Stapelmaccaroni-Auflauf mit pikanter Kräutersauce

Für alle die Kräuter lieben und es auch schon mal scharf sein darf ist dieser Stapelmaccaroni-Auflauf genau das Richtige.

Ein Tipp für Vegetarier: Das Gericht schmeckt auch ohne die Hähnchenbrustfilets lecker – vermutlich verzichten wir auch beim nächsten Mal darauf.

Zutaten für 4-6 Personen:

• 1,5 Kilo reife Tomaten
• 4 Hähnchenbrustfilets
• 3 Zehen Knoblauch
• 2 Schalotten
• 2 rote Zwiebeln …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 27.07.2007 | Kommentare deaktiviert für Stapelmaccaroni-Auflauf mit pikanter Kräutersauce
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Käsesoße selber machen: Käse-Dip für Nachos (Chili con Queso)

Wer einmal das Dosenfutter-Territorium verlassen hat, der will mehr. Auch im Bereich der Snacks.

Neulich sorgte ein Salsa für die perfekte Begleitung eines Kinoabends. Das war Anlass für die Idee, in Zukunft auch die industriellen Käse-Soße aus dem heimischen Kinosaal zu verdammen.

Ich habe mir im Web ein paar Ideen (1|2|3) für einen Käse-Dip (Chili con Queso, Kenner schreiben es mit „e“: Chile con Queso) geholt und daraus meine eigene Version zusammen gestellt. Diese Käsesoße ist perfekt geeignet für …lies die komplette Story »

Erstellt von Stefan am 18.07.2007 | (10) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Lauch-Haselnuss-Lasagne

Beim Stöbern in den Kochblogs sind wir letztens bei „h ü f t g o l d – kulinarische abenteuer“ hängen geblieben und mussten heute unbedingt die Nuss-Lasagne probieren. Tolle Kombination – und vor allem was Feines für Vegetarier.

Zutaten für 4-6 Personen:

• 200 gr Parmesan
• 200 gr Gouda, mittelalt
• 500 gr. Lasagneblätter
• Olivenöl
• 3 Schalotten
• 5 Knoblauchzehen
• 200 gr. grob gehackte Haselnüsse …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 18.03.2007 | 1 Kommentar - zum lesen hier klicken...
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Gemüse-Kartoffel-Gratin

Und noch ein Beweis, dass es nicht nur Pasta bei uns gibt ;0).

Zutaten für 4 Personen:

• 1500 g weichkochende Kartoffeln
• 450 g Gemüse (z.B. Blumenkohl und Brokkolie gemischt)
• 150 g Mais
• 2 große Zwiebeln
• 200 g Speck
• 300 g Käse (z.B. mittelalter Gouda) …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 01.02.2007 | Kommentare deaktiviert für Gemüse-Kartoffel-Gratin
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Kalbs-Cordon-Bleu mit Zwiebel-Prinzessböhnchen

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Kalbsschnitzel, je 250 g
• 4 Scheiben Emmentaler Käse
• 4 Scheiben würziger gekochter Schinken
• 4 Eier
• 1 Zwiebel
• 150 g Semmelbrösel
• 500 g Pflanzenfett
• 10 große Kartoffeln, festkochend
• 350 g Prinzessbohnen (gefroren)
• 200 ml Sahne
• 1 EL Butter …lies die komplette Story »

Erstellt von Stefan am 07.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Kalbs-Cordon-Bleu mit Zwiebel-Prinzessböhnchen
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