Heute hat der Kühlschrank das Gericht bestimmt. Da ich vom Wochenende noch Käse, Trauben und Speck übrig hatte, habe ich daraus diese Weintrauben-Pasta gezaubert. Das Grüne ist übrigens Estragon. Den hatte ich auch noch frisch. Da er jedoch keinerlei geschmackliche Spuren in der Soße hinterlassen hat, kann man auch gut darauf verzichten.

Zutaten für 2 Personen:

• 100g Speck
• 100g Gouda
• 100g Schafskäse
• 50 ml Weißwein
• 200 ml Milch
• evtl. etwas Wasser
• Trauben (eine Handvoll)
• 250g Nudeln (hier sind es Chili-Bandnudeln)

Zubereitung:

Den Speck würfeln und den Gouda reiben. Die Trauben waschen, halbieren und gegebenenfalls entkernen. Den Schafskäse würfeln.

Den Speck in einer Pfanne anbraten. Sobald der Speck etwas angebraten ist, die Trauben dazugeben und mit braten. Mit dem Weißwein ablöschen. Die Milch dazugeben und verrühren. Jetzt den Gouda dazugeben und unter rühren auf kleiner Flame schmelzen lassen. Dann den Schafskäse ebenfalls nach und nach hinzugeben, dabei gleichmäßig rühren. Falls die Soße zu fest wird, etwas Wasser oder noch etwas Weißwein dazugeben.

Durch den Speck und den Käse hat das Gericht bereits einen kräftigen Geschmack. Wer möchte kann jetzt aber gerne noch Pfeffer und/oder Salz dazugeben.

Mit der parallel al dente gekochten Pasta servieren. Wir hatten noch Chili-Bandnudeln (sehr pikant!), die prima dazu gepasst haben, es schmeckt natürlich auch mit ganz normalen Spaghetti.