Ackersalat mit Honig-Basalmico-Senf-Dressing

Manchmal sind selbst Salatdressings es wert verbloggt und damit für nächste Mal festgehalten zu werden. Häufig muss es schnell gehen und ich mache mir keine großen Gedanke zum Salatdressing. Doch diesmal wollten wir den Ackersalat mit einem besonderen Dressing zubereiten. Das ist uns gelungen und die leicht süßliche Soße wird sicher schon bald wieder zubereitet.

Zutaten für den Ackersalat mit Honig-Basalmico-Senf-Dressing:

• 400 g Ackersalat / Feldsalat (ca. 6 Personen)
• 45 g mittelscharfer Senf
• 15 g Akazienhonig
• 2 Schalotten
• 4 El schwarzer Johanisbeer Nektar
• 4 EL Himbeer-Basalmico
• 8 EL Olivenöl

Zubereitung des Ackersalat mit Honig-Basalmico-Senf-Dressing:

Ackersalat gut waschen und trocken schleudern. Die Schalotten schälen und dann sehr klein hacken.

Den Senf mit dem Honig gut verrühren. Dann den Johanisbeer Nektar mit dem Himbeer-Basalmico und dem Olivenöl mischen und den Honi-gSenf darunter geben. Aller gut vermischen. Dann die Zwiebeln dazu geben und nochmal gut verrühren. Das war es schon. Jetzt den Dressing über den Salat geben, gut umrühren und schmecken lassen.

Erstellt von Stefan am 24.11.2012 | Kommentare deaktiviert für Ackersalat mit Honig-Basalmico-Senf-Dressing
In den Kategorien Rezepte | Salate abgelegt.

Feldsalatsuppe mit Grünkern

Als ich bei Lavaterra die Feldsalat-Rahmsuppe entdeckt habe, wusste ich sofort: Das müssen wir probieren. Salat in der Suppe? Eine wirklich tolle Idee.

Der Feldsalat oder wie die Schwaben sagen Ackersalat macht sich geschmacklich als auch optisch perfekt in der Suppe. Und seit heute weiß ich auch wie Feldsalat in der Eifel heißt: Mäuseöhrchen – das ist mal ein richtig netter Name. Ob man damit Kinder ködern kann ;o). Hört sich doch gleich viel besser an: „Jetzt iss aber Deine Mäuseöhrchen…“.

Aber zurück zum Geschmackserlebnis – die Suppe schmeckte uns richtig gut. Den Grünkern selbst …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 23.02.2009 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
In den Kategorien Rezepte | Suppen | Vegetarisch | vegetarisch abgelegt.

Speck-Basalmico-Salat

Zutaten für 2 Personen:

• Feldsalat
• 50 g Speck
• 1 Zwiebeln
• kleine Dose rote Bohnen
• ca. 50 ml Basalmico
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Feldsalat gut waschen. Den Speck …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 22.03.2007 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
In den Kategorien Rezepte | Salate abgelegt.