Bärlauch-Cappucchino

Wir lieben Bärlauch – schade nur, dass die Bärlauch-Zeit immer so schnell wieder vorbei geht. Am liebsten würden wir ihn im Wald selbst pflücken – nur leider haben wir bisher dort keinen finden können. Zum Glück konnte ich mich auf dem Markt eindecken. Da es aktuell noch recht kühl ist, fiel die Wahl auf eine Suppe bei der Bärlauch der Hauptdarsteller sein durfte. Reizvoll fanden wir die Idee, …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 22.04.2012 | (3) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Barramundi mit Bärlauchsauce

Barramundi oder auch Baramundi zeichnet sich durch weißes, zartes aber doch festes Fleisch aus und gehört zur Familie der Barsche. Einfach nur leicht mehlen und in Butterschmalz angebraten schmeckte der Fisch wirklich klasse. Und da wir wahre Bärlauchfans geworden sind, gab es dazu eine leckere Bärlauchsauce.

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Barramundifilets
• 2 Schalotten
• 150 g Bärlauch …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 19.05.2008 | (3) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Blätterteigkeile mit Bärlauch und Parmesan

Wirkt eine Überdosis Bärlauch eigentlich tödlich? Oder zumindest halluzinativ?

Um das heraus zu finden haben wir innerhalb kürzester Zeit ein weiteres Gericht mit Bärlauch aufgelegt. Dieses mal handelte es sich um einen Snack: Bärlauch mit Parmesan auf Blätterteig.

Um den medizinischen Teil vorweg zu nehmen: Es stellten sich …lies die komplette Story »

Erstellt von Stefan am 07.05.2008 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Bärlauch-Capellini

Eigentlich wollte ich ja Bärlauch im Wald sammeln – doch irgendwie war da keiner. Naja, Bärlauch auf dem Markt zu kaufen ist aufgrund der fehlenden Verwechslungsgefahr mit Maiglöckchen und Herbstzeitlosen zwar nicht so spannend, aber lecker alle mal ;o).

Da die Bärlauch-Sauce einen sehr feinen Geschmack hat, passen sehr dünne Spagetti, sogenannte Capellini (übersetzt heißt es wohl soviel wie dünnes Haar) prima dazu. …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 03.05.2008 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Kräuterhähnchen aus dem Ofen

Inspiriert durch den Kochblog Kitchen Stories gab es in Anlehnung an das dort vorgestellte Zitronenbrathuhn seit längerem bei uns mal wieder Hähnchen aus dem Backofen.

Zutaten für 2 Personen:

• 1 frisches Hähnchen
• 200 g Cocktailtomaten
• 500 g Kartoffeln
• 1 Knoblauchknolle
• 4 frische Salbeiblätter
• 2 Zweige Rosmarin
• 5 cl Olivenöl …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 20.08.2007 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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