Anis-Hühnchen in Erdnusssoße mit Karotten-Bandnudeln

Mit  Erdnussbutter als Brotaufstrich kann man mich jagen – aber in verschiedenen Gerichten hat mich Erdnussbutter bereits begeistert.
So zum Beispiel in unserer Erdnuss-Suppe mit Lauchzwiebeln. Allerdings haben wir da noch auf fertige Erdnussbutter zurückgegriffen. Damit ist es jetzt vorbei, da wir vor kurzem Erdnussbutter selbst zubereitet haben. Sie ist schnell gemacht und garantiert ohne Zusatzstoffe.

Darüber hinaus haben wir heute zum ersten Mal Karotten „Bandnudelartig“ zubereitet. Optisch und geschmacklich eine tolle Alternative zu den klassischen Karottenscheiben. Aber das eigentliche Highlight bei diesem Gericht war …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 19.08.2009 | (4) Kommentare - zum lesen hier klicken...
In den Kategorien Geflügelgerichte | Pfannengerichte | Rezepte abgelegt.

Sesam-Reis-Pfanne

Zutaten für 4 Personen:

• 250 gr. Reis (Naturreis)
• ca. 2,5 cm Ingwerwurzel
• 2 Stangen Lauch
• 10 frische Shiitake-Pilze
• 2 gr. Möhren
• 2 Zucchini
• 2-3 Knoblauchzehen
• Sojasoße
• Pfeffer und Salz
• 10 gr. Sesamsamen
• Sesamöl
• Olivenöl

Zubereitung:

Zuerst Reis kochen. Parallel die Möhren und Zucchinis klein würfeln. Ingwer mit der Bircherreibe reiben. Lauch und Shiitake-Pilze in Streifen schneiden. Knoblauch hacken.

Sobald der Reis fertig ist Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und den griebenen Ingwer mit dem Knoblauch anbraten. Dann zuerst die Karotten in die Pfanne und anbraten. Dann die Zuchini und dann den Lauch mit dem Pilzen dazugeben und gemeinsam braten. Zum Schluß den Reis dazugeben und einige Minuten mitbraten. Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen. Sesamsamen in Sesamöl anbraten und unterheben.

Erstellt von Sabine am 17.12.2006 | Kommentare deaktiviert für Sesam-Reis-Pfanne
In den Kategorien Pfannengerichte | Reisgerichte | Rezepte abgelegt.