipackzettel in Bereich „Zutaten / Rum“. …lies die komplette Story »
Neulich blieb ich beim Surfen auf einer Videoseite hängen, auf der die Zubereitung eines Mango-Chutnes gezeigt wird. Grund genug, endlich mal ein Chutney selbst zu machen.
Wir haben die Zutatenliste mit ein paar Mengenabwandlungen übernommen. Wichtig für diese Chutney ist, dass die Mango wirklich reif ist, da sie nur ca. 5 Minuten erhitzt wird. Eine Flugmango war bei uns die Frucht der Wahl.
Diese Variante hat …lies die komplette Story »
Die Grundlage für dieses Rezept stammt von einem irischen Butterhersteller. Der versucht, seine Butter über dieses Rezept zu vermarkten. Dabei hat die Butter nur eine Nebenrolle, sie steckt im Teig. Das Ergebnis war, dass er einen Mürbeteig verwendete – eben wegen der Butter.
Der erste Backanlauf endetet erwartungsgemäß im Chaos: Hörnchen aus Mürbeteig sind in etwa so sinnvoll wie U-Boote aus Beton. Im zweiten Anlauf haben wir dann Blätterteig genommen. Und damit wurde es interessant…
Die Zubereitung geht sehr einfach. Unsere Hörner heißen ganz bewusst nicht Lachshörnchen, denn …lies die komplette Story »
Was es nicht alles gibt. Vor kurzem haben wir eine „Zapfanlage“ für Zitronen in einem Supermarkt in Frankreich entdeckt und mussten sie natürlich direkt mitnehmen. Man dreht sie in die Zitrone und kann dann den Saft kernlos ablassen. Ob es sich wirklich dauerhaft bewährt muss sich noch zeigen. Zumindest wenn man nur wenig Saft einer Zitone braucht, scheint es sinnvoll zu sein.
Hier ist die Dip-o-Manie ausgebrochen: Nach dem Käse-Chili-Dip und dem Summer-Salsa war heute eine frische Kräutervariante dran. Eine, die auf Joghurt basiert und kalorienmäßig gut dasteht. Ein würzig erfrischender Kräuterdip.
Zutaten für zwei Intensiv- oder vier Gelegenheitsdipper: …lies die komplette Story »
Prognose: 20° Grad, leicht windig und ganztägig Sonnenschein – oder anders formuliert, optimales Grillwetter :-).
