Bei Temperaturen um die 30 Grad fällt es uns wirklich schwer in der Küche zu stehen und endlos zu schwitzen, weil es aus den Töpfen dampft. Deshalb bleibt die Küche kalt: Am Wochenende haben wir unser erstes „Kalte-Suppe-Rezept“ rausgesucht. Vielleicht sollten wir das öfters tun – den ausgerechnet an dem Tag, an dem wir die Suppe zubereitet haben war es angenehm kühl und die Sonne lies sich kaum blicken.
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Da sich Suppen prima einfrieren lassen und man unter der Woche damit schnell eine leckere Mahlzeit zaubern kann wurde heute mal wieder auf Vorrat gekocht. Bei den Zutatenberge frage ich mich zwar jedes Mal ob es nicht übertrieben ist, aber hinterher freue ich mich dann doch über die einzufrierenden Portionen.
Und bei der Apfelsuppe hier ganz besonders: Die Kombination Apfel, Paprika und Chili ist klasse, leicht süßlich und doch scharf… …lies die komplette Story »
Wer bei Jan stöbert, findet immer etwas interessantes. So ging es auch uns: Ein Salat mit Birne und Gurke, das klang im ersten Moment überraschend. Wir haben ihn nachgebaut und er hat uns geschmacklich umgehauen.
Das Originalrezept gibt es hier, nachfolgend unsere leicht abgewandelte Variante (wir haben die Zutatenmengen etwas anders abgeschmeckt):
Zutaten für 2 Personen (mit Nachschlag):
- 3 Gurken (kleine; Vespergurken oder auch Landgurken genannt)
- 2 mittelgroße Birnen (nicht zu reif)
- 200g Feta-Käse
- 1 Zitrone …lies die komplette Story »
Wer Kartoffelsalat nur mit Mayo mag, wird sich für diesen Kartoffelsalat vermutlich nicht begeistern können – allen anderen sei er ans Herz gelegt, den er schmeckt wirklich klasse.
Zutaten für rund 4 Personen:
- 1000 g festkochende Kartoffeln
- 250 ml Fleischbrühe
- 1,5 Salatgurken
- 4 EL mageren Speck
- 3 Schalotten
- 1 EL Butter
- 7 EL weißer Balsamico …lies die komplette Story »
Dank einer russischen Bekannten gab es heute „Russische Schinkenrolle“. Zuerst war ich zwar skeptisch, da ich mir die Füllung mit Schwarzbrot nicht vorstellen konnte – aber jetzt bin ich absolut begeistert, satt und glücklich ;0).
Zutaten für 4 Personen:
- 8 Scheiben gekochter Schinken (ca. 5 mm dick)
- 2 mittelgroße Salzgurken
- 150 g Karotten
- 2 Scheiben Schwarzbrot
- 5 Zwiebeln …lies die komplette Story »