Rotbarschfilet mit fruchtiger Soße
Fisch, Kokosmilch und Trauben – eine Kombination aus der sich ein schnelles Gericht zaubern lässt. Dazu gab es bei uns Klebereis – er klebt wirklich, aber hat eine tolle lila Farbe und schmeckte prima dazu.
Zutaten für 4 Personen:
- 6-8 Fischfilets (je nach Größe)
- 200 g kernlose Trauben
- 1 Chili
- 150 g Cocktailtomaten
- 1-2 EL Curry, bzw. Teasys-Curry
- 200 ml Kokosmilch …lies die komplette Story »
Erstellt von Sabine am 17.09.2007 | Kommentare deaktiviert für Rotbarschfilet mit fruchtiger Soße
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Am Anfang stand Hunger, Reste von dunklem Klebereis, Hähnchenfilets und ein Kühlschrank voller Pflaumen, deren Überlebenschancen von Tag zu Tag geringer wurden.
Heute hat der Kühlschrank das Gericht bestimmt. Da ich vom Wochenende noch Käse, Trauben und Speck übrig hatte, habe ich daraus diese Weintrauben-Pasta gezaubert. Das Grüne ist übrigens Estragon. Den hatte ich auch noch frisch. Da er jedoch keinerlei geschmackliche Spuren in der Soße hinterlassen hat, kann man auch gut darauf verzichten.
