Börek Rezept (der vegetarische Klassiker)
Börek ist ein türkischer Auflauf aus Yufka-Teig mit einer würzigen Füllung aus Spinat und Schafskäse, bzw. Hackfleisch. Ich kenne es vom türkischen Imbiss und dort schmeckt es oft sehr unterschiedlich – häufig ist es sehr trocken und man hat den Eindruck an der Spinat-Schafskäsefüllung wird gespart. Darum wollte ich unbedingt probieren ob man Börek auch selbst zaubern kann. Rezepte dafür gibt es reichlich, wobei viele statt Yufkateig, Blätterteig nehmen. Ich würde es aber immer wieder mit Yukfa (oft auch Filo genannt) zubereiten, da der dünne Teig perfekt dafür geeignet ist. …lies die komplette Story »
Erstellt von Sabine am 08.12.2008 | (7) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Eigentlich bin ich ein ziemliches Schleckermäulchen. Lustiger weise gab es bisher wenig Süßes bei uns. Aber das lässt ich ja ändern – deshalb gab es heute auch endlich mal eine Süßspeise: Pflaumenauflauf
Für alle die Kräuter lieben und es auch schon mal scharf sein darf ist dieser Stapelmaccaroni-Auflauf genau das Richtige.
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