Karamellisieres Sauerkraut

Sauerkraut ist üblicherweise eher schlonzig, sämig – aber in keinem Fall trocken. Doch genau so sollte unser Sauerkraut diesmal sein. Zudem wollten wir ein Sauerkraut, das einfach mal ganz anders schmeckt. Beides ist uns gelungen, da wir uns ganz bewusst von der üblichen Zubereitung gelöst haben.

Die Vorstellung sauer mit süß zu kombinieren gefiel uns dabei besonders gut. Wer bei der Vorstellung, süßes Sauerkraut heftig zuckt, liest besser nicht weiter ;-) – …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 26.02.2012 | (5) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Panna cotta mit Orangenkaramel

Jetzt weiß ich wieder, warum es bei uns selten ein Dessert nach dem Essen gibt: Man kann damit richtig viel Zeit verbringen – zumindest dann, wenn man (wie wir) keine Ahnung davon hat ;-).

Im Grunde ist Panna cotta schnell gemacht. Allerdings nicht bei uns:

Unser erster Versuch Panna cotta (italienisch für „gekochte Sahne“) herzustellen endet leider damit das die ganzen Bourbon-Vanillekörnchen sich am Boden abgesetzt haben und unser Panna cotta nach dem stülpen eine schwarze Haube hatte.

Dank der Anregungen hier, haben wir einen zweiten Anlauf gewagt. Und siehe da – diesmal hat es geklappt und war richtig lecker. …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 26.01.2009 | (5) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Verrückt nach Karamell?

Dann ist das Buch mit gleichnamigem Titel genau das Richtige. Ganz leicht ist es ja nicht Karamell zuzubereiten, doch die Autorin Trish Deseine beschreibt sehr schön, was man alles beachten muss und wie es am besten gelingt.

Stimmungsvolle Bilder der vorgestellten Süßspeisen und herzhaften Gerichten machen Lust aufs nachkochen. Noch sind wir nicht dazugekommen, aber sobald wir uns an die erste Karamellsüßspeise wagen, werden wir unsere Erfahrungen bloggen…

Erstellt von Sabine am 27.09.2007 | Kommentare deaktiviert für Verrückt nach Karamell?
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