Zwiebel-Apfel-Tartelette

Für schnelle Gerichte sind wir meist empfänglich – daher hat uns das Rezept Zwiebel-Tarte-Tatin vom Fool for Food spontan gefallen. Doch nach genauem lesen stellte sich heraus, das uns eine ofenfeste Pfanne mit 20 cm Durchmesser dazu fehlte. Aber so leicht geben wir ja nicht auf. Zum Glück beherbergt unser Küche Tartelettes. Damit änderte sich zwar die Zubereitung – …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 29.04.2012 | 1 Kommentar - zum lesen hier klicken...
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Kürbis-Cannelloni

Kürbis-CannelloniNachdem die Tage nun deutlich kürzer werden und die Sonne sich nur noch selten zeigt, steigt die Lust auf herzhafte Gerichte. Auf dem Markt leuchten einem bereits die Kürbisse farbenfroh entgegen. Leider bei uns auf dem Land meinst nur die Hokkaido Kürbisse. Gerne hätten wir auch mal eine andere Sorte wie z.B. Moschuskürbis probiert, die sind hier aber nur selten zu finden.

Diätisch sind unsere Kürbis-Cannelloni wahrlich nicht, dafür jedoch wirklich lecker. Vor allem der Apfel in den Röllchen gibt dem …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 12.10.2009 | (6) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Lachs-Confit mit Selleriepüree

Lachs-Confit mit SelleriepüreeKerner ist einfach immer wieder für Anregungen gut. Hätten wir es nicht vorher gesehen, wären wir vermutlich nie auf die Idee gekommen Lachs in einem „Olivenölbad“ zu garen. Aber das angebliche Leibgericht von Lea Linster „Lachs-Confit mit Selleriepüree“ lachte uns wirklich an und wurde nun endlich nachgekocht. Ein wenig leid tut es einem um die benötige Menge Olivenöl – sobald man aber den superzarten Lachs gekostet hat, ist es einem das wert.

Das Selleriepüree ist ebenfalls ein Gedicht und selbst mein Kochbanause, der eigentlich Sellerie nicht mag, war hin und weg.

Den Champagner- oder Sektschaum hätte es nicht …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 24.03.2008 | (10) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Speck-Basalmico-Salat

speck-balsamico-salat.jpgZutaten für 2 Personen:

  • Feldsalat
  • 50 g Speck
  • 1 Zwiebeln
  • kleine Dose rote Bohnen
  • ca. 50 ml Basalmico
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Feldsalat gut waschen. Den Speck …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 22.03.2007 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Zucchini-Bolognese

Zucchini-BologneseMit Hackfleisch kann ich bei Stefan selten etwas falsch machen. Zusammen mit vielen Zwiebeln, Zucchini und Tomaten habe ich daher heute eine fruchtig, tomatige Zucchini-Bolognese gezaubert.

Beim nächsten Mal gibt es allerdings Spaghetti dazu, die Makkaroni waren für die Bolognese eigentlich zu dick und fest…

Zutaten für 2 Personen:

Erstellt von Sabine am 28.02.2007 | 1 Kommentar - zum lesen hier klicken...
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