Zutaten für 4 Personen:
- 700 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 TL „Teasy’s-Curry“ oder normales Curry
- 600 g frischer Rhabarber
- 2 Äpfel
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln
- 100 g Rosinen
- 1 EL Honig
- 100 ml Prosecco oder Weißwein
- 300 ml Kokosmilch
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 250 g Reis
Zubereitung: …lies die komplette Story »
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g Blumenkohl
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 3 Schalotten
- 1,5 TL Senfkörner
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 TL frischer Ingwer
- 2 TL Curry (besser noch Teasy’s Curry)
- 300 g Joghurt
- 50 g Mandelblättchen
- 100 ml Weißwein
- Salz & Pfeffer
- 250 g Reis
Zubereitung: …lies die komplette Story »
Jeder Fernsehkoch, der etwas auf sich hält, hat indische Rezepte in seinem Repertoire. Dabei handelt es sich oft um Gerichte, die so lange rumgereicht und europäisiert wurden, bis ihnen den letzte Hauch Indien abhanden kam.
Dani, eine Freundin aus San Francisco, hat eine ganze Weile in Indien gelebt. Wir haben uns deshalb entschlossen, sie nach „richtig indischen“ Rezepten zu fragen. Heute haben wir versucht, ihr „Kerala Chicken Curry“ nach zu kochen. Auch wir haben das eine oder …lies die komplette Story »
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Krabben (frisch oder tiefgefroren)
- Saft einer halben Zitrone
- 250 g Langkornreis
- 2 EL Rosinen
- 1 Zwiebel
- 30 g Butter
- 2-3 TL Curry
- 1/8 Weisswein
- 70 ml Sahne
- 40 g Mandeln (Stifte)
- 2 gekochte Eier
- Salz & Pfeffer
Zubereitung: …lies die komplette Story »
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g feste Pflaumen
- 40 g frischer Ingwer
- 2 Bund Frühlingszwiebeln
- 4 Truthahnschnitzel mit je ca. 250 g
- ca. 3 EL Olivenöl
- ca. 25 g Butter
- 150 ml trockener Weißwein
- 150 ml Orangensaft (frischgepreßt)
- ca. 1 EL Waldhonig
- Salz & Pfeffer
- 250 g Reis
Zubereitung: …lies die komplette Story »
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Natur- und Wildreis gemischt
- 25 g gehobelte Mandeln
- 50 g Rosinen
- Salz
Zubereitung:
Reis wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Parallel die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Kurz bevor der …lies die komplette Story »
Zutaten für 4 Personen:
- 250 gr. Reis (Naturreis)
- ca. 2,5 cm Ingwerwurzel
- 2 Stangen Lauch
- 10 frische Shiitake-Pilze
- 2 gr. Möhren
- 2 Zucchini
- 2-3 Knoblauchzehen
- Sojasoße
- Pfeffer und Salz
- 10 gr. Sesamsamen
- Sesamöl
- Olivenöl
Zubereitung:
Zuerst Reis kochen. Parallel die Möhren und Zucchinis klein würfeln. Ingwer mit der Bircherreibe reiben. Lauch und Shiitake-Pilze in Streifen schneiden. Knoblauch hacken.
Sobald der Reis fertig ist Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und den griebenen Ingwer mit dem Knoblauch anbraten. Dann zuerst die Karotten in die Pfanne und anbraten. Dann die Zuchini und dann den Lauch mit dem Pilzen dazugeben und gemeinsam braten. Zum Schluß den Reis dazugeben und einige Minuten mitbraten. Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen. Sesamsamen in Sesamöl anbraten und unterheben.
