Dip für Nachos selber machen: Feuriger Tomaten-Paprika-Dip

Dip für Nachos selber machen - Feuriger Tomaten-Paprika-DipWer sich der Zucker-Chemie-Pampe der snacksoßenherstellenden Industrie nicht länger hingeben will, der macht sich seinen Nacho-Dip selber.

Der schmeckt dann nicht nur viel besser, er ist auch gesünder, kalorienärmer und abwechslungsreicher.

Dieses mal fiel ich über sämtliches rotes Gemüse her und räumte das Gewürzregal ab. Das Ergebnis …lies die komplette Story »

Erstellt von Stefan am 20.07.2009 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Spicey Mango-Chutney

Spicey Mango-ChutneyNeulich blieb ich beim Surfen auf einer Videoseite hängen, auf der die Zubereitung eines Mango-Chutnes gezeigt wird. Grund genug, endlich mal ein Chutney selbst zu machen.

Wir haben die Zutatenliste mit ein paar Mengenabwandlungen übernommen. Wichtig für diese Chutney ist, dass die Mango wirklich reif ist, da sie nur ca. 5 Minuten erhitzt wird. Eine Flugmango war bei uns die Frucht der Wahl.

Diese Variante hat …lies die komplette Story »

Erstellt von Stefan am 21.05.2009 | (6) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Zwiebelkuchen

Wir beide lieben Zwiebelkuchen. Und mit dem Herbst ist die richtige Jahreszeit für diesen Gemüsekuchen gekommen. Der Herbst als Zwiebelkuchensaison hat seinen Ursprung vermutlich in der Kombination mit dem neuen Wein.

Wir haben unser Rezept für Zwiebelkuchen dieses Jahr hervorgekramt und etwas verändert. Besonders wichtig ist uns dabei, dass der …lies die komplette Story »

Erstellt von Stefan am 20.10.2008 | (4) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Texmex Suppe mit Kümmel und Kardamom

Texmex Suppe mit Kümmel und KardamomSuppen habe ich eigentlich schon immer gerne gegessen. Aber das Repertoire der Vergangenheit war doch eher langweilig und die Grundlage bestand aus Zeitgründen oft aus Fertigprodukten. Inzwischen kann ich mir allerdings nicht mehr vorstellen auf die Päckchensuppen zurückzugreifen.

Bei der heutigen Gewürzmischung waren wir uns erst nicht sicher, ob Kardamom die richtige Wahl ist: Aber sie war es. Die Kombination Kardamom und Kümmel haben der Suppe einen …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 20.03.2008 | (5) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Paccheri mit Chorizo-Gemüse

Paccheri mit Chorizo-GemüseWir lieben es, im Ausland durch die Supermärkte zu streunen und neue Produkte zu entdecken. Bei unserer letzten Plünderungsaktion haben wir aus Frankreich (ausgerechnet!) spanische Chorizo mitgenommen und hatten bisher noch keinen Verwendungszweck dafür.

Bisher kannte ich die würzige Paprikawurst nur vom hören sagen. Dabei schmeckt sie wirklich gut und hat dem heutigen Gericht aufgrund ihres kräftigen Geschmacks seinen Namen verliehen. Um das ganze noch internationaler zu gestalten, haben wir italienische Paccheri als Pasta hinzu gegeben. …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 29.01.2007 | 1 Kommentar - zum lesen hier klicken...
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