Don Vittores Nudelsalat
Don Vittore, graue Eminenz und Herrscher über ein altes italienisches Familienimperium, hat viel übrig für die feine Küche. Auf seinem Anwesen beschäftigt er zwei Köche und ein Dutzend Küchenangestellte. Für sein leibliches Wohl wird gesorgt.
Doch es gibt Moment, da schickt Don Don Vittore sein Küchenpersonal früher nach Hause, betritt die Küche, was er sonst niemals tut, öffnet eine gute Flasche Wein und setzt Wasser für die Farfalle auf, die er nur für diesen Anlass in einem kleinen Eichenschrank links neben seinem Weinkeller aufbewahrt. …lies die komplette Story »
Erstellt von Stefan am 15.09.2010 | Kommentare deaktiviert für Don Vittores Nudelsalat
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Königsberger Klopse sind eigentlich eine ostpreußische Spezialität. Ab und an gab es die Königsberger in heller Sauce auch bei uns zu Hause im Schwabenland – aber ich mochte sie nie besonders. Vieles was ich früher nicht mochte, schmeckt mir heute aber ausgesprochen gut. Deshalb wollte ich die Königsberger Klopse unbedingt selbst zubereiten. Stefan war zuerst nicht sehr begeistert von der Idee. Aber manchmal ist es einfach gut, wenn man sich nicht abbringen lässt. Die säuerliche, helle Kapernsauce und die Klopse schmeckten einfach klasse. Perfekt dazu passen Kartoffeln. 
Beim stöbern bin ich die Tage über Rezepte mit Kapern gestolpert und dabei ist mir aufgefallen, dass wir mit Kapern noch nie gekocht haben und ich nicht mal sagen könnte ob ich die kleinen grünen Kugeln überhaupt mag.
