Feldsalatsuppe mit Grünkern

Als ich bei Lavaterra die Feldsalat-Rahmsuppe entdeckt habe, wusste ich sofort: Das müssen wir probieren. Salat in der Suppe? Eine wirklich tolle Idee.

Der Feldsalat oder wie die Schwaben sagen Ackersalat macht sich geschmacklich als auch optisch perfekt in der Suppe. Und seit heute weiß ich auch wie Feldsalat in der Eifel heißt: Mäuseöhrchen – das ist mal ein richtig netter Name. Ob man damit Kinder ködern kann ;o). Hört sich doch gleich viel besser an: „Jetzt iss aber Deine Mäuseöhrchen…“.

Aber zurück zum Geschmackserlebnis – die Suppe schmeckte uns richtig gut. Den Grünkern selbst …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 23.02.2009 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Grünkernsuppe

Obwohl wir bereits seit über drei Jahren im „Grünkernland“ leben und sogar mehrmals die Woche an einem Schild an der Autobahn mit dem Spruch „Bauland: Heimat des Grünkern“ vorbei fahren, haben wir bis heute keine Grünkernsuppe gekocht.

Grünkern (auch Badischer Reis genannt) ist das halb gereifte Korn des Dinkel. Weitere Namen dafür sind auch Urweizen oder Schwabenkorn.  …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 12.02.2009 | (6) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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