Coq d’Orange

Es sollte mal wieder ein schnelles Gericht werden und Hühnchen mit Orangensauce versprach eine schnelle Zubereitung. Mit einer Rezeptgrundlage für „Huhn a l’orange“ legten wir los und es ging eigentlich auch alles super flott. Allerdings waren die Hähnchenteile für meinen Geschmack nicht cross genug und um ehrlich zu sein auch noch nicht völlig durchgegart. Daher haben wir aus dem Pfannengericht kurzerhand schnell noch ein Ofengericht gezaubert.

Und ich würde es wieder tun, da das gemeinsame schmoren von Reis, Sauce und Hähnchen im Backofen dem Gericht noch einen ganz besonderen Kick gab.

Leider haben wir die …lies die komplette Story »

Erstellt von Stefan am 11.04.2008 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Weihnachtssuppe mit Ingwer und Orange

Eine Suppe mit Orangensaft, Anis und Ingwer? Ungewöhnlich, aber ein echter Tipp. Und vor allem schnell zubereitet, zumindest wenn man schnell Gemüse schneiden kann ;o). Damit also perfekt für den meist eher stressigen Weihnachtsabend.

Zutaten für rund 8 Teller Weihnachtssuppe:

• 2 große Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 40 g frischen Ingwer
• 3 Karotten
• 1 große Stange Lauch
• 1 mittelgroße Petersilienwurzel (ca. 10 – 15 cm)
• 1 Fenchel
• 60 g Butter …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 25.12.2007 | (5) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Glühwein (ohne fertige Gewürzmischung!)

Vor einiger Zeit haben wir einen weißen Glühwein ausprobiert. Seitdem produzieren wir beinahe jedes Wochenende Nachschub. Allerdings ROTEN. Klassischen, sozusagen. Mit Erschrecken musste ich gerade feststellen, dass wir bis heute hier gar kein Rezept für den Klassiker online haben.

Eigentlich gibt es genug Rezepte für klassischen Glühwein im Internet. Was mich stört ist, dass dort meistens fertige Glühwein-Gewürzmischungen verwendet werden. Das ist in meinen Augen unnötig, denn in einen richtig guten Glühwein gehören nur wenig Gewürze und die sind …lies die komplette Story »

Erstellt von Stefan am 02.12.2007 | (3) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Saurer Truthahn mit Waldhonig-Pflaumen

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g feste Pflaumen
• 40 g frischer Ingwer
• 2 Bund Frühlingszwiebeln
• 4 Truthahnschnitzel mit je ca. 250 g
• ca. 3 EL Olivenöl
• ca. 25 g Butter
• 150 ml trockener Weißwein
• 150 ml Orangensaft (frischgepreßt)
• ca. 1 EL Waldhonig
• Salz & Pfeffer
• 250 g Reis

Zubereitung: …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 12.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Saurer Truthahn mit Waldhonig-Pflaumen
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