Zutaten für 4 Personen:
- 800 g Blumenkohl
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 3 Schalotten
- 1,5 TL Senfkörner
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 TL frischer Ingwer
- 2 TL Curry (besser noch Teasy’s Curry)
- 300 g Joghurt
- 50 g Mandelblättchen
- 100 ml Weißwein
- Salz & Pfeffer
- 250 g Reis
Zubereitung: …lies die komplette Story »
Jeder Fernsehkoch, der etwas auf sich hält, hat indische Rezepte in seinem Repertoire. Dabei handelt es sich oft um Gerichte, die so lange rumgereicht und europäisiert wurden, bis ihnen den letzte Hauch Indien abhanden kam.
Dani, eine Freundin aus San Francisco, hat eine ganze Weile in Indien gelebt. Wir haben uns deshalb entschlossen, sie nach „richtig indischen“ Rezepten zu fragen. Heute haben wir versucht, ihr „Kerala Chicken Curry“ nach zu kochen. Auch wir haben das eine oder …lies die komplette Story »
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Krabben (frisch oder tiefgefroren)
- Saft einer halben Zitrone
- 250 g Langkornreis
- 2 EL Rosinen
- 1 Zwiebel
- 30 g Butter
- 2-3 TL Curry
- 1/8 Weisswein
- 70 ml Sahne
- 40 g Mandeln (Stifte)
- 2 gekochte Eier
- Salz & Pfeffer
Zubereitung: …lies die komplette Story »
Zutaten – Kokos-Hähnchen für 4 Personen:
- 4 x Hähnchenbrustfilet
- 2 Eier
- etwas Mehl
- ca. 70 g Kokosraspel
- Öl
- Salz, Pfeffer
- 20 g Butter
- 2 Scheiben Ananas
- 2 Pfirsiche
- 100 g Weintrauben – kernlos ist einfacher
- 1 Banane …lies die komplette Story »
