Nudelgerichte (Rezepte mit Fotos) | von den Koch-Banausen - Part 4

Bandnudeln mit Lauch und Tomaten

Geschrieben von Sabine
/ 25. Januar 2007 /

Zutaten für 4 Personen 125 g gekochten Schinken 2 EL Olivenöl 6 Tomaten (mittelgroß) 2 Lauchstangen 1 Knoblauchzehe 1 TL Tomatenmark 3 EL Madeira Wein, Rotwein geht sicher auch 4 EL Sahne etwas Salz & Pfeffer 250 g Bandnudeln
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Oliven-Pasta

Geschrieben von Sabine
/ 18. Januar 2007 /

Heute hatte ich weder Zeit einkaufen zu gehen noch lange in der Küche zu stehen. Daher habe ich mir einfach angesehen was noch im Kühlschrank steht und losgekocht… Zutaten für 2 Personen: 200 g Nudeln 50 g grüne Oliven (keine eingelegten) 1 Lauchstange 1 Zucchini 3-4 EL Olivenöl 5 mittelgroße Tomaten ca. 4-5 EL Sahne
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Pasta in Sahne-Speck

Geschrieben von Sabine
/ 16. Januar 2007 /

Eigentlich sollte es heute Pasta mit Schinken-Sahne-Soße geben. Aber bei einer richtigen Erkältung leidet leider oft auch der Geschmacksinn, so auch bei Stefan. Also habe ich kurzerhand den Schinken gegen Speck getauscht und die Soße mit Senf und Pfeffer würzig abgeschmeckt. Und siehe da – es hat funktioniert und trotz Erkältung geschmeckt. Beim nächsten Mal...
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Safran-Zucchini mit Bandnudeln

Geschrieben von Sabine
/ 15. Januar 2007 /

Zutaten für 4 Personen: 250 g Bandnudeln 700 g Zucchini 2 Zwiebeln 250 ml Sahne 2 g Safran (2 Döschen) 30 g Butter Eine Prise geriebener Muskat Salz & Pfeffer evtl. etwas frischer Pecorino
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Tomaten-Zucchini-Pasta

Geschrieben von Stefan
/ 6. Januar 2007 / 1 Kommentar

Zutaten für 4 Personen: 400 g Spiralnudeln 500 g Zucchini 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 60 ml Weißwein 1 TL Kümmel (gemahlen) 250 ml Schlagsahne 200 g Schafskäse 500 g Cocktailtomaten Salz & Pfeffer
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Süßpikanter Zwiebel-Lachs

Geschrieben von Sabine
/ 1. Januar 2007 /

Zutaten für 4 Personen 3 große rote Zwiebeln 4 EL Olivenöl 2 EL brauner Zucker 50 ml weisser Balsamico 150 ml Weißwein 200 ml Gemüsefond 40 g Rosinen 60 g Pinienkerne 1 Chilischote (nicht zu scharft)
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Gebratene Nudeln

Geschrieben von Sabine
/ 16. Dezember 2006 /

Für 2 Personen: 150 g Spaghetti No 1 1 Möhre 1 Kohlrabi 1 Stange Lauch oder 5 Frühlingszwiebeln 180 g Putenbrustfilet (würde auch ohne schmecken) 1,5 Eßlöffel Sesamöl 2 Eier Sojasoße Salz, Pfeffer Schnittlauchröllchen Zubereitung: Nudeln in 3-4 cm lange Stücke brechen, kochen, kalt abschrecken (möglichst erst kurz vorher, damit sie nicht zusammenkleben). Möhre und...
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